2019年5月の記事一覧

赤飯・ごま塩･揚げ出し豆腐五目あんかけ･きゅうりのキムチ･けんちん汁･プリン･牛乳

今日は我孫子中学校７３回目の創立記念日です。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　もち米(我孫子市)
鶏肉(岩手県)
小豆(北海道)　　にんじん(栃木県)　　えのきたけ(長野県)　　にら(茨城県)　　きゅうり(茨城県)　　しょうが(高知県)　　ごぼう(青森県)　　里芋(千葉県)　　大根(茨城県)　　ねぎ(千葉県)　　こまつな(千葉県）　きくらげ(宮崎県)
揚げ出し用豆腐(大豆：アメリカ)　　豆腐(大豆：宮城県)　　こんにゃく(こんにゃくいも：群馬県)

ご飯･揚げカツオのみそがらめ・春雨サラダ・にら玉スープ・フローズンアップル・牛乳

カツオが旬を迎えます。刺身やたたきが定番ですが、給食では生での提供はできないので、しっかり加熱しています。今日はから揚げにし、味噌だれをからめました。ご飯によく合う一品となりました。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米（我孫子市）　　麦(国産)
カツオ(宮城県)　　豚肉(茨城県)　　ハム(豚肉(千葉県：群馬県)　　卵(千葉県)
しょうが(高知県)　　じゃがいも(鹿児島県)　　にんじん(徳島県)　　キャベツ(千葉県)　　もやし(栃木県)　　きゅうり(茨城県)　　大根(茨城県)　　にら(茨城県）
大豆水煮(千葉県)　　冷凍枝豆(北海道)　　冷凍リンゴ(青森県)　　緑豆春雨(タイ)　　こんにゃく(こんにゃくいも：群馬県)

バターライス・チリコンカーネ・ひじきのマリネ・せん切り野菜スープ・ミニ牛乳プリン･牛乳

アメリカの西部テキサス州が発祥とされるチリコンカーネ。給食では、ドライカレーのようにご飯にかけて食べるスタイルが定着しています。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(国産)
牛肉(オーストラリア)　　ハム(豚肉：千葉県･群馬県)　　ベーコン(豚肉：ドイツ･デンマーク)
パセリ(静岡県)　　玉ねぎ(佐賀県)　　にんじん(徳島県)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県）　　きゅうり(茨城県)　　キャベツ(神奈川県)　　大根(茨城県）　　えのきたけ(長野県)　　大豆(千葉県)　　ひじき(韓国)

ごはん・納豆・じゃがいものそぼろ煮・野菜のごま酢あえ・黒糖アーモンド･河内晩柑・牛乳

春から初夏に出回る新じゃがは、みずみずしく、あっさりした味わいです。
(収穫してから貯蔵せずに出荷するじゃがいもを新じゃがと呼ぶそうです。九州産が主流です)

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(国産)
鶏肉(岩手県)
納豆(大豆：アメリカ･カナダ)
じゃがいも(鹿児島県)　　にんじん(徳島県)　　玉ねぎ(北海道)　　さやいんげん(千葉県)　　もやし(栃木県)　　キャベツ（神奈川県)　　こまつな(千葉県)　　河内晩柑(愛媛県)　　アーモンド(アメリカ)

麻婆豆腐丼・きゅうりの土佐漬け・わかめスープ・バナナ・牛乳

にんにく、しょうが、ねぎ、にらなど香味野菜がたっぷり入った麻婆豆腐は給食ならではの味わいです。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･岩手県･秋田県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(国産)
豚肉(茨城県)　　鶏卵(栃木県）
にんじん(徳島県)　　にら(茨城県)　　ねぎ(千葉県)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県)　　きゅうり(茨城県)　　玉ねぎ(北海道)　　えのきたけ(長野県)　　バナナ(フィリピン）
干し椎茸(岩手県)　　冷凍コーン(北海道)　　わかめ(韓国)

丸パン・チキン南蛮・ゆでキャベツ・アサリとコーンのチャウダー・キウイフルーツ･牛乳

潮干狩りシーズン到来！千葉県には潮干狩りができる海岸がたくさんあります。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
パン(小麦粉：北海道･北関東･千葉県、米粉：千葉県)
鶏肉(岩手県)　　鶏卵(千葉県)　　アサリ(熊本県)　　
ベーコン(豚肉：ドイツ･デンマーク)　　シュレッドチーズ(原乳：ドイツ・ニュージーランド)　　脱脂粉乳(北海道)
しょうが(高知県)　　玉ねぎ(北海道)　　キャベツ(神奈川県)　　じゃがいも(鹿児島県)　　にんじん(徳島県)　　パセリ(千葉県)　　キウイフルーツ(ニュージーランド)
冷凍コーン(北海道)　　クリームコーン缶(北海道)　　マッシュルーム水煮(千葉県)　　

かしわめし・だご汁・油揚げとじゃこのサラダ・カシューナッツ・いちごゼリー・牛乳

福岡県の郷土料理の紹介です。
養鶏業が盛んな福岡県では、鶏肉を使った料理が多くあります。かしわめし(鶏飯)は、大勢の人が集まる時などに作る混ぜご飯(炊き込みご飯)です。
だご汁には小麦粉で作った団子が入ります。味付け(みそ、しょうゆ)や具材は家庭によってまちまちだそうです。まさに「我が家の味」のだご汁です。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道・青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(国産)
鶏肉(岩手県)　　ちりめんじゃこ(茨城県)　　
にんじん(徳島県)　　ごぼう(青森県)　　カボチャ(ニュージーランド)　　じゃがいも(鹿児島県)　　舞茸(長野県)　　青ねぎ(福岡県)　　大根(千葉県)　　キャベツ(愛知県)　　水菜(茨城県)　　
干し椎茸(岩手県)　　こんにゃく(こんにゃくいも：群馬県)　　カシューナッツ(インド)

ごはん・サバのごまみそ焼き・野菜の海苔わさび和え・若竹汁・河内晩柑･牛乳

わかめとタケノコは同じ時期に旬を迎え、相性がよいので、和食では「出会いもの」と呼ばれます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(国産)
サバ(ノルウェー)
しょうが(高知県)　　キャベツ(愛知県)　　ほうれんそう(茨城県)　　もやし(栃木県)　　にんじん(徳島県)　　ゆでタケノコ(九州)　　玉ねぎ(北海道)　　えのきたけ(長野県)　　河内晩柑(熊本県）
のり（千葉県)　　わかめ(韓国)　　

チキンカレーライス・わかめサラダ・白雪豆・不知火･牛乳

我孫子中で一番の人気メニューといえばやはりカレーライス。
全校生徒の期待に応えるべく、スパイスの配合や具材の切り方、玉ねぎの炒め方など研究を重ねています。

主な食材の産地
牛乳(千葉県･北海道･青森県･秋田県･岩手県･山形県･宮城県･群馬県･栃木県･茨城県)
米(我孫子市)　　麦(国産)
鶏肉(宮崎県)　　ハム(豚肉：千葉県･群馬県)　　シュレッドチーズ((原乳：北海道)
玉ねぎ(北海道)　　にんじん(徳島県)　　じゃがいも(鹿児島県)　　しょうが(高知県)　　にんにく(青森県)　　きゅうり(茨城県)　　キャベツ(愛知県)　　不知火(熊本県)　　リンゴソース(国産)　　炒り大豆(新潟県)　　わかめ(韓国)