今日の献立

牛乳　麻婆豆腐丼　白菜と卵のスープ　煮干し　さつまいもチップス　

牛乳　コスタリカライス　マカロニサラダ　煮干し　バナナ

牛乳　ご飯　納豆　大根と車麩の含め煮　豆腐と油揚げのみそ汁　アーモンド　みかん

牛乳　五目ちらし寿司　ますのみそマヨ焼き　紅白はんぺんのすまし汁　お祝いゼリー

　今日は久寺家中学校４５周年の創立記念日です。お祝い献立としてちらし寿司を作りました。木枯らしが吹き、肌寒い日でしたが、おぼんの上には春が来たような彩りの料理が並びました。

　これからもみなさんの力で久寺家中学校を魅力あふれる学校にしていきましょう！

牛乳　ご飯　レバニラ炒め　中華コーンスープ　煮干し　ヨーグルトレーズン

　 今日は鉄分豊富なレバニラ炒めです。キャベツ、もやしなどの野菜と、素揚げしたじゃがいもを加えてボリューム満点です。成長期には体内の血液の量も増えていきますので、レバーやあさり、赤身の牛肉など鉄を多く含む食品を意識してとり、鉄不足にならないことが大切です。 

牛乳　するめご飯　ししゃものごま焼き　みそポテトサラダ　もずく入りかきたま汁　みかん

 　今日は、一日遅れで「いい歯の日（11月8日）」にちなんだ献立です。かみごたえのあるスルメやししゃもを使いました。ししゃものごま焼きはカルシウムも豊富ですので、丈夫な歯や骨を作るのにも役立ちます。

牛乳　チキンライス　ジャーマンポテト　野菜スープ　米粉のオレンジケーキ

 　今日はオレンジの香りがさわやかな我孫子産の米粉を使ったケーキです。すりおろしのにんじんが入っているので、きれいな色に仕上がりました。手作りケーキは調理器具等の都合もあり、普段は麺類の献立と合わせることが多いのですが、最近はご飯中心の献立にしているため、初めての組み合わせで実施しました。子どもたちは食欲の秋ですから、「おいしい！」と言って、ご飯もケーキもほとんど残さずに食べていました。

牛乳　ご飯　さばのカレー焼き　ひじきの五目煮　大根と油揚げのみそ汁　りんご

牛乳　ご飯　じゃこふりかけ　鶏肉とさつまいもの揚げ煮　白菜のスープ　オレンジ

牛乳　ご飯　すき焼き風煮　かまぼことキャベツのごまマヨ和え　大豆小魚青のり風味　みかん

　今日から給食のご飯は「新米」になりました。年度初めの休校期間が長く、お米の在庫を抱えていましたが、ご飯中心の献立を多く入れて、ようやく新米の登場となりました。生産者の方々に感謝の気持ちを持って、頂きたいと思います。

　今日は旬のはくさい、ねぎなどをたっぷり使い、トロトロになるまで煮込んだ「すき焼き風煮」です。ご飯にのせて丼にしている生徒もいました。

　今月は県内でも多くの農産物が旬を迎えます。給食でもたくさん使って、おいしく作っていきたいと思います。 

牛乳　スパゲッティナポリタン　ツナと大豆のサラダ　煮干し　メープルバターポテト

 今日は、千葉県の特産物であるさつまいもをたっぷりと使いました。小さめに切ったさつまいもを素揚げして、メープルシロップとバターでからめます。香りもよく、大学芋とは違って洋風のデザートの味わいです。

　スパゲッティ、サラダとどれも子どもたちが好きな料理でしたので、今日も残菜はほとんどありませんでした。

牛乳　豆腐のうま煮丼　切り干し大根のナムル　大豆小魚カレー風味　フルーツのヨーグルト和え

　今日は豆腐や豚肉、野菜を炒めてオイスターソースで味付けをしたうま煮丼です。豆腐は、調味液でしばらく煮たので味がよく染みて、ご飯が進みます。

　過ごしやすい気候となり、どの学年も食べているので、最近の残菜はほとんどありません。それぞれに見合った量をしっかりと食べて、丈夫な体作りをしてほしいと思います。

牛乳　ご飯　ひじきとじゃこのふりかけ　レバーとじゃがいものケチャップ和え　コーンと卵のスープ　みかん

　今日は鉄分豊富な豚レバーを使った献立です。レバーに下味をつけることと、しっかり味のタレでからめることで、独特の臭いも気にならずに食べることができます。

　成長期には骨や筋肉だけではなく、血液の量も増えていきます。血液を作る材料となる鉄を不足することなく、食事からとることは大切です。ご家庭でも、レバー、あさり、赤身の肉や魚などを意識して食べましょう。

牛乳　バターライス　えびと白菜のクリーム煮　カリカリポテトサラダ　煮干し　パイナップル

牛乳　さつまいもご飯　厚揚げと豚肉のみそ炒め　むらくも汁　アーモンド　みかん

　今日は、ご飯に千葉県の特産物であるさつまいもを入れました。角切りにしたさつまいもを蒸してからご飯に混ぜ込んだので、崩れずにきれいに仕上がりました。ほんのりと塩味の効いたご飯とさつまいもの甘みがよく合います。

