2016年7月の記事一覧

ブラジルライス・ムケッカ・パステウ・サウピカォン・オレンジゼリー・牛乳

約１か月後に迫ったリオデジャネイロオリンピック。日本選手団の結団式も行われオリンピック気分が盛り上がってきました。給食でブラジル料理を味わってみましょう。
ブラジルライス　　　オリーブ油で炒めたにんにく、玉ねぎをごはんに炊き込みます。
ムケッカ　　　魚介をトマト味で煮込み、ココナツミルクで風味づけします。
サウピカォン　　　乳製品を使ったドレッシングで和えます。
パステウ　　　　ひき肉を小麦粉の生地で包んで揚げたものです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
やりいか(ベトナム)　　むきえび〈インド〉　　たら（ロシア）
にんにく（青森県）　　玉ねぎ（香川県）　　ピーマン（茨城県）　　パプリカ（韓国）　　セロリー（長野県）　　じゃがいも（茨城県）　　にんじん（千葉県）　　りんご（青森県）
トマト水煮（イタリア）　　ホールコーン缶（北海道）　　レーズン（アメリカ）