今日の献立

牛乳　赤飯　鶏肉の唐揚げ　キャベツとりんごのサラダ　すまし汁　いちご　お祝いデザート

（予定にはありませんでしたが、いちごをつけました。）

　今日は３年生の卒業お祝い献立として赤飯を炊き、一番人気の唐揚げとりんごのサラダを組み合わせました。

　いよいよ明日は卒業式です。ご卒業おめでとうございます。これからも栄養バランスとのとれた食事をとり、心身共に大きく成長していくことを給食室より願っています。

牛乳　チキンカレーライス　ひじきのごまドレサラダ　チーズ　パイナップル

牛乳　担々麺　わかめとツナの和え物　メープルバターポテト

牛乳　ご飯　さばのみそ煮　茎わかめの金平　かき玉汁　りんご

牛乳　ご飯　豆まめみそ豆　肉じゃが　キャベツと油揚げのみそ汁　清見オレンジ

牛乳　キムタクご飯　五目卵焼き　田舎汁　アーモンド　ヨーグルト

牛乳　きなこ抹茶揚げパン　米粉のコーンチャウダー　レモンドレッシングサラダ　煮干し　いちご

牛乳　わかめご飯　ししゃもの磯辺揚げ　野菜のごま酢和え　豚汁　バナナ

牛乳　五目ちらし寿司　スズキの彩りマヨネーズ焼き　沢煮椀　一口大福

　今日は一足早く「桃の節句」献立です。別名「上巳の節句」ともいいます。

　献立は、春の彩りのちらし寿司に、船橋市産のスズキを合わせました。スズキは出世魚としても知られていますが、幼魚を「セイゴ」、２～３年のものを「フッコ」、４年以上のものを「スズキ」と呼びます。淡泊で上品な味わいの魚にすりおろしにんじんを加えたマヨネーズをのせて焼き、彩りよく仕上がりました。

牛乳　ねぎ塩豚丼　切干大根のナムル　フルーツ杏仁豆腐

　今日から３月に入り、３年生の給食も残りわずかの期間となりました。献立はねぎとごま油の風味がよいねぎ塩豚丼です。やわらかい豚肩ロース肉をたっぷりのもやしや玉ねぎと炒めて、シンプルな味付けにしました。ナムルには食物繊維が豊富な切干大根を使っています。煮物だけではなく、和え物やスープにも使える万能な保存食です。

牛乳　スパゲッティマーレエモンテ　野菜スープ　煮干し　アップルポテトパイ

　今日は我孫子産野菜の日です。にんじんは布施の玉根さん、小松菜は久寺家の森さんが育ててくれたものです。

　スパゲッティマーレエモンテの「マーレ」とはイタリア語で海、「モンテ」は山を意味し、魚介類やきのこを使ったトマトソースのスパゲッティです。えびやいか、あさり、エリンギ、マッシュルームなど、具だくさんのスパゲッティになりました。

　デザートは冷凍のパイシートを使い、千葉県産のさつまいもとりんごのシロップ煮を生地に包んで焼きました。サクッとした仕上がりで、子どもたちも喜んで食べていました。

牛乳　ご飯　ヤンニョムチキン　ほうれん草のナムル　キムチスープ　いちご

　今日は２年４組の生徒の代表献立、「体あたたまる韓国料理」です。以下は生徒のコメントです。

　「冬から春にかけては寒いので、キムチのスープの辛さで体を温め、ヤンニョムチキンでたんぱく質をとります。味が濃いスープとチキンを白ごはんでやわらげ、旬のわかめをナムルに入れて野菜がたくさん、栄養満点の韓国メニューにしました。」

　ヤンニョムチキンは韓国では定番のフライドチキンで、ヤンニョムとは合わせ調味料の意味です。コチュジャンやケチャップ、豆板醤などで作ったタレをチキンにからめます。キムチスープは韓国ではユッケジャンとよばれるもので、豆もやしや牛肉などを入れて作ります。デザートのいちごは甘味と酸味のバランスがよい、静岡県産の「紅ほっぺ」です。

