2013年5月の記事一覧

　《初がつお》
　かつおは、春と秋２回の旬があります。
　今は１回目の旬、黒潮に乗って北上する「初がつお」の時期です。
　秋の「戻りがつお」に比べて脂肪が少なく、さっぱりとした味わいです。
　
　カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、　貧血を予防する鉄など
　成長期の皆さんにとって欲しい栄養が多く含まれています。

　今日は旬のかつおに下味をつけて揚げ、甘辛いみそをからめた
　「かつおのピーナツみそがらめ」を作りました。

　白いご飯によく合うおかずです。
　旬のかつおを味わってくださいね。　

　本日のメニュー：牛乳　ご飯　かつおのピーナッツみそがらめ　のり和え
　　　　　　　　　　　むらくも汁　河内晩柑

　牛乳：千葉県、北海道、岩手県、群馬県、秋田県、宮城県、　栃木県の原乳
　米：我孫子市
　鶏肉：宮崎県
　かつお：静岡県　
　卵：栃木県
　野菜・果物：人参（徳島県）、もやし（千葉県）、小松菜（千葉県）
　　　　　　　　しょうが（宮崎県）、ねぎ（千葉県）、もやし（千葉県）
　　　　　　　　えのき（長野県）、河内晩柑（愛媛県）
　その他：ピーナツ（アルゼンチン）、のり（千葉県）、大豆（愛知県）