2019年12月の記事一覧

ほうとう・せいだのたまじ・ドライフルーツ(干し柿)のケーキ・チーズ・牛乳

山梨県の郷土料理の紹介です。

「せいだのたまじ」は、昔、じゃがいも栽培をすすめ、飢饉を乗り切った代官「中井清太夫」にちなみます。

主な食材の産地

牛乳(千葉県ほか)

ほうとう(小麦粉：国産)

鶏肉(岩手県)　　鶏卵(千葉県)　　

ぶなしめじ(長野県)　　にんじん(千葉県)　　ごぼう(茨城県)　　だいこん(茨城県）　　白菜(茨城県)　　ねぎ(埼玉県)　　かぼちゃ(北海道)　　じゃがいも(北海道)　　柿(和歌山県)　　干し柿(長野県)　　レーズン(アメリカ)

ごはん・白菜と挽肉のとろとろ煮・ポテトみそサラダ・わかめスープ・りんご

白菜のとろとろ煮は、ご飯にかけ、中華丼のようにして食べます。野菜がたっぷりとれるメニューです。

主な食材の産地

牛乳(千葉県ほか)

米(我孫子市)　　麦(長野県･新潟県)

豚肉(茨城県)　　チキン水煮(鶏肉：国産)　　鶏卵(千葉県)

白菜(茨城県)　　にんじん(千葉県)　　ピーマン(茨城県)　　ねぎ(埼玉県)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県)　　じゃがいも(北海道)　　きゅうり(茨城県)　　玉ねぎ(北海道)　　えのきたけ（長野県)　　りんご(青森県)　　ホールコーン缶(北海道)　　わかめ(韓国)

チキンライス・ツナオムレツ・野菜のカレースープ・バナナ・牛乳

主な食材の産地

牛乳(千葉県ほか)

米(我孫子市)　　麦(長野県・新潟県)

鶏肉(岩手県)　　鶏卵(千葉県)　　ベーコン(豚肉：ドイツ・デンマーク)　　ツナ(マグロ：太平洋)

トマト(我孫子市)　　にんじん(千葉県)　　玉ねぎ(北海道)　　ほうれんそう(千葉県)　　にんにく(青森県)　　だいこん(茨城県)　　じゃがいも(北海道)　　さつまいも(千葉県)　　ブロッコリー(埼玉県)　　バナナ(フィリピン)　　トマトジュース(アメリカ)　　マッシュルーム水煮(国産)　　冷凍グリンピース(ハンガリー)　　白いんげん水煮(北海道)　　　　

ごはん・豚肉と生揚げのみそ炒め・じゃがいものさっぱりあえ・アーモンド・みかん・牛乳

主な食材の産地

牛乳(千葉県ほか)

米(我孫子市)　　麦(長野県･新潟県）

豚肉(茨城県)　　ボンレスハム(豚肉：千葉県･群馬県）

にんじん(千葉県)　　キャベツ(愛知県)　　ねぎ(埼玉県)　　ピーマン(茨城県)　　しょうが（高知県)　　じゃがいも(北海道)　　きゅうり(茨城県)　　もやし(福島県)　　みかん(愛媛県)　　干し椎茸(岩手県)　　アーモンド(アメリカ)

生揚げ(大豆：宮城県ほか)

ごはん･さばのごまみそ焼き・小松菜のからしあえ・にら玉汁･りんご・牛乳

小松菜にはビタミン類だけでなく、カルシウムや鉄などのミネラルも多く含まれ、栄養価の高い野菜として様々な料理に活用されます。

主な食材の産地

牛乳(千葉県ほか)

米(我孫子市）　　麦(長野県･新潟県)

さば(ノルウェー)　　ボンレスハム(豚肉：千葉県･群馬県)　　鶏卵(千葉県)

しょうが(高知県)　　小松菜(千葉県)　　キャベツ(愛知県)　　にんじん(千葉県)　　もやし(福島県)　　玉ねぎ(北海道)　　にら(茨城県)　　りんご(青森県)

豆腐(大豆：宮城県ほか)