　チキンもスープも子どもたちに人気でした。栄養バランスのよい献立を白ご飯と一緒に味わっていただきました。

牛乳　ご飯　さばのみそ煮　五目きんぴら　もずく入りかきたま汁　チョコクレープ

 デザートはオレンジからチョコクレープに変更しました。　　

牛乳　麻婆豆腐丼　白菜のスープ　カリカリ大豆カレー風味　パイナップル

牛乳　ご飯　納豆　筑前煮　大根と油揚げのみそ汁　りんご

牛乳　カレーミートトースト　コールスローサラダ　キャロットポタージュ　はるみ

牛乳　わかめご飯　おでん　煮卵　キャベツのごまマヨ和え　アーモンド　いよかん

　今日の給食は３年生からのリクエストのおでんです。いつもより濃厚なかつおだしをとり、朝から煮込んだおでんは味が染みておいしくできました。デザートのいよかんは「いい予感」として、受験シーズンに人気の縁起のよい果物です。

　来週はいよいよ千葉県県立高校の入試が行われます。目標に向かって、力を発揮してきてください。給食室からも応援しています！

牛乳　ご飯　ひじきふりかけ　レバーとじゃがいもの揚げ煮　五目卵スープ　バナナ

牛乳　エビピラフ　ボルシチ　チーズ　米粉のココアケーキ

 　今日は煮込み料理のボルシチです。赤かぶに似たビーツを使うのが特徴ですが、かぶや大根ではなくほうれん草と同じ仲間の野菜になります。

　ケーキはチョコチップ入りで濃厚な仕上がりです。食物繊維がとれるよう白花豆のペーストも加えました。おかわりのケーキを多めに焼いたので、教室ではじゃんけん大会で盛り上がっていました。

牛乳　ご飯　ししゃもの彩り揚げ　焼き肉サラダ　水菜の豆乳みそ汁　りんごのタルト

　今日は３年生からのリクエストの焼き肉サラダです。にんにくやしょうがなど香味野菜の香りが食欲をそそります。豆乳を加えた白味噌仕立ての味噌汁は、水菜の色合いが引き立ち優しい味わいです。寒い日でしたので、汁物で冷えた体が温まりました。

牛乳　ご飯　豆腐とひじきのハンバーグ　ほうれん草とにんじんのサラダ　じゃがいものみそ汁　小魚　ポンカン

 　今日の給食は、「たんぱく質強化献立」をテーマとした２年３組の生徒の代表献立です。

　以下は生徒のコメントです。

「たんぱく質を多めに取り入れたり、ハンバーグに豆腐も混ぜたりすることでより満足感が得られるようにしました。また、ほうれん草やひじきを取り入れて、鉄分も強化した献立にしました。」

　ハンバーグに植物性のたんぱく質がとれる豆腐を加えたり、旬のほうれん草やカルシウムがとれる小魚を取り入れたりと、工夫点が多くある献立です。成長期のみなさんはもちろんですが、スポーツをしている人にも十分な栄養がとれます。しっかりと食べて丈夫な体を作りましょう。

牛乳　ポークカレーライス　キャベツとりんごのサラダ　乳酸菌飲料

牛乳　丸パン　たらのフライ　タルタルソース　フレンチサラダ　ミネストローネ　一口みかんゼリー

牛乳　ご飯　えび入り卵焼き　みそポテトサラダ　豆腐と油揚げのみそ汁　煮干し　バナナ

牛乳　菜の花ご飯　さわらのマヨネーズ焼き　沢煮椀　豆乳プリンきなこ黒蜜がけ

　今日は２月４日の立春にちなんだ献立です。暖かい房総半島で旬を迎えている菜花と炒り卵をご飯に混ぜて、春の花畑の彩りにしました。沢煮椀は、千切りに切った野菜や豚の脂を使った具だくさんの汁物です。「沢」には「沢山（たくさん）の」という意味があることから、この名がついたと言われています。

　寒い日が続きますが、暦の上では春になりました。明るさを感じる日差しのもと、春の献立を目でも舌でも味わっていただきました。

牛乳　油揚げの混ぜ寿司　いわしのカリカリフライ　豚汁　福豆　スイートスプリング

 　今日の給食は、節分にちなんだ献立です。節分とは、季節の変わり目のことで立春の前日をいいます。節分には、豆まきをしたり、福豆を食べたり、ひいらぎいわしを戸口や軒下に飾ったりして、邪気を追い払う風習があります。

　暦の上では明日から春になりますが、まだまだ寒い日が続きます。学校でも風邪や感染症がはやり始めています。食事から栄養をとって邪気を払い、健康に過ごしていきましょう。

