2016年7月の記事一覧

ご飯・鮭の南蛮漬け・かぼちゃサラダ・みそ汁・青のり大豆・パイナップル・牛乳

旬のかぼちゃを使ったサラダです。ヨーグルト入りのマヨネーズソースで和え、アクセントに、スライスアーモンドを加えています。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
サケ(北海道)
にんじん(千葉県)　　たまねぎ(茨城県)　　ピーマン(茨城県)　　かぼちゃ(神奈川県)　　キャベツ(群馬県)　　えのきたけ(長野県)　　ねぎ(茨城県)　　きゅうり(我孫子市)　　パイナップル(フィリピン)
炒り大豆(青森県)　　青のり(国産)　　一味唐辛子(国産)　　アーモンド(アメリカ)　　　　

ブラジルライス・ムケッカ・パステウ・サウピカォン・オレンジゼリー・牛乳

約１か月後に迫ったリオデジャネイロオリンピック。日本選手団の結団式も行われオリンピック気分が盛り上がってきました。給食でブラジル料理を味わってみましょう。
ブラジルライス　　　オリーブ油で炒めたにんにく、玉ねぎをごはんに炊き込みます。
ムケッカ　　　魚介をトマト味で煮込み、ココナツミルクで風味づけします。
サウピカォン　　　乳製品を使ったドレッシングで和えます。
パステウ　　　　ひき肉を小麦粉の生地で包んで揚げたものです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
やりいか(ベトナム)　　むきえび〈インド〉　　たら（ロシア）
にんにく（青森県）　　玉ねぎ（香川県）　　ピーマン（茨城県）　　パプリカ（韓国）　　セロリー（長野県）　　じゃがいも（茨城県）　　にんじん（千葉県）　　りんご（青森県）
トマト水煮（イタリア）　　ホールコーン缶（北海道）　　レーズン（アメリカ）

ちらし寿司・冷ややっこ・そうめん汁・きゅうりのキムチ・きなこナッツ・天の川ゼリー・牛乳

七夕にちなみ、給食にも星をいっぱいちりばめました。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)
鶏肉(宮崎県)　　鶏卵(千葉県)
にんじん(千葉県)　　玉ねぎ(香川県)　　えのきたけ(長野県)　　ねぎ(茨城県)　　きゅうり(茨城県)　　しょうが(高知県)
干し椎茸(九州・四国)　　かんぴょう(栃木県)　　のり(国産)　　わかめ(韓国)　　カシューナッツ(インドほか)
冷凍枝豆(北海道)　　豆腐(大豆：三重県)　　　

ご飯・くるみとじゃこの佃煮・ホキのねぎソースかけ・ジャーマンポテト・みそ汁・グレープフルーツ・牛乳

佃煮は、江戸時代、（江戸の）佃島に住んでいた漁民が、大量にとれた小魚を濃い味付けで煮て保存したのが始まりといわれています。給食では保存目的ではないので、薄めの味付けで、素材の味を味わいつつごはんのお供になるという感じに仕上げています。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
ホキ(ニュージーランド)　　ちりめんじゃこ(瀬戸内海)
じゃがいも（我孫子市）　　ねぎ(茨城県)　　にんにく(青森県)　　しょうが(高知県)　　にんじん(千葉県)　　玉ねぎ(香川県)　　パセリ(千葉県)　　もやし(栃木県)　　小松菜(埼玉県)　　グレープフルーツ(南アフリカ)
くるみ(アメリカ)　　りんごピューレ（りんご：長野県）　　レモン汁（広島県）　　

スパゲティミートソース・ひじきサラダ・パンプキンケーキ・牛乳

パンプキンケーキには、うらごしした物と角切りにしたもの、２つの形状のかぼちゃを使っています。かぼちゃの色、甘み、香り、食感が味わえます。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
スパゲティ(小麦粉：カナダほか)
牛肉(オーストラリア)　　鶏卵(千葉県)
パセリ(千葉県)　　玉ねぎ(香川県)　　にんじん(千葉県)　　にんにく(青森県)　　もやし(栃木県)　　きゅうり(我孫子市)　　かぼちゃ(千葉県)
裏ごしかぼちゃ(北海道)　　冷凍枝豆(北海道)　　オリーブ油(イタリア)　　　マッシュルーム水煮(千葉県)　　トマト水煮(イタリア)　　ひじき(韓国)　　アーモンド(アメリカ)