2016年11月の記事一覧

ビビンバ・わかめスープ・じゃこナッツ・黄桃のヨーグルトかけ・牛乳

ビビンバの具には、豚肉・７種類の野菜・多くの調味料が使われています。それぞれ別々に下ごしらえ、加熱、調味してから、（盛り付けの手間を省くため）全部を混ぜています。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
豚肉(茨城県)　　鶏卵(栃木県)
ごぼう(茨城県)　　にんにく(青森県)　　ほうれん草(茨城県)　　大豆もやし(栃木県)　　にんじん(千葉県)　　だいこん(茨城県)　　玉ねぎ(北海道)　　えのきたけ(長野県)　　青ねぎ(静岡県)　　ぜんまい水煮(山形県)　　冷凍ホールコーン(北海道)　　わかめ(韓国)　　カシューナッツ(インドほか)　　黄桃缶(ギリシア)　　
煮干し(瀬戸内海)

ご飯・青菜ふりかけ・イワシの旨み干し・だいこんと車麩の含め煮・かき玉みそ汁・にんじんゼリー・牛乳

千葉県内産品を多く使った千産千消給食です。千葉県は主要農産物の産出額が全国第４位で、魚類の水揚げ量も多い、海の幸・山の幸に恵まれたところです。千葉の恵みを味わいましょう。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
鶏卵(千葉県)　　いわし(千葉県)　　鶏肉(岩手県）　　ちりめんじゃこ(瀬戸内海)
小松菜(千葉県)　　にんじん(千葉県)　　だいこん(千葉県)　　キャベツ(千葉県)　　しょうが(高知県)　　玉ねぎ(北海道)　　青ねぎ(静岡県)
削り節(千葉県)　　こんにゃく(コンニャクイモ：千葉県)　　わかめ(三陸)
にんじんゼリー(にんじん：千葉県)

ポークカレーライス・福神漬け・和風サラダ・煮干し・ミニみかんゼリー・牛乳

手軽にささっと食べられるイメージがあるカレーライスですが、給食のカレーはこだわりを持って、手間ひまをかけて作っています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
豚肉（茨城県）
玉ねぎ（北海道）　　にんじん（千葉県）　　じゃがいも（北海道）　　しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　キャベツ（千葉県）　　もやし（栃木県）　　えのきたけ（長野県）　　
りんごピューレ（りんご：長野県）　　福神漬け（国産原料）　　
煮干し（瀬戸内海）　　チーズ（原乳：オランダ・ニュージーランド）

スパゲティクリームソース・海藻サラダ・煮干し・キャラメルポテト・牛乳

キャラメルポテトは、素揚げしたさつまいも・カシューナッツに手作りのキャラメルクリームを絡めたものです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
スパゲティ（小麦粉：カナダほか）
鶏肉（岩手県）　　あさり（熊本県）　　
さつまいも）我孫子市）　　玉ねぎ（北海道）　　にんじん（千葉県）　　ぶなしめじ（長野県）　　エリンギ（長野県）　　パプリカ（オランダ）　　ピーマン（茨城県）　　にんにく（青森県）　　キャベツ（愛知県）　　もやし（栃木県）　　きゅうり（茨城県）
わかめ（韓国）　　冷凍コーン（北海道）　　カシューナッツ（インドほか）
煮干し（瀬戸内海）

ごはん・さばのピリ辛焼き・野菜のごま酢あえ・根菜汁・プルーン・牛乳

さばは、おろし玉ねぎ・醤油・酒・カレー粉を混ぜた調味液に漬けこんで焼きました。カレーの風味でさばの臭みが消え、食べやすくなります。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
さば（アイスランド）
玉ねぎ（北海道）　　もやし（栃木県）　　キャベツ（千葉県）　　にんじん（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　レンコン（茨城県）　　ごぼう（茨城県）　　だいこん（茨城県）　　ぶなしめじ（長野県）　　
プルーン（アメリカ）　　こんにゃく（精粉：群馬県）　　油揚げ（大豆：宮城県他）

