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10月の食育の日の献立『沖縄県の郷土料理』 投稿日時 : 2016/10/19 武里南小 カテゴリ: 今日の給食の食材ですどんなメニューになるのでしょうか。 今日の給食は【沖縄県の郷土料理】です。「ごはん・牛乳・もずくのかきあげ・マーミナーチャンプルー・イナムドゥチ」です。 「マーミナー」とは「もやし」のことです。「チャンプルー」は炒め物料理のことで「まぜこぜにした」というような意味があります。「イナムドゥチ」の「イナ」は[いのしし肉]のことで、「ムドゥチ」は[もどき]という意味です。[もどき]は模造品という意味です。昔はいのしし肉を食べていましたが、次第に豚肉が使われるようになったそうです。