牛乳　中華おこわ　豆腐チゲ　根菜チップス　ヨーグルト

　今日の給食は、３年生からリクエストがあった中華おこわと根菜チップスです。おこわには、うま味のある干しエビや豚肉、食感のよいたけのこやれんこんなどが入り、具だくさんです。さつまいも、ごぼう、れんこんを薄切りにしてカリッと揚げたチップスは、のり塩風味で人気があります。風が冷たい日でしたので、体が温まる野菜たっぷりのチゲもよく食べていました。

牛乳　ご飯　豚バラ白菜ときのこのとろ旨煮　かき玉汁　大豆小魚青のり風味　ぽんかん

　今日の給食は、「免疫力up！冬に負けるな元気もりもり給食」をテーマとした２年５組の代表献立です。

　以下は生徒のコメントです。

「冬や旬の白菜、きのこをメイン料理に入れました。エリンギは免疫力を向上させ、インフルエンザなどが流行りやすい季節に食べると元気もりもりになります。また、温かい料理なので冬にもピッタリです。白米とも相性抜群！」

　トロトロに煮た白菜と豚バラ肉のコクとうま味がご飯によく合い、子どもたちからも好評でした。「丼にして食べたい！」との声も聞かれました。

牛乳　スープスパゲッティ　海藻サラダ　煮干し　米粉のオレンジケーキ

　今日は我孫子産野菜の日です。にんじんは、布施の玉根さん、きゃべつは岡発戸の菅井さんが育てたものです。にんじんはスープやサラダ、ケーキにとたくさん使うことができました。冬の野菜には甘味があり、どれもおいしくいただきました。

牛乳　ご飯　とり天　きゃべつとじゃこのサラダ　だんご汁　はちみつゆずゼリー

 　今日の給食は、大分県の郷土料理のとり天とだんご汁です。とり天はしょうゆやにんにくで下味をつけて、てんぷら粉で揚げた大分市民のソウルフードです。だんご汁は、小麦粉をこねて薄く帯状に引き延ばしただんごを野菜などと煮た、麦味噌仕立ての汁物です。給食ではほうとうを短く切って代用しました。

　大分県ではさわやかな香りのかぼすが有名ですが、柚子の栽培も盛んで、唐辛子を刻んで作る柚子こしょうも作られています。

　今日はふんわりと揚がったとり天が子どもたちに人気でした。

牛乳　会津ソースカツ丼　せんべい汁　大豆小魚　みかんゼリー

 　 今日の給食は２年１組の生徒が作成した「郷土料理を味わおう」がテーマの献立です。

　以下は生徒のコメントです。

「体が温まるせんべい汁と会津の郷土料理に触れられる献立です。ソースカツ丼で午後の授業や部活へのエネルギーを蓄えましょう。」

　ソースカツ丼は大正時代から親しまれてきた会津庶民の味です。ご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上にソースを浸したカツをのせます。せんべい汁は小麦粉から作られた南部せんべいを使った具だくさんの汁物です。煮込むことでモチモチとした食感になり、生徒からも人気があります。ボリュームのあるカツ丼を食べて、午後もきっと頑張れることでしょう。

牛乳　ご飯　たらと椎茸のマヨしょうゆ焼き　のりと白菜のごまナムル　じゃがいもとかぶのみそ汁　アーモンド　ネーブル

 　今日は２学期に２年生が家庭科の授業で作成した献立として、2組の生徒の代表献立を取り入れました。

　以下は作成した生徒のコメントです。

「旬のたらや白菜、かぶ、のりなどを取り入れました。野菜を多めに使い、栄養バランスもよい献立です。また、主食に合う組み合わせにしました。」

　デザートは今が旬の国産のネーブルです。様々な食材の旬を感じながら、味わっていただきました。

牛乳　白樺派のカレーライス　福神漬け　和風サラダ　チーズ　パイナップル

　今日の給食は、我孫子のご当地メニューである白樺派のカレーです。このカレーは、大正時代に声楽家の柳兼子が夫の柳宗悦ら白樺派の文人たちにふるまっていたカレーを再現したものです。当時輸入されていたC＆Bのカレー粉を使い、我孫子産の野菜や地元の味噌を使います。今回のカレーには市内で生産された甘みのある旬の大根を入れました。

