2022年10月の記事一覧

献立：　ご飯、牛乳、油淋鶏（ﾕｰﾘﾝﾁｰ）、凉拌三絲（ﾘｬﾝﾊﾞﾝｻﾝｽｰ）、蛋花青菜湯（ﾀﾝﾎｱﾁﾝﾂｧｲﾀﾝ）、杏仁豆腐（ｱﾝﾆﾝﾄﾞｳﾌ）

 今年度２回目の「旅する昼ご飯」で、今日は中国を旅しました。「油淋鶏」は、鶏肉に下味をつけて揚げた後に、生姜と長ねぎが入った甘酸っぱいタレをかけました。「凉拌三絲」は千切り野菜と春雨の和え物で、今日は６種類の具材が入っていました。「蛋花青菜湯」は青菜と卵のスープで、今日の青菜は青梗菜を使いました。「杏仁豆腐」は中国料理のデザートの定番です。本場の中国では杏の種を乾燥して、すりつぶした物を固めて作るそうです。今日の給食では、牛乳とコンデンスミルクをアガーで固めて、アーモンドエッセンスを加えました。

今日は、米（黒酢米）・卵・きゅうり・小松菜が野田市産でした。