★

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　チキンカレー　海藻サラダ　りんご

　給食のカレーは，手作りのルウやじっくりいためた玉葱，様々な種類のスパイスなどを使っているので，コクがあって美味しく仕上がっています。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　チキンみそカツ　キャベツときゅうりの浅漬け　豆腐とわかめのすまし汁　オレンジ

　今日は，三小の人気メニューであるチキンみそカツです。ごま油やにんにく，砂糖，しょうゆなどで作った甘辛いみそだれをチキンカツにからめて、上からごまをかけました。台風の影響で下校時刻が早くなり，給食開始時間も早まりましたが，調理員の皆さんのご協力で美味しい給食を提供することができました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　肉じゃが　味付け海苔　切干大根のみそ汁　きなこ大豆

　給食の肉じゃがは，大量の材料を大きな釜でじっくりと煮るので，肉や野菜の旨味が引き出されています。火を消して味をしみこませたので，柔らかくとても美味しく仕上がりました。

（今日の給食）

牛乳　焼きうどん　豆腐とチンゲンサイのスープ　白玉とあずきのケーキ

　焼きうどんには，豚肉やキャベツ，にんじん，干し椎茸，竹輪などが入っており，一品で様々な食品を摂ることができます。ケーキは，先にカップに白玉を入れ，その上からあずきを混ぜた生地を流し入れてオーブンで焼きました。白玉のもちもちした食感とあずきの優しい甘さが喜ばれました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　さばのオレンジ煮　大根とじゃこのサラダ　キャベツのみそ汁　オレンジ

　今日は，さばをオレンジジュースやしょうゆ，みりん，かつおだしなどでじっくり煮ました。しょうがや長ねぎも一緒に煮ているので，魚の臭みがとれ，味がしみて美味しく仕上がりました。サラダは，カリカリに焼いたじゃこが香ばしく，とても好評でした。

（今日の給食）

牛乳　キムチチャーハン　揚げぎょうざ　春雨スープ　ヨーグルト

　今日は，たっぷりの豚肉や白菜キムチ、にんじん，枝豆などを使ったチャーハンです。辛い味付けが苦手な人でも美味しく食べられるよう，辛さを抑えて仕上げています。

（今日の給食）

牛乳　菜飯　鶏肉と野菜のごま煮　大根と人参のみそ汁　おはぎ

　ごま煮は，鶏肉やごぼう，こんにゃく，じゃがいも，生揚げなど具だくさんです。大量調理だからこそ，具材にゆっくりと均一に火が通り，肉や野菜の旨味が感じられます。また，秋のお彼岸にちなんでおはぎを出しました。

（今日の給食）

牛乳　鶏そぼろごはん　ししゃものパリパリカレー揚げ　お講汁　生プルーン

　今日は，５年生に歯磨き・食育指導がありました。それにちなんで，虫歯予防のために大切な「よくかんで食べること」を意識できるよう，かみごたえのあるししゃものパリパリカレー揚げを作りました。パリパリの食感で，カレー風味だったので食べやすいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　里芋とじゃこのごはん　擬製豆腐　豚汁　お月見ゼリー

　今日は，十五夜です。十五夜には，秋の収穫に感謝して，団子や里芋，梨やぶどうなど秋の食べ物をお供えします。自然の恵みに感謝したり，月を眺めて自然の美しさを感じたりする日本の文化を，受け継いでいってほしいと思います。給食では，揚げた里芋とちりめんじゃこを混ぜたごはんと，お月見ゼリーを出しました。

　また，今日の擬製豆腐と豚汁の長ねぎは，我孫子市布施の斉藤正江さんが育ててくださったものです。美味しくいただきました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　鯛とじゃがいもの甘辛がらめ　野菜のごま和え　田舎汁　オレンジ

　新型コロナウイルス感染拡大の影響で，水産物の流通量が減少しているため，「農林水産省販路多様化緊急対策事業」という取り組みが行われています。それにより，今日は愛媛県産の真鯛を学校給食用に無償提供していただきました。

　給食でなかなか使用できない高価な魚である真鯛を，子ども達が味わえる機会を作っていただき，感謝しています。真鯛の柔らかさを残し美味しいと感じてもらえるよう，片栗粉をたっぷりとつけて長時間揚げすぎず，たれと絡める時も崩れないよう注意しました。