ひじきご飯・揚げ出し豆腐・白菜の浅漬け・さつまいものみそ汁・プリン・牛乳

我孫子産のさつまいもを使ったみそ汁です。さつまいもの甘みが汁に溶け出て、やさしい味の汁となりました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
鶏肉(岩手県)
さつまいも(我孫子市)　　にんじん(北海道)　　さやいんげん(鹿児島県)　　玉ねぎ(北海道)　　小松菜(千葉県)　　だいこん（茨城県）　　青ねぎ（静岡県）　　白菜（茨城県）　　きゅうり（茨城県）
ゆず果汁（高知県）　　ひじき（韓国）　　こんにゃく（精粉：群馬県）　　塩昆布（北海道）　　油揚げ（大豆：栃木県）　　わかめ（韓国）　　だし昆布（北海道）　　　　

ごはん・鮭のねぎみそ焼き・茎わかめのきんぴら・みそ汁・きなこナッツ・みかん・牛乳

１１月１１日は『鮭の日』です。鮭という漢字を分解すると魚へんに十一、十一となることが制定の由来です。発祥の新潟県村上市では、この時季鮭の遡上が多くみられ、鮭に関する催しが行われるそうです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
鮭(北海道・三陸)
ねぎ(岩手県)　　しょうが(高知県)　　ごぼう(茨城県)　　にんじん(北海道)　　もやし(栃木県)　　キャベツ(千葉県)　　青ねぎ(静岡県)　　みかん(長崎県)
茎わかめ(三陸)　　こんにゃく(精粉：群馬県)　　カシューナッツ(インドほか)
だし昆布(北海道)

チキンライス・スパニッシュオムレツ・マカロニスープ・じゃこナッツ・キウイフルーツ・牛乳

小粒のマカロニ(アルファベットマカロニ）や野菜がたっぷり入ったマカロニスープはまさに食べるスープです。野菜類を炒めないのでさっぱりした仕上がりです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
鶏肉(岩手県）　　鶏卵(千葉県)
にんじん(北海道)　　玉ねぎ(北海道)　　じゃがいも(北海道)　　パプリカ(韓国)　　青ねぎ(福岡県)　　キャベツ(千葉県)　　キウイフルーツ(ニュージーランド)
トマトジュース(ﾄﾏﾄ：アメリカ)　　マッシュルーム水煮(千葉県)　　冷凍グリンピース(ニュージーランド)　　冷凍コーン(北海道)　　ｱｰﾓﾝﾄﾞ(アメリカ)
煮干し(瀬戸内海)

ココア揚げパン・太平燕・ポテトみそサラダ・りんご・牛乳

太平燕は、熊本市のご当地グルメです。具がたっぷりの春雨スープ風に仕上げました。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
コッペパン(小麦粉：北海道・北関東・千葉県、　米粉：千葉県)
豚肉(茨城県)　　えび(ミャンマー)　　いか(北太平洋)　うずら卵水煮(千葉県)
人参（北海道)　　玉ねぎ(北海道)　　キャベツ(千葉県)　　青ねぎ(静岡県)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県)　　じゃがいも(北海道)　　きゅうり(群馬県)　　りんご(青森県)
冷凍コーン(北海道)　　きくらげ(九州)

ごはん・豚肉とごぼうのつくね・もやしのサラダ・なめこ汁・じゃこナッツ・バナナ・牛乳

つくねには、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、長ねぎなどの野菜もたっぷり入っています。ごぼうの香り・食感がつくねのおいしさを引き立てます。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県・福井県・富山県)
豚肉(茨城県)　　
ごぼう(茨城県)　　玉ねぎ(北海道)　　にんじん(北海道)　　ねぎ(青森県)　　しょうが(高知県)　　もやし(栃木県)　　きゅうり(群馬県)　　だいこん(千葉県)　　小松菜(千葉県)　　バナナ(フィリピン)
冷凍なめこ(長野県)　　豆腐(大豆：宮城県他)　　炒り大豆(青森県)　　
煮干し(瀬戸内海)　　だし昆布(北海道)　　だし煮干し(千葉県)

