2019年9月の記事一覧

枝豆ご飯・豆腐とひじきのハンバーグ・菊花あえ・もずくのすまし汁・プリン・牛乳

　今日９月９日は『重陽の節句』です。菊の花を用いて健康や不老長寿を願うので、「菊の節句」とも呼ばれます。（旧暦の９月９日頃は菊の花が咲く季節ですが、新暦では、まだ早いですね・・・。）

菊の花や秋の食材を使った料理で節句を祝います。今日は、秋の食材として、菊の花(菊のり)、枝豆、しめじなどのきのこを取り入れました。

〈主な食材の産地＞

牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）

米（我孫子市）　　麦（新潟県・長野県）

鶏肉（宮崎県）　　鶏卵(千葉県)　　ツナ(マグロ：中西部太平洋)　　ちりめんじゃこ(国産)

玉ねぎ(北海道)　　小松菜(千葉県)　　もやし(福島県)　　ぶなしめじ(長野県)　　にんじん(北海道)　　えのきたけ(長野県)　　万能ねぎ(福岡県)　　冷凍枝豆(北海道)　　冷凍もずく(沖縄県)　　菊のり(青森県）　　ひじき(韓国)

豆腐(大豆：宮城県ほか)