今日の給食 主な食材の産地

2016年11月の記事一覧

11月22日(火)の給食

ビビンバ・わかめスープ・じゃこナッツ・黄桃のヨーグルトかけ・牛乳

ビビンバの具には、豚肉・7種類の野菜・多くの調味料が使われています。それぞれ別々に下ごしらえ、加熱、調味してから、(盛り付けの手間を省くため)全部を混ぜています。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
豚肉(茨城県)  鶏卵(栃木県)
ごぼう(茨城県)  にんにく(青森県)  ほうれん草(茨城県)  大豆もやし(栃木県)  にんじん(千葉県)  だいこん(茨城県)  玉ねぎ(北海道)  えのきたけ(長野県)  青ねぎ(静岡県)  ぜんまい水煮(山形県)  冷凍ホールコーン(北海道)  わかめ(韓国)  カシューナッツ(インドほか)  黄桃缶(ギリシア)  
煮干し(瀬戸内海)

11月21日(月)の給食

ご飯・青菜ふりかけ・イワシの旨み干し・だいこんと車麩の含め煮・かき玉みそ汁・にんじんゼリー・牛乳

千葉県内産品を多く使った千産千消給食です。千葉県は主要農産物の産出額が全国第4位で、魚類の水揚げ量も多い、海の幸・山の幸に恵まれたところです。千葉の恵みを味わいましょう。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
鶏卵(千葉県)  いわし(千葉県)  鶏肉(岩手県)  ちりめんじゃこ(瀬戸内海)
小松菜(千葉県)  にんじん(千葉県)  だいこん(千葉県)  キャベツ(千葉県)  しょうが(高知県)  玉ねぎ(北海道)  青ねぎ(静岡県)
削り節(千葉県)  こんにゃく(コンニャクイモ:千葉県)  わかめ(三陸)
にんじんゼリー(にんじん:千葉県)

11月17日(木)の給食

ポークカレーライス・福神漬け・和風サラダ・煮干し・ミニみかんゼリー・牛乳

手軽にささっと食べられるイメージがあるカレーライスですが、給食のカレーはこだわりを持って、手間ひまをかけて作っています。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
豚肉(茨城県)
玉ねぎ(北海道)  にんじん(千葉県)  じゃがいも(北海道)  しょうが(高知県)  にんにく(青森県)  キャベツ(千葉県)  もやし(栃木県)  えのきたけ(長野県)  
りんごピューレ(りんご:長野県)  福神漬け(国産原料)  
煮干し(瀬戸内海)  チーズ(原乳:オランダ・ニュージーランド)

11月16日(水)の給食

スパゲティクリームソース・海藻サラダ・煮干し・キャラメルポテト・牛乳

キャラメルポテトは、素揚げしたさつまいも・カシューナッツに手作りのキャラメルクリームを絡めたものです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
スパゲティ(小麦粉:カナダほか)
鶏肉(岩手県)  あさり(熊本県)  
さつまいも)我孫子市)  玉ねぎ(北海道)  にんじん(千葉県)  ぶなしめじ(長野県)  エリンギ(長野県)  パプリカ(オランダ)  ピーマン(茨城県)  にんにく(青森県)  キャベツ(愛知県)  もやし(栃木県)  きゅうり(茨城県)
わかめ(韓国)  冷凍コーン(北海道)  カシューナッツ(インドほか)
煮干し(瀬戸内海)

11月15日(火)の給食

ごはん・さばのピリ辛焼き・野菜のごま酢あえ・根菜汁・プルーン・牛乳

さばは、おろし玉ねぎ・醤油・酒・カレー粉を混ぜた調味液に漬けこんで焼きました。カレーの風味でさばの臭みが消え、食べやすくなります。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
さば(アイスランド)
玉ねぎ(北海道)  もやし(栃木県)  キャベツ(千葉県)  にんじん(千葉県)  小松菜(千葉県)  レンコン(茨城県)  ごぼう(茨城県)  だいこん(茨城県)  ぶなしめじ(長野県)  
プルーン(アメリカ)  こんにゃく(精粉:群馬県)  油揚げ(大豆:宮城県他)

