2017年12月の記事一覧

ツナピラフ・チキンのマーマレード焼き・粉ふき芋・マカロニスープ・いちごクレープ・牛乳

2学期最終の給食は、クリスマスをイメージした献立です。ピラフのいろどりには、クリスマスカラーのパプリカと枝豆をちらしました。鶏肉もマーマレードで作ったたれをからめ、照りよくローストチキン風に仕上げました。素敵なクリスマスがおとずれますように。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　ツナ（まぐろ：中西部太平洋）　　ウインナー（豚肉：ドイツ・デンマーク）　　ベーコン（豚肉：ドイツ・デンマーク）
にんじん（千葉県）　　玉ねぎ（北海道）　　じゃがいも（北海道）　　パセリ（千葉県）　　キャベツ（愛知県）　　パプリカ（韓国）　　冷凍ホールコーン（北海道）　　冷凍枝豆（北海道）　　マッシュルーム水煮（千葉県他）

ごはん・鮭のゆずみそ焼き・野菜の海苔おかかあえ・かぼちゃ入り根菜汁・アーモンド・みかん・牛乳

一足早く冬至の献立です。『ん』の付くものを食べると運を呼び込めるとか、かぼちゃを食べるとかぜをひかないとか、ゆず湯に入ると邪気を祓えるなど様々な言い伝えがありますが、いずれも幸せに健康に過ごせるようにという願いが込められているように思えます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鮭（北海道・三陸）
かぼちゃ（北海道）　　にんじん（千葉県）　　だいこん（千葉県）　　レンコン（茨城県）　　ごぼう（茨城県）　　ぶなしめじ（長野県）　　キャベツ（千葉県）　　もやし（栃木県）　　小松菜（千葉県）　　みかん（熊本県）　　ゆず果汁（高知県）　　ホールコーン缶（北海道）　　こんにゃく（こんにゃく精粉:群馬県）　　油揚げ（大豆:宮城県他）　　アーモンド（アメリカ）　　のり（千葉県）

コッペパン・チリビーンズ・ウインナー・じゃがいものさっぱりあえ・白菜とベーコンのスープ・キウイフルーツ・牛乳

チリビーンズはチリパウダーを効かせたひき肉と豆のトマト煮です。チリコンカン・チリコンカルネなどとも呼ばれます。豆は大豆や金時豆レンズ豆など色々なものが使われます。今日はひよこ豆を使いました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
コッペパン（小麦粉：北海道・北関東・千葉県、　　米粉：千葉県）
豚肉（茨城県）　　ベーコン（豚肉:デンマーク・ドイツ）　　ハム（千葉県・群馬県）　　ウインナー（千葉県・群馬県）　　シュレッドチーズ（原乳:ドイツ・ニュージーランド）
玉ねぎ（北海道）　　にんじん（千葉県）　　しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　じゃがいも（北海道）　　きゅうり（茨城県）　　もやし（栃木県）　　白菜（茨城県）　　キウイフルーツ（ニュージーランド）
ひよこ豆（アメリカ他）

ひじきごはん・揚げ出し豆腐・かぶの浅漬け・みそ汁・じゃこナッツ・ヨーグルト・牛乳

かぶは千葉県の特産品のひとつで年間産出額は全国第１位、約３０%のシェアを誇ります。中でも東葛地域はかぶの生産が盛んな地域です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　ベーコン（豚肉：デンマーク・ドイツ）
にんじん（千葉県）　　青ねぎ（静岡県）　　だいこん（千葉県）　　キャベツ（茨城県）　　もやし（栃木県）　　ねぎ（秋田県）　　かぶ（千葉県）　　きゅうり（茨城県）
ひじき（韓国）　　アーモンド（アメリカ）　　油揚げ（大豆:宮城県他）　　豆腐（大豆:アメリカ・カナダ）　　こんにゃく（こんにゃく精粉:群馬県）　　煮干し（瀬戸内海）

ごはん・あかうおの辛み焼き・野菜のごまず和え・いもだんご汁・きなこナッツ・みかん・牛乳

あかうおは皮目の赤い魚の総称で、メヌケやカサゴ、アコウダイなどをさすことが多いようです。今日のあかうおはアラスカメヌケです。ニンニクやしょうが、豆板醤などで作るパンチの利いたタレに漬けこんでから焼きました。ご飯がすすむ一品です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
アラスカメヌケ（アラスカ）
しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　にんじん（千葉県）　　キャベツ（神奈川県・茨城県）　　小松菜（千葉県）　　だいこん（神奈川県）　　ねぎ（秋田県）　　ほうれん草（千葉県）　　もやし（栃木県）　　ぶなしめじ’長野県）　　みかん（愛媛県）　　カシューナッツ（インド）　　いももち（じゃがいも：北海道）　　油揚げ（大豆：宮城県他）　　きな粉（大豆：北海道）

