2019年1月の記事一覧

ご飯・アジのさんが焼き・菜の花の辛子和え・里芋のみそ汁･ミニゼリー･牛乳

今日は、千葉県の郷土料理と特産品を使った料理を味わいます。郷土の味を伝えていきたいものです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
アジ（千葉県）　　卵（千葉県）　　鶏肉（岩手県）
ねぎ（我孫子市）　　にんじん（千葉県）　　こまつな（千葉県）　　里芋（千葉県）　　しょうが（高知県）　　菜の花（香川県）　　キャベツ（愛知県）　　だいこん（神奈川県）　　
海苔（千葉県）　　油揚げ（大豆：国産）

バターライス･チリンドロン・キャロットサラダ・プルサルダ・オレンジ・牛乳

給食週間４日目は、情熱の国スペインの料理を味わいます。
スペインをはじめ、地中海沿岸諸国の国の伝統的な食事は、和食同様、世界無形文化遺産に登録され、健康的な食事方としても有名です。魚介類や野菜が多く、日本人にも食べやすい料理が多いです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
鶏肉（岩手県）　　タラ（ロシア）　　干したら（北海道･ロシア）
トマト（我孫子市）　　パセリ（千葉県）　　にんにく（青森県）　　玉ねぎ（北海道）　　マッシュルーム（千葉県）　　パプリカ（韓国）　　ピーマン（鹿児島県）　　にんじん（千葉県）　　じゃがいも（長崎県）　　ねぎ（千葉県）　　ネーブルオレンジ（和歌山県）
ひよこ豆（アメリカ）　　トマト水煮（イタリア）　　干し椎茸（岩手県）

きざみ昆布の混ぜご飯･ふくさ卵焼き・白菜の柚子香あえ・みそ汁・金柑･牛乳


主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
鶏肉（岩手県）　　卵（千葉県）
だいこん（我孫子市）　　ねぎ（我孫子市）　　にんじん（千葉県）　　白菜（茨城県）　　きゅうり（茨城県）　　えのきたけ（長野県）　　きんかん（宮崎県）　　冷凍枝豆（北海道）
干し椎茸（岩手県）　　キクラゲ（九州）　　昆布（北海道）　　わかめ（韓国）
豆腐（大豆：宮城県）　　生揚げ（大豆：宮城県）　　油揚げ（大豆：国産）　　

ご飯･ハタハタのから揚げ・ポテトツナサラダ・きりたんぽ鍋汁・りんごゼリー･牛乳

給食週間二日目の今日は、秋田県の郷土料理を味わいます。
ハタハタは秋田県を代表する魚で、ハタハタずしやしょっつるなどにも加工され、秋田の食文化に欠かせません。
きりたんぽ鍋には、ごぼう、舞茸、セリなどあくは強いのですが、うまみの濃い食材が入ります。きりたんぽが汁を吸って格別のおいしさです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
ハタハタ（兵庫県）　　鶏肉（岩手県）
ねぎ（我孫子市）　　にんじん（千葉県）　　じゃがいも（長崎県）　　玉ねぎ（北海道）　　セリ（茨城県）　　ごぼう（茨城県）　　舞茸（長野県）　　えのきたけ（長野県）　　
きりたんぽ（米：秋田県）　　しらたき（こんにゃくいも：群馬県）　　りんごゼリー（りんご：国産）

白樺派のカレーライス・コールスローサラダ・白雪豆・はるか・牛乳

全国学校給食週間が始まりました。
今日は我孫子で生まれた『白樺派のカレー』を味わいます。
約１００年前、東の鎌倉と称され、風光明媚な場所として知られたた我孫子には、白樺派の文人達が移り住んでいました。当時文人達が食べていたカレーを再現したのが白樺派のカレーです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
鶏肉（岩手県）
トマト（我孫子市）　　玉ねぎ（北海道）　　にんじん（千葉県）　　じゃがいも（長崎県）　　にんにく（青森県）　　しょうが（高知県）　　キャベツ（愛知県）　　きゅうり（茨城県）　　はるか（熊本県)
炒り大豆（国産）　　

