2017年10月の記事一覧

ごはん・擬製豆腐・野菜のごま酢あえ・みそ汁・じゃこナッツ・ぶどう・牛乳

秋の味覚「さつまいも」は千葉県の特産品のひとつです。
今日は我孫子市産のさつまいもを使ったみそ汁です。収穫直後のさつまいもはほくほくしていて煮崩れしやすいので、特に気を付けて調理します。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　鶏卵（千葉県）
ねぎ（山形県）　　人参（北海道）　　万能ねぎ（福岡県）　　もやし（栃木県）　　キャベツ（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　玉ねぎ（北海道）　　ぶどう（長野県）　　さつまいも（我孫子市）
豆腐（大豆:宮城県他）

くりごはん・揚げ出し豆腐五目あんかけ・茎わかめのきんぴら・だいこんのかき玉汁・きなこナッツ・みかん・牛乳

秋の味覚の代表「栗」を使った栗ご飯です。日本では、栗をはじめとして、トチの実やナラの実などの木の実類を主食の補いとして縄文時代から食べていたようです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
鶏卵（茨城県）
栗（茨城県）　　にんじん（北海道）　　えのきたけ（長野県）　　にら（我孫子市）　　ごぼう（青森県）　　だいこん（北海道）　　ねぎ（青森県）　　小松菜（千葉県）　　みかん（長崎県）　　水煮たけのこ（九州）　　茎わかめ（三陸）　　カシューナッツ（インドほか）
豆腐（大豆:宮城県他）　　揚げ出し豆腐（大豆:アメリカ・カナダ）　　こんにゃく（こんにゃくいも：群馬県他）　

ごはん・さばのごまみそ焼き・野菜の海苔わさびあえ・もずくのすまし汁・白雪豆・りんご・牛乳

給食のお米は年間を通じて我孫子市産のコシヒカリを使用していますが、新米に切り替わりました。いつもは麦入りのご飯ですが、今日は銀シャリで新米を堪能します。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）
さば（アイスランド）
しょうが（高知県）　　にんじん（北海道）　　玉ねぎ（北海道）　　キャベツ（千葉県）　　ほうれん草（茨城県）　　もやし（栃木県）　　えのきたけ（長野県）　　りんご（青森県）　　もずく（沖縄県）
焼きのり（千葉県）　　炒り大豆（青森県）

ピザトースト・ツナと大豆のサラダ・ポテト入りオニオンスープ・ブドウ・牛乳

具がたっぷり入った手作りのピザソースをのせたピザトーストです。厚切り（約３cm）のパンを使うので、外はカリッと、中はふんわりと仕上がります。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
食パン（小麦粉:北海道・北関東・千葉県　　米粉：千葉県）
鶏肉（岩手県）　　ベーコン（豚肉：デンマーク）　　ツナ（まぐろ:中西部太平洋）
玉ねぎ（北海道）　　ピーマン（茨城県）　　にんにく（青森県）　　じゃがいも（北海道）　　キャベツ（茨城県）　　きゅうり（我孫子市）　　マッシュルーム（千葉県）　　ぶどう（長野県）　　冷凍ホールコーン（北海道）
大豆（千葉県）　　チーズ（原乳：オランダ）　　

里芋ご飯・サワラの醤油漬け・ひじきのサラダ・すまし汁・きなこ豆・お月見だんご・牛乳

今日は旧暦の８月１５日、十五夜・中秋の名月です。
すすきや里芋・お団子などをお供えしてお月見するのも風情がありますね。
十五夜に欠かせないさといもを素揚げし、じゃことともにご飯に混ぜた里芋ご飯です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・秋田県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　もち米（我孫子市）
サワラ（韓国）　　ちりめんじゃこ（瀬戸内海）
にんじん（北海道）　　もやし（栃木県）　　玉ねぎ（北海道）　　白菜（長野県）　　ぶなしめじ（長野県）　　水菜（茨城県）　　きゅうり（我孫子市）
冷凍里芋（千葉県）　　冷凍枝豆（北海道）　　ひじき（韓国）　　炒り大豆（青森県）　　きな粉（大豆:北海道）

ごはん・豆腐の真砂揚げ・切り干し大根の煮つけ・みそ汁・じゃこナッツ・みかん・牛乳

豆腐の真砂揚げは、くずした豆腐に鶏肉、えび、ちりめんじゃこ、昆布、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、卵などをまぜて丸め、揚げたものです。見た目は地味ですが、滋味深い味わいです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　鶏卵（千葉県）　　えび（インドネシア）　　ちりめんじゃこ（瀬戸内海）　　煮干し（瀬戸内海）
玉ねぎ（北海道）　　にんじん（北海道）　　ねぎ（山形県）　　しょうが（高知県）　　キャベツ（茨城県）　　えのきたけ（長野県）　　みかん（熊本県）
アーモンド（アメリカ）　　切干大根（大根:千葉県）　　豆腐（大豆:宮城県他）　　油揚げ（大豆:宮城県他）

ひじきごはん・ししゃものフリッター・もやしのお浸し・みそ汁・プリン・牛乳

秋の気配が感じられるようになりました。『食欲の秋』、しっかり味わいましょう。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　からふとししゃも（ノルウェー）　　鶏卵（千葉県）
にんじん（北海道）　　さやいんげん（岩手県）　　もやし（栃木県）　　水菜（茨城県）　　だいこん（北海道）　　ねぎ（秋田県）
油揚げ（大豆：宮城県他）　　豆腐（大豆：宮城県他）　　こんにゃく（こんにゃくいも：群馬県）　青のり（高知県他）　　わかめ（韓国）　　だし昆布（北海道）　　だし煮干し（千葉県）