今日の献立

牛乳　五穀ご飯　ますの香草焼き　焼き肉サラダ　わかめと青菜のみそ汁　煮干し　みかん

　今日は２年４組の代表献立です。1群から6群の食品をバランスよく立てました。雑穀米は給食で出たことがなかったので、入れました。雑穀は麦や玄米などがたくさん入っているのでとても体にいいです。（給食では五穀ご飯としました。）自分の好みのものと、旬、栄養、バランスを考えて立てることができました。

牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げレモンソースがけ　野菜のアーモンド和え　わかめのみそ汁　大豆小魚青のり風味　オレンジ

　今日は学校給食週間最終日、２年２組の代表献立です。シンプルな唐揚げにレモンソースをかけ、副菜で野菜を多くとるように工夫しました。

　寒風が強く吹き、とても寒い日でしたが、みそ汁には里芋や大根なども入り、具だくさんで体が温まりました。

牛乳　白樺派のカレーライス　福神漬け　水菜とじゃこのサラダ　りんご

　今日は我孫子市のご当地メニューの白樺派のカレーです。大正時代に手賀沼のほとりに住んでいた白樺派の文人たちが食べていたカレーを再現しました。地元の赤みそが隠し味、カレー粉は当時輸入されていたC＆Bを使います。いつもと少し違う味わいのカレーは、今日もおいしく大人気で皆よく食べていました。

牛乳　キムタクご飯　わかさぎのフリッター　春雨の炒め物　白菜のスープ　一口みかんゼリー

　今日は２年１組の代表献立です。「冬のたっぷりほかほかメニュー」として、辛いキムチやスープを取り入れて、体が温まるものを組み合わせました。白菜は旬なので甘味があり、より美味しいものになるようにしました。歯応えがあるものでしっかりと栄養もとれるようにしました。など、たくさんの工夫点があった献立です。

　子どもたちにはどれも人気のある料理なので、残菜はほとんどありませんでした。

牛乳　木の葉丼　海藻サラダ　じゃがいものみそ汁　大豆小魚青のり風味　みかん

　今日は２年３組の生徒が家庭科の授業で作成した献立です。家でよく作られているという丼料理は、関西地方の家庭料理であるかまぼこを卵でとじた「木の葉丼」です。給食では初登場になります。まめ、ごま、わかめなども組み合わせ、それらの頭文字をとった「まごわやさしい」をすべて取り入れた、栄養バランスのよい献立です。

　我孫子産野菜の日として、サラダには布施の玉根さんのにんじん、中峠の大井さんのきゃべつを使いました。きゃべつは柔らかく、春キャベツの甘みが感じられました。

牛乳　さつまいもご飯　さばの山椒焼き　小松菜の海苔和え　菜花のかき玉汁　きなこ大豆

 　1月24日から30日は「全国学校給食週間」、給食の意義や役割についての理解や関心を深める期間です。

　今日はさつまいも、小松菜、のり、菜花などの千葉県の特産物を取り入れた献立です。今が旬の菜花は南房総で多く栽培され、春の訪れを感じさせてくれる野菜です。少し苦味がありますが、お浸しやサラダ、今日のような汁物に入れると、色もきれいで季節感がでます。

 千葉の恵みに感謝していただきましょう。

牛乳　チキンライス　ツナオムレツ　野菜スープ　キャラメルポテト

 　今日は初メニューのキャラメルポテトです。はちみつや生クリームでキャラメルソースを作り、素揚げしたさつまいもにからめました。濃厚な甘さのソースが子どもたちにとても人気で、どの料理もほとんど残菜はありませんでした。

牛乳　ご飯　さんまのオレンジ煮　じゃがいものさっぱり和え　豆腐と油揚げのみそ汁　バナナ

牛乳　焼き肉チャーハン　レバーとじゃがいものケチャップ和え　豆腐チゲ　煮干し　グレープフルーツ

 　今日は鉄分豊富なレバーです。素揚げしたじゃがいもやピーマンも加えてケチャップ和えにしたので、食べやすい味付けでした。豆腐チゲはピリ辛味で今日のような寒い日にはピッタリで、教室でもおかわりする子どもたちがたくさんいました。

牛乳　ツナのトマトソーススパゲッティ　きゃべつとベーコンのスープ　煮干し　米粉のストロベリーケーキ

　今日は冷たい北風が吹いていますが、少しずつ近づいている春を感じられるようにいちごのケーキを作りました。淡いピンクの色合いと、甘いいちごの香りが優しい気持ちにさせてくれます。寒さの厳しい日が続きますが、給食で心も体も温めて、元気に過ごしてほしいと思います。