　厚揚げのみそ炒めは、味の染みにくい厚揚げを時間をかけて別に薄味で煮たので、みそダレとからめて丁度よい味になります。

　おいしく美しく仕上げるために調理員さんは日々、手間をかけて作ってくれています。子どもたちには感謝の気持ちを忘れることなく、食べてほしいと思います。

牛乳　中華おこわ　豆あじの唐揚げ　バンサンスー　きなこ豆乳プリン黒蜜がけ

　今日は具だくさんの中華おこわです。食感のよいれんこんや松の実、うま味のある干しエビ、干し椎茸などを使いました。モチモチとした仕上がりで、とてもおいしくできました。デザートは市販の豆乳プリンをアレンジして、きなこと手作りの黒蜜をかけました。わらび餅のような味わいで、子どもたちにも人気がありました。

牛乳　ご飯　ホキのポテトチーズ焼き　五目野菜炒め　豆腐とわかめのみそ汁　オレンジ

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味　キャベツとりんごのサラダ　煮干し　ヨーグルト

　チリコンカーネにはレバーを少し加えて、鉄分をアップしました。独特の臭いもなく、気づかずに食べられました。大豆もたっぷり入っているので満足感もあります。サラダには旬のりんごが入り、シャキシャキとした歯応えで季節を感じられました。どれもおいしく、今日も残菜はとても少なかったです。

牛乳　さんまご飯　厚揚げと大根の煮物　かき玉汁　みかん

　今日は旬のさんまを混ぜ込んだご飯です。甘辛いタレがご飯にからんで、子どもたちにも人気でした。里芋、大根がおいしくなり、温かい煮物が嬉しい季節です。煮崩れないようにそれぞれの材料を別々に煮たので、とてもきれいな仕上がりでした。和食の献立でも残菜はとても少なく、どれもよく食べていました。

牛乳　ご飯　手作り海苔佃煮　しらすと切干大根の卵焼き　野菜のアーモンド和え　里芋のみそ汁　一口ももゼリー

牛乳　焼き肉チャーハン　ししゃものフリッター　豆腐チゲ　グレープフルーツ

牛乳　牛丼　なめこのみそ汁　煮干し　さつまいもチップス

　今日はオージービーフを使った牛丼です。肉の臭みを消すためにスパイスを使ったので、おいしく仕上がりました。白滝やたまねぎ、えのき茸などもたっぷり入り、ボリューム満点です。子どもたちにも好評で、つゆだくにしておかわりをして食べていました。

牛乳　ご飯　ますの紅葉焼き　茎わかめの金平　もずく入りかきたま汁　りんご

牛乳　ご飯　納豆　揚げじゃがのそぼろあんかけ　豆腐と油揚げの味噌汁　みかん

牛乳　三色ピラフ　ポテトとマカロニのミートグラタン　野菜スープ　一口ぶどうゼリー

牛乳　こぎつねご飯　真鯛の唐揚げ野菜あんかけ　けんちん汁　みかん

　我孫子産野菜として久寺家の森さんのねぎを使いました。

　今日は「県産水産物を活用した学校給食提供の取り組み」により、鋸南町の養殖の真鯛を無償提供していただきました。身も厚くふっくらとした鯛に、彩りのきれいな野菜あんをかけて味わいました。子どもたちにもおいしいと評判でした。

　今年度は、静岡県のクラウンメロン、千葉県のたこ、真鯛と給食ではあまり使えない高価な食材を提供していただき、貴重な機会に恵まれました。生産者の方々、ありがとうございました！

牛乳　ココア揚げパン　肉団子と白菜のスープ　フレンチポテトサラダ　煮干し　オレンジ

牛乳　わかめご飯　さばの山椒焼き　野菜の海苔わさび和え　じゃがいものみそ汁　バナナ

牛乳　キムタクご飯　五目卵焼き　豚汁　大豆小魚青のり風味　グレープフルーツ

牛乳　ご飯　チキン南蛮　タルタルソース　ひじきのサラダ　切り干し大根のスープ　みかん

牛乳　チキンカレーライス　きゃべつとじゃこのサラダ　煮干し　パイナップル

【十五夜の献立】牛乳　栗ご飯　さんまの煮付け　田舎汁　月見団子

 　今日は十五夜、中秋の名月です。十五夜には季節の野菜や果物、月見団子などをお供えし、月を鑑賞しながら、農作物の収穫に感謝します。あいにくの空模様ですが、今夜はきれいな月が見えるといいですね。