チキンカレーライス・ひじきサラダ・青のり大豆・夢オレンジ・牛乳

日本では、大昔から海藻を利用してきました。ひじきは煮物や混ぜご飯だけでなく、サラダなどでもおいしく食べられます。今日はおろし玉ねぎ入りのドレッシングであえています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　シュレッドチーズ（原乳:乳ジーランド・ドイツ）
じゃがいも（北海道）　　玉ねぎ（北海道）　　にんじん（北海道）　　にんにく（青森県）　　しょうが（高知県）　　きゅうり（茨城県）　　もやし（栃木県）　　夢オレンジ（愛媛県）　　ひじき（韓国）　　煎りだいず（青森県）　　青のり（徳島県）

スパゲティクリームソース・海藻サラダ・煮干し・りんごとクルミのケーキ・牛乳

今日のクリームソースは、たらやえび、あさりなどのシーフードときのこをたっぷり使いました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
スパゲティ(小麦粉:カナダ他)　　小麦粉(アメリカ他)　　米粉(千葉県)
タラ(ロシア)　　えび（インド）　　あさり(熊本県)　　ベーコン(デンマーク・ドイツ)　　ツナ(中西部太平洋)　　鶏卵(千葉県)　　チーズ（ニュージーランド・ドイツ）
玉ねぎ(北海道)　　人参（千葉県)　　ぶなしめじ（長野県）　　エリンギ（長野県）　　パプリカ（韓国）　　ピーマン（宮崎県）　　ピーマン（青森県）　　キャベツ（茨城県）　　もやし（栃木県）　　きゅうり（茨城県）　　ホールコーン（北海道）　　りんご缶詰（長野県他）　　くるみ（アメリカ）　
昆布（三陸）

ごはん・海苔佃煮・家常豆腐・涼拌三絲・早香・牛乳

千葉県産の焼き海苔を使って佃煮を作っています。湿気てしまった海苔の活用にとおすすめすることがありますが、焼きたての海苔を使うと風味が格段にちがいます。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県他)
豚肉(茨城県)　　ハム(豚肉：千葉県・群馬県)　
にんじん(千葉県)　　キャベツ(茨城県)　　しょうが(高知県)　　ねぎ（秋田県)　　にんにく(青森県)　　もやし(栃木県)　　きゅうり(茨城県）　　早香(熊本県)　　干し椎茸(九州)　　水煮たけのこ(九州)　　
のり(千葉県)　　生揚げ(大豆:宮城県他)　　緑豆春雨(タイ)　　

鮭と枝豆のちらし寿司・ししゃものフリッター・ほうれん草の胡麻和え・もずくのすまし汁・ミニりんごゼリー・牛乳

鮭は、切り身を焼いてほぐしたものを使います。鮭フレークとは違うおいしさがあります。枝豆や炒り卵、刻みのりが加わり、彩りの良いちらし寿司となります。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県他)
鮭(北海道・三陸)　　鶏卵(千葉県)　　ししゃも(アイスランド)
えのきたけ(長野県)　　玉ねぎ(北海道)　　ほうれん草(千葉県)　　にんじん(千葉県)　　キャベツ(茨城県)　　もやし(栃木県)　　　　冷凍枝豆(北海道)
もずく(沖縄県)　　青のり(徳島県)　　刻みのり(千葉県)

ごはん・レバーとじゃがいもの揚げ煮・ブロッコリーサラダ・みそ汁・きなこ豆・みかん・牛乳

苦手という人が多いレバーですが、血抜きをしっかりし、下味をつけてカリッと揚げることで食べやすくなります。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県他)
豚レバー(茨城県)　　ハム(豚肉:千葉県・群馬県)
じゃがいも(北海道)　　にんじん(千葉県)　　ブロッコリー(愛知県)　　きゅうり(茨城県)　　キャベツ(茨城県)　　もやし（栃木県)　　玉ねぎ（北海道)　　小松菜(埼玉県)　　みかん(愛媛県)　　冷凍枝豆(北海道)　　炒り大豆(青森県)　　アーモンド(アメリカ)　　こんにゃく(群馬県)　　油揚げ(大豆:宮城県他)　　きな粉(大豆:北海道)