牛乳　ご飯　ししゃもの磯辺揚げ　かまぼこときゃべつのごまマヨ和え　豚汁　夢オレンジ

　今日のデザートは愛媛県生まれの「夢オレンジ」です。天草と南香の交配から生まれた比較的新しい種類の柑橘です。みかんの甘さとオレンジの香りがあり、プルプルの果肉でした。これからの時期はいろいろな種類の国産の柑橘が出回りますので、給食でも登場する予定です。

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味　ツナとりんごのサラダ　煮干し　ヨーグルト

牛乳　れんこんご飯　揚げ出し豆腐そぼろあんかけ　たら鍋汁　きなこカシューナッツ

牛乳　ココア揚げパン　ブロッコリーとポテトのサラダ　ミネストローネ　煮干し　グレープフルーツ

牛乳　ご飯　ますのみそマヨ焼き　茎わかめの金平　性学（せいがく）餅の雑煮　りんご

　今日は我孫子産野菜の日です。白菜は中峠の大井さん、大根、ねぎは久寺家の日暮さん、にんじんは布施の玉根さんが育てたものです。

　11日の鏡開きにちなんでお雑煮を作りました。入っているお餅は、「性学餅」といううるち米で作られた千葉の郷土食です。性学餅は江戸時代末期に活躍した農民指導者の大原幽学（おおはらゆうがく）が考案し、香取・海匝（かいそう）地域の米農家を中心に伝承されてきました。無病息災を祈り、頂きましょう。

牛乳　白菜とひき肉のトロトロ煮丼　豆もやしのみそ汁　煮干し　さつまいもチップス

　今日はとても寒い日でしたので、トロトロに煮た白菜のあんがかかった丼は喜ばれました。豆もやし、さつまいも、煮干しは噛むことを意識できるように組み合わせました。今月も旬の食材を使い、栄養がとれる献立を立てましたので、しっかりと食べて抵抗力をつけてほしいと思います。

牛乳　七草ご飯　千草焼き　豚肉と大根のみそ煮　大豆小魚カレー風味　スイートスプリング

 　今日１月７日は、五節句のひとつである「人日の節句」です。この日の朝に春の七草である「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」の入った七草がゆを食べます。給食では、ご飯に七草を混ぜ込みました。しっかりと食べて無病息災を祈りましょう。

牛乳　カレーピラフ　さつまいものグラタン　コーンスープ　手作りミニプリンパフェ

 　今日は２学期の給食最終日でクリスマス献立です。スパイシーなカレーピラフにさつまいもの優しい甘さのグラタンがよく合います。手作りのプリンパフェは初めて作りました。600人分のクリーム、フルーツ、チョコプレートを一つずつ丁寧に飾り付け、素敵なデザートになりました。おかわりもあったので、教室では子どもたちが大喜びでした。前を向いて座り、おしゃべりを控える給食時間ですが、みんなの笑顔が印象的でした。

　冬休み中も食事のリズムを崩さずに、年末年始を元気に過ごしていきましょう。

牛乳　ご飯　納豆　肉じゃが　白菜とわかめのみそ汁　煮干し　バナナ

<冬至の献立>　牛乳　ご飯　ますの揚げおろし柚子風味　かまぼことキャベツのごまマヨ和え　根菜のキムチ汁　みかん

　穏やかな冬晴れの今日１２月２１日は、二十四節気の一つである「冬至」です。この日が１年で一番太陽の出ている時間が短く、今日を境にだんだんと日が長くなっていきます。

　昔から冬至には香りの強い柚子湯に入って邪気を払ったり、かぼちゃを食べて運気を上げたりしてきました。給食でも大根おろしにゆずを加えたり、汁物に運気を上げる「ん」のつく「にんじん、だいこん、こんにゃく」などを使いました。

　明後日で２学期の給食は終了です。残りの期間、子どもたちが体調を崩さず元気に過ごしてほしいと思います。

牛乳　ご飯　青菜ふりかけ　レバーと根菜のみそがらめ　大根と卵のスープ　オレンジ

 　今日はさつまいも、ごぼう、れんこんなどを素揚げしてレバーと合わせました。赤みそのコクのあるタレがからんで、ご飯が進む味です。鉄の多いレバーは給食では定期的に出していますが、毎回残菜はありません。ご家庭でも、鉄の多い赤身肉やまぐろなど良質のたんぱく質を意識して食事に取り入れることをおすすめします。

