2013年5月の記事一覧

　《初がつお》
　かつおは、春と秋２回の旬があります。
　今は１回目の旬、黒潮に乗って北上する「初がつお」の時期です。
　秋の「戻りがつお」に比べて脂肪が少なく、さっぱりとした味わいです。
　
　カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、　貧血を予防する鉄など
　成長期の皆さんにとって欲しい栄養が多く含まれています。

　今日は旬のかつおに下味をつけて揚げ、甘辛いみそをからめた
　「かつおのピーナツみそがらめ」を作りました。

　白いご飯によく合うおかずです。
　旬のかつおを味わってくださいね。　

　本日のメニュー：牛乳　ご飯　かつおのピーナッツみそがらめ　のり和え
　　　　　　　　　　　むらくも汁　河内晩柑

　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　鶏肉：宮崎県
　かつお：静岡県　
　卵：栃木県
　野菜・果物：人参（徳島県）、もやし（千葉県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　しょうが（宮崎県）、ねぎ（千葉県）、もやし（千葉県）
　　　　　　　　えのき（長野県）、河内晩柑（愛媛県）
　その他：ピーナツ（アルゼンチン）、のり（千葉県）、大豆（愛知県）

　本日のメニュー：牛乳　焼肉チャーハン　ポテト春巻　キムチスープ　グレープフルーツ

　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　牛肉：オーストラリア
　豚肉：千葉県、茨城県　
　卵：千葉県
　野菜・果物：人参（徳島県）、にんにく（青森県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　しょうが（宮崎県）、ねぎ（千葉県）、もやし（千葉県）
　　　　　　　　じゃがいも（長崎県）、グレープフルーツ（アメリカ）
　その他：ごま（グアテマラ、パラグアイ）

　本日のメニュー：牛乳　ご飯　　ホキのゆかりパン粉焼き　揚げごぼうサラダ
　　　　　　　　　　　けんちん汁　パイナップル

　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　豚肉：宮崎県
　ホキ：ニュージーランド
　野菜・果物：人参（徳島県）、ごぼう（青森県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　大根（千葉県）、ねぎ（千葉県）、じゃがいも（長崎県）
　　　　　　　　きゅうり（千葉県）、キャベツ（神奈川県）、玉ねぎ（佐賀県）
　　　　　　　　パイナップル（フィリピン）
　その他：ごま（グアテマラ、パラグアイ）
 

　本日のメニュー：牛乳　グリンピースご飯　千草焼　野菜のごま和え
　　　　　　　　　　　じゃがいものみそ汁　バナナ
　　
　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　卵：千葉県
　野菜・果物：人参（徳島県）、もやし（千葉県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　玉ねぎ（佐賀県）、キャベツ（千葉県）、じゃがいも（長崎県）
　　　　　　　　万能ねぎ（福岡県）、グリンピース（鹿児島県）、バナナ（フィリピン）
　その他：わかめ（韓国）、ごま（グァテマラ、パラグアイ）

　本日のメニュー：牛乳　ご飯　小あじの南蛮漬け　ひじきの五目煮　豚汁　清見オレンジ
　　
　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　鶏肉：宮崎県
　豚肉：千葉県、茨城県
　小あじ：千葉県
　野菜・果物：人参（徳島県）、ごぼう（青森県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　大根（茨城県）、ねぎ（千葉県）、じゃがいも（長崎県）、オレンジ（愛媛県）
　その他：大豆（愛知県）

《我孫子産野菜の日》
　今日は我孫子産野菜の日です。
　今日の我孫子産野菜は、トマトです。農家の鈴木さんが届けてくださいました。
　今朝採りたての完熟トマトを届けてもらい、ポークビーンズに入れて煮込みました。
　
　トマトの赤い色の成分、リコピンには活性酸素を取り除き、
　がんや生活習慣病を予防する働きがあります。
　
　リコピンは油に溶けやすいため、油を使った料理にすると吸収率が良くなります。
　今日のポークビーンズも油で炒めているので、
　効果的にトマトのリコピンをとることが出来ます。
　
 　本日のメニュー：牛乳　テーブルロール　ポークビーンズ　わかめサラダ
　　　　　　　　　　　※キウイは鮮度のいいものが入荷しなかったため、中止しました。

　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、栃木県の原乳
　パン：（小麦粉）千葉県、群馬県、北海道、茨城県、埼玉県　
　豚肉：千葉県、茨城県
　ツナ：勝浦水揚げ
　野菜・果物：玉ねぎ（佐賀県）、じゃがいも（長崎県）、人参（徳島県）
　　　　　　　　トマト（我孫子市）、キャベツ（神奈川県）、もやし（千葉県）　
　　　　　　　　きゅうり（埼玉県）
　その他：ごま（グァテマラ、パラグアイ）、わかめ（韓国）、大豆（北海道）

  本日のメニュー：牛乳　ビビンバ　いりこナッツ　トック　プルーン

　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　鶏肉：宮崎県
　牛肉：オーストラリア
　いりこ：瀬戸内海
　卵：栃木県
　野菜・果物：人参（徳島県）、にんにく（青森県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　大根（茨城県）、ねぎ（埼玉県）、もやし（千葉県）
　　　　　　　　チンゲン菜（茨城県）、プルーン（アメリカ）
　その他：ごま(グァテマラ、パラグアイ）

　本日のメニュー：牛乳　ご飯　味つけ海苔　鶏と野菜のごま煮　小松菜のみそ汁　甘夏

　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　鶏肉：宮崎県
　野菜・果物：人参（静岡県）、ごぼう（青森県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　大根（茨城県）、ねぎ（埼玉県）、えのき（新潟県）
　　　　　　　　じゃがいも（長崎県）、冷凍いんげん（北海道）、甘夏（熊本県）
　その他：ごま(グァテマラ、パラグアイ）、のり（瀬戸内海、有明海）