2016年3月の記事一覧

今日の給食の食材です。

どんなメニューになるのでしょうか？

　今日の給食の献立は「といめし・牛乳・鮭のごまフライ

・野菜こんにゃく入り酢の物・いちご」です。

今日は長崎県の郷土料理です。「といめし」は、諫早市

（いさはやし）に古くから伝わる料理です。鶏のことを

【とい】といい、男性が家で飼っている地鶏をしょうゆ

だけで煮込み、ごはんに混ぜてみんなで食べていました。

今でも、「といめし」男性がつくる最高のおもてなし料理

と言われています。

今年度は「食育の日の献立」として、全国各地の郷土

料理を実施してきました。日本人の健康を支え、地域に

根付いて、今も伝わる郷土料理の良さを知っていただけた

でしょうか。