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（今日の献立）

牛乳　ちらし寿司　揚げ出し豆腐の肉みそあんかけ　若竹汁　柏もち

　今日は、少し早いですがこどもの日献立です。お祝いの気持ちをこめたちらし寿司や、この時期ならではの新鮮なたけのこを使った若竹汁、柏もちなどを出しました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのみそ煮　五目きんぴら　小松菜のすまし汁　河内ばんかん

　さばのみそ煮は、朝９時前から釜に入れて、じっくり煮て作ります。ねぎや生姜と一緒に煮るので魚の臭みがとれ、味がしみて美味しくできました。また、かつおと昆布からとっただしをさばのみそ煮とすまし汁に使用しているので、少しやさしめの味付けでも十分美味しく感じられます。

（今日の献立）

牛乳　中華丼　チンゲンサイと豆腐のスープ　きなこ大豆

　きなこ大豆は、オーブンで香ばしく焼いたいり大豆に、砂糖や塩を煮詰めたシロップを絡め、きなこをまぶしてすばやく全体をかき混ぜて作ります。カリカリした食感とほんのり甘い味付けで、大豆の栄養素を美味しく摂れるデザートです。

（今日の献立）

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネ　カリカリポテトサラダ　河内ばんかん

　今日のサラダのじゃがいもは、千切りにして油で揚げてあります。じゃがいものうち半分はサラダに混ぜてドレッシングとなじませ、残りの半分は上からかけているので、味がなじんだじゃがいもとカリカリのじゃがいもの両方を楽しめます。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鶏肉と野菜のごま煮　スナップえんどうのマヨ和え　オレンジ

　今日は、旬のスナップえんどうやキャベツ、ハム、コーンを使った和え物です。卵不使用のマヨネーズ風ドレッシングや薄口しょうゆ、塩こしょう、酢などで味付けをしています。スナップえんどうのシャキシャキした食感と甘さが感じられ、美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　たけのこご飯　ししゃもの磯辺揚げ　豚汁　グレープフルーツ

　今日は、国産の新物たけのこを使ったたけのこご飯です。たけのこの良い香りが感じられました。鶏肉やにんじん、油揚げなども入って具だくさんです。

（今日の献立）

牛乳　セサミトースト　海藻サラダ　春野菜のポトフ　ヨーグルト

　今日は、いりごまやねりごま、グラニュー糖、乳不使用マーガリンなどを混ぜて作ったペーストをパンにぬり、オーブンで焼きました。甘くてごまが香ばしいトーストは、とても好評でした。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのオレンジ煮　じゃがいものきんぴら　かきたま汁　河内ばんかん

　今日は、さばをかつおだしや100％オレンジジュース、ねぎ、生姜、しょうゆ、みりんなどと一緒にじっくり煮て作った「さばのオレンジ煮」です。さばの臭みが和らぎ、味がよく染みてご飯が進むおかずです。

（今日の給食）

牛乳　キムチチャーハン　ポテト春巻き　春雨スープ　ひとくちはちみつレモンゼリー

　今日は、千切りにしたじゃがいもを蒸して、ベーコンやチーズを混ぜて具を作り、春巻きの皮で包んで油で揚げました。パリッとおいしく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　肉じゃが　味付け海苔　大根と油揚げのみそ汁　バナナ

　給食の肉じゃがは、大量の食材を大きな釜で煮てじっくり火を通すので、食材のうま味が引き出されて美味しく仕上がります。