2018年6月の記事一覧

ごはん・おから入り五目卵焼き・焼肉サラダ・みそ汁・じゃこナッツ・ミニみかんゼリー・牛乳

にんにく・しょうが・ねぎなどの香味野菜でしっかり味付けして焼いた豚肉と、ゆで野菜を合わせたサラダは、ご飯がすすむおかずとして人気です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　鶏卵（千葉県）　　豚肉（千葉県）　　煮干し（瀬戸内海）
玉ねぎ（千葉県）　　にんじん（千葉県）　　ぶなしめじ（長野県）　　ごぼう（熊本県）　　青ねぎ（静岡県）　　しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　ねぎ（茨城県）　　キャベツ（神奈川県）　　きゅうり（茨城県）　　もやし（栃木県）　　じゃがいも（長崎県）　　アーモンド（アメリカ）
わかめ（韓国）　　油揚げ（大豆：宮城県他）　　おから（大豆：宮城県他）

あんかけ焼きそば・ポテトみそサラダ・フルーツ白玉・牛乳

あんかけ焼きそばには、１０種類以上の具材を使っています。中国語では「什錦炒麺」と表します。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
中華麺（小麦粉：オーストラリア他）
むきえび〈インド〉　　いか（北太平洋）　　豚肉（茨城県）　　うずら卵水煮（千葉県他）
玉ねぎ（千葉県）　　白菜（茨城県）　　ねぎ（茨城県）　　にんじん（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　じゃがいも（我孫子市）　　きゅうり（茨城県）　　しょうが（高知県）　　バナナ（フィリピン）
干し椎茸（九州）　　ホールコーン缶（北海道）　　パイン缶（インドネシア）　　黄桃缶（ギリシャ）　　みかん缶（国産）　　白玉もち（米：国産）　　

えびピラフ・ツナとポテトのチーズ焼き・きゅうりのピクルス・せん切り野菜スープ・きなこナッツ・グレープフルーツ・牛乳


主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
むきえび〈インド〉　　ツナ（まぐろ：中西部太平洋）　　ハム（豚肉：千葉県・群馬県）
スライスチーズ（原乳：オランダ）
にんじん（千葉県）　　玉ねぎ（千葉県）　　じゃがいも（長崎県）　　パセリ（千葉県）　　きゅうり（茨城県）　　キャベツ（神奈川県）　　えのきたけ（長野県）　　グレープフルーツ（アメリカ）
冷凍ホールコーン（北海道）　　冷凍グリンピース（ニュージーランド）　　カシューナッツ（インド）

菜飯・チキン味噌カツ・茹でキャベツ・煮酢あえ・なめこの赤だし・抹茶プリン・牛乳

愛知県の郷土料理の紹介です。
愛知県岡崎地方といえば豆みそ（赤みそ・八丁みそ）！みそ汁だけでなく、田楽やカツのソースなど色々な料理に使われています。
煮酢和えは正月に欠かせない料理だそうです。
菜飯は江戸時代、東海道の吉田宿の茶店で、味噌田楽とともによく出されていたそうです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　鶏卵（千葉県）　　
小松菜（千葉県）　　だいこん葉（千葉県）　　キャベツ（神奈川県）　　だいこん（千葉県）　　にんじん（千葉県）　　レンコン（茨城県）　　なめこ（長野県）　　ねぎ（茨城県）　　
油揚げ（大豆：宮城県他）　　豆腐（大豆：宮城県他）　　
抹茶プリン（抹茶：愛知県）

ごはん・味つけ海苔・マンダイの塩麹焼き・五目きんぴら・みそ汁・河内晩柑・牛乳

塩麹は、漬物床として昔から活用されていました。麹にはでんぷんやたんぱく質を分解する働きがあるので、塩麹に肉や魚をつけると塩味がつくだけでなく、柔らかくなり、旨みも増します。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
マンダイ〈インドネシア〉　　スライスチーズ（原乳：オランダ）
にんじん（千葉県）　　ごぼう（青森県）　　レンコン（茨城県）　　だいこん（千葉県）　　えのきたけ（長野県）　　ねぎ（千葉県）　　河内晩柑（愛媛県）
味付けのり（千葉県）　　こんにゃく（こんにゃくいも：群馬県）　　生揚げ（大豆：宮城県他）　　わかめ（韓国）