鶏ごぼうご飯・ししゃものごま焼き・キャベツの梅おかかあえ・すまし汁・みかん・牛乳

鶏肉とごぼうは最強（?）の組み合わせという人がるほど、混ぜご飯の定番です。鶏肉の旨みとごぼうの香りが口中に広がります。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
鶏肉（岩手県）　　カラフトししゃも(ノルウェー)
ごぼう（茨城県）　　にんじん（北海道）　　キャベツ（千葉県）　　きゅうり（千葉県）　　もやし（栃木県）　　玉ねぎ（北海道）　　白菜（長野県）　　えのきたけ（長野県）　　みかん（熊本県）
水煮たけのこ（九州）　　冷凍枝豆（北海道）　　乾燥梅干し（国内）
油揚げ(大豆：宮城県他)　　わかめ(韓国)

ごはん・ホキのねぎソースかけ・じゃが芋の煮ころがし・キャベツのみそ汁・ヨーグルト・牛乳

日頃給食のみそ汁のだしは煮干しと昆布、みそは我孫子市内産の物を使っています。汁の実（具）は季節やほかの料理との調和、栄養のバランスなどを考慮し、工夫しています。（給食のみそ汁は具だくさんが定番です）

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
ホキ（ニュージーランド）
ねぎ（青森県）　　にんにく（青森県）　　じゃがいも（北海道）　　にんじん（北海道）　　キャベツ（千葉県）　　玉ねぎ（北海道）　　えのきたけ（長野県）
冷凍枝豆（北海道）　　りんごソース（長野県）
わかめ（韓国）　　だし煮干し（千葉県）　　だし昆布（北海道）　　油揚げ（大豆：宮城県他）

ごはん・麻婆豆腐・もやしのおひたし・シナモンポテト・牛乳

もやしの価格は安定しているので、野菜の価格が高い時期にはとても重宝な野菜です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
豚肉（茨城県）
さつまいも（我孫子市）　　にんじん（北海道）　　にら（茨城県）　　ねぎ（青森県）　　しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　もやし（栃木県）　　水菜（茨城県）　
干し椎茸（九州）
豆腐（大豆：宮城県他）

ごはん・じゃが芋とレバーの揚げ煮・春雨サラダ・白菜のみそ汁・青のり大豆・バナナ・牛乳

苦手という人でも食べやすいよう工夫したレバー料理です。レバーの血抜きをしっかりする、下味をつける、表面をカリッと揚げる、やや濃いめのタレをからめるなどの工夫で食べやすくなります。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
豚レバー（茨城県）
じゃがいも（我孫子市）　　キャベツ（千葉県）　　もやし（栃木県）　きゅうり（茨城県）　　にんじん（北海道）　　白菜（長野県）　　えのきたけ（長野県）　　小松菜（千葉県）　　ねぎ（千葉県）　　バナナ（フィリピン）　　
こんにゃく（精粉：群馬県）　　緑豆春雨（タイ）　　油揚げ（大豆：宮城県他）　　炒り大豆（青森県）　　だし昆布（北海道）　　だし煮干し（千葉県）

ごもくそぼろご飯・揚げ出し豆腐五目あんかけ・大根のみそ汁・ミニぶどうゼリー・牛乳

肉そぼろにはごぼうやにんじん、しょうがなどが入り、香り・食感を楽しめます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
鶏肉（宮崎県）　　鶏卵（千葉県）
にんじん（北海道）　　ごぼう（青森県）　　しょうが（高知県）　　えのきたけ（長野県）　　にら（茨城県）　　だいこん（茨城県）　　小松菜（千葉県）　　ねぎ（千葉県）　　
冷凍枝豆（北海道）　　たけのこ水煮（九州）　　
油揚げ（大豆：宮城県他）　　だし煮干し（千葉県）　　だし昆布（北海道）