2020年10月の記事一覧

牛乳　スパゲッティナポリタン　ツナと大豆のサラダ　煮干し　メープルバターポテト

 今日は、千葉県の特産物であるさつまいもをたっぷりと使いました。小さめに切ったさつまいもを素揚げして、メープルシロップとバターでからめます。香りもよく、大学芋とは違って洋風のデザートの味わいです。

　スパゲッティ、サラダとどれも子どもたちが好きな料理でしたので、今日も残菜はほとんどありませんでした。

牛乳　豆腐のうま煮丼　切り干し大根のナムル　大豆小魚カレー風味　フルーツのヨーグルト和え

　今日は豆腐や豚肉、野菜を炒めてオイスターソースで味付けをしたうま煮丼です。豆腐は、調味液でしばらく煮たので味がよく染みて、ご飯が進みます。

　過ごしやすい気候となり、どの学年も食べているので、最近の残菜はほとんどありません。それぞれに見合った量をしっかりと食べて、丈夫な体作りをしてほしいと思います。

牛乳　ご飯　ひじきとじゃこのふりかけ　レバーとじゃがいものケチャップ和え　コーンと卵のスープ　みかん

　今日は鉄分豊富な豚レバーを使った献立です。レバーに下味をつけることと、しっかり味のタレでからめることで、独特の臭いも気にならずに食べることができます。

　成長期には骨や筋肉だけではなく、血液の量も増えていきます。血液を作る材料となる鉄を不足することなく、食事からとることは大切です。ご家庭でも、レバー、あさり、赤身の肉や魚などを意識して食べましょう。

牛乳　バターライス　えびと白菜のクリーム煮　カリカリポテトサラダ　煮干し　パイナップル

牛乳　さつまいもご飯　厚揚げと豚肉のみそ炒め　むらくも汁　アーモンド　みかん

　今日は、ご飯に千葉県の特産物であるさつまいもを入れました。角切りにしたさつまいもを蒸してからご飯に混ぜ込んだので、崩れずにきれいに仕上がりました。ほんのりと塩味の効いたご飯とさつまいもの甘みがよく合います。

　厚揚げのみそ炒めは、味の染みにくい厚揚げを時間をかけて別に薄味で煮たので、みそダレとからめて丁度よい味になります。

　おいしく美しく仕上げるために調理員さんは日々、手間をかけて作ってくれています。子どもたちには感謝の気持ちを忘れることなく、食べてほしいと思います。