11月14日(月)の給食

ひじきご飯・揚げ出し豆腐・白菜の浅漬け・さつまいものみそ汁・プリン・牛乳

我孫子産のさつまいもを使ったみそ汁です。さつまいもの甘みが汁に溶け出て、やさしい味の汁となりました。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
鶏肉(岩手県)
さつまいも(我孫子市)  にんじん(北海道)  さやいんげん(鹿児島県)  玉ねぎ(北海道)  小松菜(千葉県)  だいこん(茨城県)  青ねぎ(静岡県)  白菜(茨城県)  きゅうり(茨城県)
ゆず果汁(高知県)  ひじき(韓国)  こんにゃく(精粉:群馬県)  塩昆布(北海道)  油揚げ(大豆:栃木県)  わかめ(韓国)  だし昆布(北海道)    

11月11日(金)の給食

ごはん・鮭のねぎみそ焼き・茎わかめのきんぴら・みそ汁・きなこナッツ・みかん・牛乳

11月11日は『鮭の日』です。鮭という漢字を分解すると魚へんに十一、十一となることが制定の由来です。発祥の新潟県村上市では、この時季鮭の遡上が多くみられ、鮭に関する催しが行われるそうです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
鮭(北海道・三陸)
ねぎ(岩手県)  しょうが(高知県)  ごぼう(茨城県)  にんじん(北海道)  もやし(栃木県)  キャベツ(千葉県)  青ねぎ(静岡県)  みかん(長崎県)
茎わかめ(三陸)  こんにゃく(精粉:群馬県)  カシューナッツ(インドほか)
だし昆布(北海道)

11月10日(木)の給食

チキンライス・スパニッシュオムレツ・マカロニスープ・じゃこナッツ・キウイフルーツ・牛乳

小粒のマカロニ(アルファベットマカロニ)や野菜がたっぷり入ったマカロニスープはまさに食べるスープです。野菜類を炒めないのでさっぱりした仕上がりです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
鶏肉(岩手県)  鶏卵(千葉県)
にんじん(北海道)  玉ねぎ(北海道)  じゃがいも(北海道)  パプリカ(韓国)  青ねぎ(福岡県)  キャベツ(千葉県)  キウイフルーツ(ニュージーランド)
トマトジュース(トマト:アメリカ)  マッシュルーム水煮(千葉県)  冷凍グリンピース(ニュージーランド)  冷凍コーン(北海道)  アーモンド(アメリカ)
煮干し(瀬戸内海)

11月9日(水)の給食

ココア揚げパン・太平燕・ポテトみそサラダ・りんご・牛乳

太平燕は、熊本市のご当地グルメです。具がたっぷりの春雨スープ風に仕上げました

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
コッペパン(小麦粉:北海道・北関東・千葉県、 米粉:千葉県)
豚肉(茨城県)  えび(ミャンマー)  いか(北太平洋) うずら卵水煮(千葉県)
人参(北海道)  玉ねぎ(北海道)  キャベツ(千葉県)  青ねぎ(静岡県)  しょうが(高知県)  にんにく(青森県)  じゃがいも(北海道)  きゅうり(群馬県)  りんご(青森県)
冷凍コーン(北海道)  きくらげ(九州)

11月8日(火)の給食

ごはん・豚肉とごぼうのつくね・もやしのサラダ・なめこ汁・じゃこナッツ・バナナ・牛乳

つくねには、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、長ねぎなどの野菜もたっぷり入っています。ごぼうの香り・食感がつくねのおいしさを引き立てます。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
豚肉(茨城県)  
ごぼう(茨城県)  玉ねぎ(北海道)  にんじん(北海道)  ねぎ(青森県)  しょうが(高知県)  もやし(栃木県)  きゅうり(群馬県)  だいこん(千葉県)  小松菜(千葉県)  バナナ(フィリピン)
冷凍なめこ(長野県)  豆腐(大豆:宮城県他)  炒り大豆(青森県)  
煮干し(瀬戸内海)  だし昆布(北海道)  だし煮干し(千葉県)