牛乳　ビビンバ　中華コーンスープ　カリカリ大豆カレー風味　巨峰

牛乳　たこ飯　豚肉とじゃがいもの南蛮煮　切干大根の和え物　きなこカシューナッツ

　今日は、「県産水産物を活用した学校給食提供の取り組み」により、いすみ市特産のタコを無償提供していただきました。たっぷりと１８ｋｇのタコを使って具だくさんの「たこ飯」を作りました。しょうがやしその香りとよく合い、子どもたちにも好評でした。

　タコは高価なため、なかなか給食では使えませんが、この取り組みで県の特産物を子どもたちに味わってもらう機会に恵まれました。ありがとうございました。来月には鋸南町の養殖の真鯛を使う予定です。

牛乳　ご飯　ますのガーリックマヨネーズ焼き　春雨のごま炒め　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁　オレンジ

※入荷の都合によりデザートは「バナナ」から「オレンジ」へ変更しました。

牛乳　ご飯　春巻き　もやしのナムル　サンラータン　アーモンド　ヨーグルト

栄養士より一言

　今日は手作りの春巻きです。５人の調理員さんで６００本の春巻きを手際よく作っていきました。大きさや形を揃えることに気を配ったので、とてもよい仕上がりになりました。子どもたちもパリパリに揚がった春巻きを喜んで食べていました。

牛乳　エビピラフ　チーズ入りオムレツ　ポトフ　一口ももゼリー

牛乳　きのこご飯　レバーとさつまいもの揚げ煮　みそけんちん汁　煮干し　みかん

栄養士より一言

　今日は気温も下がり、だいぶ過ごしやすくなりました。給食は秋が旬の食べ物を使った献立です。千葉県の特産物であるさつまいもと鉄分豊富なレバーを油で揚げて、甘辛のタレでからめました。レバー料理は臭みもないため食べやすく、子どもたちに人気があります。みかんはさわやかな酸味と香りで秋の訪れを感じる献立でした。　

牛乳　ご飯　さばのみそ煮　小松菜ののり和え　かき玉汁　きなこ大豆

牛乳　スパゲッティミートソース　ツナと大豆のサラダ　さつまいもとりんごの我孫子産米粉ケーキ

栄養士より一言

　今日は農協より提供していただいた我孫子産米粉を使ったケーキです。米粉で作ると小麦粉よりもモチモチしっとりとした仕上がりになります。さつまいも、りんご、レーズン、シナモンの風味とよく合って、子どもたちにも好評でした。

牛乳　ご飯　まめまめみそ豆　鶏肉と野菜の煮物　かまぼこときゃべつのごまマヨ和え　オレンジ

牛乳　中華丼　バンサンスー　煮干し　フルーツ杏仁豆腐

牛乳　カレーライス　ミニチキンカツ　ひじきのごまドレサラダ　冷凍みかん

栄養士より一言

　今日は人気のカレーライスです。一口目は甘く、後からスパイスの辛みが効いてくる久寺家中オリジナルのカレーです。元気が出るよう、チキンカツもつけました。どのクラスでも元気いっぱいモリモリと食べて、残菜はほとんどありませんでした。本番では日々の練習の成果が出せるように、給食室からも応援しています！

牛乳　さんまの蒲焼き丼　けんちん汁　黒糖大豆　梨

　今日は旬のさんまの登場です。丼からはみ出るほどの大きさでしたので、食べ応え十分でした。蒲焼のタレを多めに作り、たっぷりとご飯にかけて頂きました。甘めのタレとご飯だけでも食が進みます。

　体育祭の予行練習後、子どもたちは顔を真っ赤にして教室に戻りましたが、給食もしっかり食べていて安心しました。今日は早めに就寝して、練習の疲れをとってほしいと思います。

牛乳　豚肉と青菜のチャーハン　中華スープ　冷奴　食べるラー油　チーズ　一口ぶどうゼリー

栄養士より一言

　今日は手作りの食べるラー油です。れんこんとごぼうを薄切りにしてカリカリに揚げたので、食感がよく、干しえびやコチュジャンなどのうまみも感じられます。もっと食べたかったという声もありました。にんにく、しょうが、ねぎをそれぞれの料理にたっぷりと使ったので、良い香りが食欲をそそります。しっかりと食べて、午後の練習もがんばりましょう！

牛乳　ピザトースト　海藻サラダ　じゃがいものポタージュ　煮干し　フローズンアップル

栄養士より一言

　今日は、蒸し暑い中で１時間目から体育祭の練習がありました。子どもたちも給食の時間には少し疲れが見えていましたが、冷たいデザートにとても喜んでいました。今週は食べやすい献立にしていますので、しっかりと食べて本番に力を出し切ってほしいと思います。

牛乳　ご飯　ししゃもの彩り揚げ　焼き肉サラダ　大根と油揚げのみそ汁　グレープフルーツ

牛乳　ご飯　納豆　揚げなすの肉みそ炒め　もずく入りかき玉汁　オレンジ

牛乳　ひじきご飯　千草焼き　白玉団子汁　大豆小魚青のり風味　一口牛乳プリン

牛乳　ドライカレーライス　わかめサラダ　煮干し　パイナップル