牛乳　中華丼　きゅうりと大根の変わり漬け　大豆小魚カレー風味　フルーツ杏仁豆腐

牛乳　鶏そぼろご飯　揚げ出し豆腐きのこあんかけ　田舎汁　アーモンド　バナナ

牛乳　クリームスパゲッティ　野菜スープ　煮干し　米粉のアップルケーキ

　今日は手作りのアップルケーキです。生のりんごやシロップ煮のりんご、レーズンを入れてラム酒やシナモンで香りづけをしました。今朝の冷え込みは厳しく、給食室でも室温がなかなか上がらず作業が厳しかったのですが、おいしい給食を作るために調理員さんたちは朝早くから準備をしてくれました。どれも人気メニューでしたので、子どもたちはスパゲッティもケーキも「おいしい！」と言って食べていました。

牛乳　さんまの蒲焼き丼　切り干し大根の和え物　じゃがいものみそ汁　オレンジ

牛乳　丸パン　たらのフライ　タルタルソース　コールスローサラダ　ポトフ　一口ぶどうゼリー

牛乳　ご飯　かみかみ佃煮　おでん　きゃべつとツナのごまマヨ和え　みかん

 　今日は旬の大根をたっぷりと使ったおでんです。かつお節や昆布でとったうま味のあるだしがおでんの具材に染みわたり、薄味でも十分においしく感じます。今日のような寒い日にはぴったりのメニューでした。大根は青々とした葉付きでしたので、捨てるのがもったいなく、佃煮にも加えておいしく頂きました。

牛乳　焼き肉チャーハン　わかさぎのフリッター　豆腐チゲ　アーモンド　グレープフルーツ

 　今日はカルシウムの豊富なわかさぎのフリッターです。大ぶりのサイズでしたので、一人４本は存在感がありました。はらわたの苦味もあまり感じず、カリッと揚げてあるので食べやすく、残菜はほとんどありませんでした。

牛乳　ハヤシライス　海藻サラダ　ヨーグルト

 　今日は２年生が家庭科の授業で行った「バランスのよい給食の献立を考えよう」で6組の生徒が考えた献立です。人気メニューを取り入れながら、彩りのよいサラダやカルシウムのとれるヨーグルトを組み合わせました。

「我孫子産野菜の日」としてサラダのキャベツは中峠の大井さん、にんじんは中里の増田さんが育ててくれたものを使用しました。どちらもおいしい野菜で、人気のサラダでもあったため、残菜はありませんでした。

牛乳　ご飯　さばのみそ煮　小松菜の海苔和え　もずく入りかきたま汁　りんご

牛乳　わかめうどん　ちくわの磯辺揚げ　きゃべつとじゃこのごま酢和え　白玉ぜんざい

牛乳　里芋とじゃこのご飯　五目卵焼き　野菜のゆかり漬け　豚汁　みかん

　今日は素揚げした里芋とじゃこをもち米入りのご飯に混ぜ込みました。里芋を揚げることで表面はサクッと、中はねっとりとした食感になり、よりおいしくなります。今日は昼になっても気温が上がらずとても冷えていましたが、豚バラを使った豚汁はコクがあり、体がぽかぽかと温まりました。

牛乳　ご飯　ししゃものパリパリ揚げ　ポテトサラダ　大根と油揚げのみそ汁　一口ももゼリー

　今日は人気のししゃものパリパリ揚げです。2時間かけて1200本のししゃもをしそとぎょうざの皮で包みました。だんだんと気温が下がり、給食室内もだいぶ冷え込んできました。手もかじかみますが、子どもたちの「おいしかった！」という声を励みに日々頑張っています。

牛乳　ドライカレーライス　野菜スープ　グレープフルーツ

　今日は１年生が早めの１１時３０分に給食を食べて、合唱コンクールの会場であるけやきプラザに向かいます。歌い終えた２年生がクラスごとに学校へ戻ってきました。どの顔にも満足そうな笑顔が見られます。３年生は給食を食べた後に会場へ向かいます。一人一人が想いを込めて歌う姿を想像しながら、給食室でおいしいカレーを作りました。

牛乳　焼き鳥混ぜご飯　揚げ出し豆腐　白菜と油揚げのみそ汁　煮干し　みかん

牛乳　あんかけ焼きそば　わかめスープ　大豆小魚カレー風味　スイート春巻き

　今日は手作りのスイート春巻きです。さつまいもとりんごのピューレを具として巻きました。パリパリとした皮とレモンの風味も感じられる甘いピューレがとても合っていて、子どもたちにも好評でした。

牛乳　白樺派のカレーライス　海藻サラダ　煮干し　パイナップル

　白樺派のカレーは、大正時代に手賀沼のほとりに住んでいた白樺派の文人たちが食べていたものです。当時日本に輸入されていたイギリスのC＆Bのカレー粉、隠し味に味噌を使います。普段の給食のカレーはスパイスの風味を豊かに仕上げますが、今日はあえてあっさりと仕上げ、当時の料理に近づけました。