長崎皿うどん･大豆とツナのサラダ・煮干し・フルーツきんとん・牛乳


主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
揚げ麺(小麦粉：国産)
豚肉(茨城県)　　イカ(北太平洋)　　えび(ミャンマー)　　うずら卵(千葉県･愛知県)　　ツナ(マグロ：中西部太平洋)　　煮干し(瀬戸内海)
ねぎ(我孫子市)　　玉ねぎ(北海道)　　白菜(茨城県)　　にんじん(千葉県)　　チンゲンサイ(茨城県)　　キャベツ(愛知県)　　きゅうり(茨城県)　　干し椎茸(岩手県)　　さつまいもペースト(鹿児島県)　　大豆(千葉県)　　りんご缶詰(国産)　　パイナップル缶詰(タイ)

ごはん・マスの辛み焼き・野菜のごまず和え・豚汁・煮干し・スイートスプリング･牛乳


主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(宮城県)
マス(ロシア･北海道)　　豚肉(茨城県)　　煮干し(瀬戸内海)
ねぎ(我孫子市)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県)　　もやし(栃木県)　　キャベツ(愛知県)　　にんじん(千葉県)　　小松菜(千葉県)　　ごぼう(茨城県)　　じゃがいも(長崎県)　　だいこん(神奈川県)　　スイートスプリング(熊本県)
こんにゃく(こんにゃくいも：群馬県)　　豆腐(大豆：宮城県)

チキンライス･白菜のクリームシチュー･わかめサラダ・バナナ・牛乳

旬の白菜をたっぷり使ったシチューは、あっさりした具材と濃厚なクリームが絶妙のバランスで,寒い日にぴったりのメニューとなりました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
鶏肉（岩手県）　　豚肉（茨城県）　　タラ（ロシア）　　
白菜（我孫子市）　　にんじん（千葉県）　　玉ねぎ（北海道）　　ほうれん草（茨城県）　　じゃがいも（長崎県）　　キャベツ（愛知県）　　もやし（栃木県）　　きゅうり（茨城県）　　バナナ(フィリピン)　　冷凍グリンピース(ニュージーランド)　　マッシュルーム水煮(千葉県･静岡県)　　ホールコーン缶(北海道)　　わかめ(韓国)　　

ご飯･タラのねぎソースかけ・じゃがいもの煮ころがし・みそ汁・オレンジ・牛乳

からっと揚げたタラに、我孫子産のねぎをたっぷり使ったソースをかけます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
スケソウタラ（北海道）
ねぎ（我孫子市）　　にんにく（青森県）　　しょうが（高知県）　　じゃがいも（長崎県）　　にんじん（千葉県）　　白菜（茨城県）　　えのきたけ（長野県）　　小松菜（埼玉県）　　オレンジ’（和歌山県）　　冷凍枝豆（北海道）

ご飯･麻婆豆腐･春雨スープ･はるか･牛乳

具がたっぷりの春雨スープはボリュームがあります。仕上げに入れたしょうが汁が、アクセントで、からだがあたたまります。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
豚肉（茨城県）　　鶏肉（岩手県）
にんじん（千葉県）　　にら（茨城県）　　ねぎ（我孫子市）　　しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　玉ねぎ（北海道）　はるか（熊本県）　干し椎茸（岩手県）

ご飯･にら納豆･炒り鶏・みそ汁・チーズ･りんご・牛乳

にら納豆は隣の小学校の人気メニューだそうです。シンプルですが、香り･彩りがよく、ご飯が進みます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
鶏肉（岩手県）　納豆（大豆：北海道･岩手県･茨城県･宮城県ほか）
にら（茨城県）　　にんじん（千葉県）　　ごぼう（茨城県）　　レンコン（茨城県）里芋（千葉県）　　キャベツ（愛知県）　　もやし（栃木県）　　えのきたけ（長野県）　　ねぎ（我孫子市）　　りんご（青森県）　　干し椎茸（岩手県）　　こんにゃく（こんにゃくいも：群馬県）

