2016年7月の記事一覧

わかめご飯・シマガツオの塩麹焼き・いもだんご汁・小松菜と切干のごまずあえ・グレープフルーツ・牛乳

シマガツオに塩麹で味付けし、チーズをのせて焼きました。塩麹を使うことでうま味がプラスされ、また、魚肉がやわらかく仕上がります。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
シマガツオ（千葉県）　ちりめんじゃこ（瀬戸内海）
だいこん（青森県）　　にんじん（千葉県）　　ぶなシメジ（長野県）　　小松菜（千葉県）　　ねぎ（茨城県）　　グレープフルーツ（南アフリカ）
わかめ（三陸）　　いもだんご（じゃがいも：北海道）　　切り干し大根（千葉県）