11月7日(月)の給食

鶏ごぼうご飯・ししゃものごま焼き・キャベツの梅おかかあえ・すまし汁・みかん・牛乳

鶏肉とごぼうは最強(?)の組み合わせという人がるほど、混ぜご飯の定番です。鶏肉の旨みとごぼうの香りが口中に広がります。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
鶏肉(岩手県)  カラフトししゃも(ノルウェー)
ごぼう(茨城県)  にんじん(北海道)  キャベツ(千葉県)  きゅうり(千葉県)  もやし(栃木県)  玉ねぎ(北海道)  白菜(長野県)  えのきたけ(長野県)  みかん(熊本県)
水煮たけのこ(九州)  冷凍枝豆(北海道)  乾燥梅干し(国内)
油揚げ(大豆:宮城県他)  わかめ(韓国)

11月4日(金)の給食

ごはん・ホキのねぎソースかけ・じゃが芋の煮ころがし・キャベツのみそ汁・ヨーグルト・牛乳

日頃給食のみそ汁のだしは煮干しと昆布、みそは我孫子市内産の物を使っています。汁の実(具)は季節やほかの料理との調和、栄養のバランスなどを考慮し、工夫しています。(給食のみそ汁は具だくさんが定番です)

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
ホキ(ニュージーランド)
ねぎ(青森県)  にんにく(青森県)  じゃがいも(北海道)  にんじん(北海道)  キャベツ(千葉県)  玉ねぎ(北海道)  えのきたけ(長野県)
冷凍枝豆(北海道)  りんごソース(長野県)
わかめ(韓国)  だし煮干し(千葉県)  だし昆布(北海道)  油揚げ(大豆:宮城県他)

11月1日(火)の給食

ごはん・麻婆豆腐・もやしのおひたし・シナモンポテト・牛乳

もやしの価格は安定しているので、野菜の価格が高い時期にはとても重宝な野菜です。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
豚肉(茨城県)
さつまいも(我孫子市)  にんじん(北海道)  にら(茨城県)  ねぎ(青森県)  しょうが(高知県)  にんにく(青森県)  もやし(栃木県)  水菜(茨城県) 
干し椎茸(九州)
豆腐(大豆:宮城県他)

10月31日(月)の給食

ごはん・じゃが芋とレバーの揚げ煮・春雨サラダ・白菜のみそ汁・青のり大豆・バナナ・牛乳

苦手という人でも食べやすいよう工夫したレバー料理です。レバーの血抜きをしっかりする、下味をつける、表面をカリッと揚げる、やや濃いめのタレをからめるなどの工夫で食べやすくなります。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
豚レバー(茨城県)
じゃがいも(我孫子市)  キャベツ(千葉県)  もやし(栃木県) きゅうり(茨城県)  にんじん(北海道)  白菜(長野県)  えのきたけ(長野県)  小松菜(千葉県)  ねぎ(千葉県)  バナナ(フィリピン)  
こんにゃく(精粉:群馬県)  緑豆春雨(タイ)  油揚げ(大豆:宮城県他)  炒り大豆(青森県)  だし昆布(北海道)  だし煮干し(千葉県)

10月28日(金)の給食

ごもくそぼろご飯・揚げ出し豆腐五目あんかけ・大根のみそ汁・ミニぶどうゼリー・牛乳

肉そぼろにはごぼうやにんじん、しょうがなどが入り、香り・食感を楽しめます。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)  麦(長野県・福井県・富山県)
鶏肉(宮崎県)  鶏卵(千葉県)
にんじん(北海道)  ごぼう(青森県)  しょうが(高知県)  えのきたけ(長野県)  にら(茨城県)  だいこん(茨城県)  小松菜(千葉県)  ねぎ(千葉県)  
冷凍枝豆(北海道)  たけのこ水煮(九州)  
油揚げ(大豆:宮城県他)  だし煮干し(千葉県)  だし昆布(北海道)