小豆ごはん・揚げ出し豆腐の肉味噌かけ・白菜のごま和え・さつまいものみそ汁・きなこナッツ・みかん･牛乳

今日は小正月。小豆がゆを食べ、無病息災を祈る風習があります。(おかゆでは中学生の昼食としてボリューム不足なので、小豆ご飯にしました。)

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(宮城県)　　小豆(北海道)
豚肉(茨城県)
ねぎ(我孫子市)　　はくさい(我孫子市)　　さつまいも(我孫子市)　　にんじん(千葉県)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県)　　小松菜(千葉県)　　えのきたけ(長野県)　　玉ねぎ(北海道)　　みかん(愛媛県)　　
わかめ(韓国)　　カシューナッツ(インド)

ご飯･擬製豆腐･焼き肉サラダ･煮干し･白玉ぜんざい・牛乳

今日は鏡開き。お供えした鏡もちを下ろし、お汁粉やお雑煮などにして食べ、無病息災を祈ります。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(宮城県)
鶏肉(岩手県)　　豚肉(茨城県)　　鶏卵(千葉県)　　煮干し(瀬戸内海)
ねぎ(我孫子市)　　にんじん(千葉県)　　青ねぎ(静岡県)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県)　　キャベツ(愛知県)　　きゅうり(茨城県)　　もやし(栃木県)　　小豆(北海道)
白玉(餅米：千葉県)

コッペパン･焼きウインナー･チリビーンズ･ブロッコリーサラダ・オニオンスープ･煮干し･バナナ･牛乳

大量の玉ねぎをじっくり炒め、煮込んだオニオンスープは玉ねぎのうまみ、甘みが味わえます。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
コッペパン(小麦粉：北海道･北関東･千葉県、　米粉：千葉県)
ウインナー(豚肉：千葉県･群馬県)　　豚肉(茨城県)　　ベーコン(豚肉：千葉県･群馬県)
玉ねぎ(北海道)　　にんじん(千葉県)　　ニンニク(青森県)　　しょうが(高知県)　　ブロッコリー(愛知県)　　キャベツ(愛知県)　　きゅうり(茨城県)　　じゃがいも(長崎県)　　バナナ(フィリピン)
ひよこ豆(アメリカ)　　アーモンド(アメリカ)
シュレッドチーズ(ドイツ･デンマーク)

ご飯･納豆･肉豆腐・ポテトみそサラダ・りんご・牛乳

肉豆腐とすき焼きの違いは・・・？
すき焼きは鍋料理、肉豆腐は煮物　と分類されることが多いようです。今日は旬の冬野菜がたっぷり入った肉豆腐です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
納豆（大豆：アメリカ･カナダ）
豚肉（茨城県）　　鶏肉水煮（青森県）
焼き豆腐（大豆：宮城県）
にんじん（千葉県）　　白菜（茨城県）　　玉ねぎ（北海道）　　葱（埼玉県）　　えのきたけ（長野県）　　じゃがいも（長崎県）　　きゅうり（茨城県）　　りんご（青森県）　　ホールコーン缶（北海道）
白滝（こんにゃくいも：群馬県）

七草ご飯・ししゃものフリッター・豚肉とだいこんの味噌煮・わかめのかき玉汁・スイートスプリング・牛乳

平成３１年の給食が始まりました。昨日の人日の節句（七草）にちなんだ七草ご飯を食べ、１年間の無病息災を祈ります。七草ご飯には、七草だけでなく、（煮物に使用した）だいこんの葉もたっぷり使いました。
スイートスプリングは八朔と温州ミカンの交配種で、早春にぴったりのネーミングと味わいです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県）
米（我孫子市）　　麦（宮城県）
からふとししゃも（アイスランド）　　鶏卵（千葉県･栃木県）　　豚肉（茨城県）　　
だいこん葉（埼玉県）　　乾燥青菜（広島県ほか）　だいこん（神奈川県）　　にんじん（千葉県）　　しょうが（高知県）　　玉ねぎ（北海道）　　えのきたけ（長野県）　　葱（我孫子市）　　スイートスプリング（熊本県）　　青のり（徳島県）　　わかめ（韓国）　　こんにゃく（こんにゃくいも（群馬県）