　１，2年生は午前中が到達度試験でしたので、給食の時間には少しホッとして、カレーに舌鼓を打っていました。明日は残り１教科、頑張りましょう！

牛乳　ガーリックチャーハン　ごぼうのチャプチェ　大根と卵のスープ　チーズ　バナナ

今日はたっぷりのにんにくを使ったチャーハンです。コーン、パプリカ、ピーマンが入り、彩りもカラフルです。朝から給食室前の廊下は食欲をそそる香りが漂っていました。今日のようなメニューは子どもたちに人気なので、どれもよく食べていました。

牛乳　吹き寄せご飯　たらの天ぷらおろしがけ　けんちん汁　きなこカシューナッツ

11月24日は、日本人の伝統的な食文化を見直し、文化継承の大切さを考える「和食の日」です。かつお節や昆布で丁寧にとった「だし」を味わい、「季節」を感じられる献立にしました。これからも給食を通して、子どもたちが和食について理解を深められるよう、和食文化などを伝えていきたいと思います。

牛乳　ご飯　ハンバーグデミグラスソースがけ　フレンチポテトサラダ　野菜スープ　一口ぶどうゼリー

　今日は手作りのハンバーグです。豆腐、大豆、チーズなども加えて栄養価もアップしています。ソースにはデミグラスソースと赤ワインをたっぷりと使い、風味豊かに仕上がりました。中学生に見合うよう大き目のハンバーグにしましたが、「もっと食べたい！」という声も聞かれ、教室ではおかわり争奪戦が繰り広げられていました。　

牛乳　ご飯　まめまめみそ豆　千草焼き　野菜のアーモンド和え　白玉団子汁　オレンジ

　今日は和食の献立です。ふっくらと焼きあがった千草焼きはだしの味わいも感じられます。まめまめみそ豆は子どもたちに人気で、おかわりをする人がとても多いです。白玉団子汁には旬の大根や白菜などたくさんの野菜を使っています。一汁三菜の健康的な献立を今日もしっかりと食べていました。

牛乳　ハニーレモントースト　きゃべつとりんごのサラダ　秋の香りのシチュー　ヨーグルト

牛乳　さつまいもご飯　さんまのねぎソースがけ　小松菜の海苔和え　里芋のみそ汁　一口いちご牛乳プリン

　今日は「千産千消デー」の献立です。我孫子市産のコシヒカリと県産のさつまいも、牛乳、小松菜、大根、にんじん、ねぎ、海苔などをふんだんに使って、千葉の恵みを味わいました。

牛乳　麻婆豆腐丼　白菜と卵のスープ　煮干し　さつまいもチップス　

牛乳　コスタリカライス　マカロニサラダ　煮干し　バナナ

牛乳　ご飯　納豆　大根と車麩の含め煮　豆腐と油揚げのみそ汁　アーモンド　みかん

牛乳　五目ちらし寿司　ますのみそマヨ焼き　紅白はんぺんのすまし汁　お祝いゼリー

　今日は久寺家中学校４５周年の創立記念日です。お祝い献立としてちらし寿司を作りました。木枯らしが吹き、肌寒い日でしたが、おぼんの上には春が来たような彩りの料理が並びました。

　これからもみなさんの力で久寺家中学校を魅力あふれる学校にしていきましょう！

牛乳　ご飯　レバニラ炒め　中華コーンスープ　煮干し　ヨーグルトレーズン

　 今日は鉄分豊富なレバニラ炒めです。キャベツ、もやしなどの野菜と、素揚げしたじゃがいもを加えてボリューム満点です。成長期には体内の血液の量も増えていきますので、レバーやあさり、赤身の牛肉など鉄を多く含む食品を意識してとり、鉄不足にならないことが大切です。 

牛乳　するめご飯　ししゃものごま焼き　みそポテトサラダ　もずく入りかきたま汁　みかん

 　今日は、一日遅れで「いい歯の日（11月8日）」にちなんだ献立です。かみごたえのあるスルメやししゃもを使いました。ししゃものごま焼きはカルシウムも豊富ですので、丈夫な歯や骨を作るのにも役立ちます。

牛乳　チキンライス　ジャーマンポテト　野菜スープ　米粉のオレンジケーキ

 　今日はオレンジの香りがさわやかな我孫子産の米粉を使ったケーキです。すりおろしのにんじんが入っているので、きれいな色に仕上がりました。手作りケーキは調理器具等の都合もあり、普段は麺類の献立と合わせることが多いのですが、最近はご飯中心の献立にしているため、初めての組み合わせで実施しました。子どもたちは食欲の秋ですから、「おいしい！」と言って、ご飯もケーキもほとんど残さずに食べていました。