牛乳　さつまいもご飯　さばのごまみそ焼き　菜花のアーモンド和え　かき玉汁　スイートスプリング（柑橘）

　1月24日から30日は全国学校給食週間です。学校給食の意義や役割について理解と関心高め、学校給食のより一層の充実と発展を図る期間とされています。

　１日目の今日は千葉県の特産物であるさつまいも、さば、菜花、だいこんなどを取り入れた献立です。菜花は暖かい房総半島では旬を迎えています。ほろ苦さがありますが、春を感じる味覚でもあります。海や山のちばの恵みに感謝していただきました。

牛乳　セルフチリドック　キャベツとりんごのサラダ　じゃがいもとコーンのスープ　煮干し　ヨーグルト

牛乳　豆腐のうま煮丼　切干大根のナムル　アップルスイートポテト

牛乳　ご飯　レバーと里芋のみそがらめ　コーンと卵のスープ　煮干し　ぽんかん

牛乳　チキンライス　チーズ入りオムレツ　野菜スープ　マスカットゼリー

牛乳　れんこんご飯　ししゃものごま焼き　芋の子汁　抹茶大豆　バナナ

牛乳　セサミトースト　ひじきのごまドレサラダ　ポトフ　オレンジ

牛乳　ご飯　のり佃煮　千草焼き　大根の豚肉のみそ煮　アイス風大福

 　今日は冬野菜の大根を使った煮物です。豚バラ肉や赤みそのコクとしょうがの風味が加わり、寒い日には嬉しいメニューとなりました。のり佃煮は給食室の手作りです。千葉県の特産品であるのりは、市川市や船橋市、富津市などで養殖が行われています。千葉ののりは風味がよく、おいしく甘みがあるのが特徴です。手作りの佃煮は人気で、白ご飯を山盛り食べている生徒も見受けられました。

牛乳　ターメリックライス　えびと白菜のクリーム煮　カリカリポテトサラダ　煮干し　パイナップル

牛乳　七草ご飯　さわらの彩りマヨネーズ焼き　五目きんぴら　性学（せいがく）餅の雑煮　夢オレンジ

 　３学期の初めの給食は、「七草」と「鏡開き」にちなんだ献立です。１月７日は、五節句の一番初めの「人日（じんじつ）の節句」です。この日の朝に七草がゆを食べ、1年の無病息災を祈る行事です。

　今日11日は、年神様に供えた鏡餅を下げる鏡開きの日です。お雑煮に使った性学餅は、香取・海匝地区に伝わるうるち米で作られたお餅で千葉の郷土食でもあります。かたくならずに保存性に優れ、別名「つきぬきもち」とも言われています。

　今学期も子どもたちの心と体の健やかな成長のために、安心安全な給食作りに努めていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

牛乳　シーフードピラフ　タンドリーチキン　フレンチサラダ　コーンポタージュ　米粉のクリスマスケーキ

 　今日は２学期最後の給食で、クリスマス献立です。いつもより大きめの鶏肉をカレー粉やヨーグルトで漬け込み、タンドリーチキンにしました。子どもたちは人気のメニューを喜んで食べていました。

　まもなく始まる冬休みの期間は、適度な運動を取り入れること、そして生活のリズムを崩さずに朝食を必ず食べるように心がけましょう。

　年末年始は、年越しそばやおせちなどの行事食にふれることが多いです。受け継がれてきた食文化を学べる機会でもありますので、料理に込められた願いなどを調べてみてはいかがでしょうか。

　今学期も給食運営にご理解、ご協力を頂き、ありがとうございました。

牛乳　ご飯　納豆　鶏肉と里芋の煮物　かき玉汁　みかん

牛乳　ご飯　さわらの揚げおろし柚子風味　きゃべつのごまマヨ和え　根菜のキムチ汁　みはや（熊本県産の柑橘）

 　今日の給食は、22日の冬至にちなんだ献立です。冬至には「ん」のつくものを食べると運を呼びこめると言われています。根菜汁には「だいこん、にんじん、なんきん（かぼちゃ）」を使いました。さわらに添えた大根おろしには、ゆずの果汁と刻んだ皮を加えて、香りのよい料理にしました。冬至にゆず湯に入るのは、ゆずの強い香りで病気などの邪気を払うとされているからです。

　寒さの厳しい日が続いています。昔からの風習にはそれぞれ意味合いがあります。明後日の冬至の日には、栄養価の高いかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりするなどしてみてはいかがでしょうか。

牛乳　フレンチトースト　ミネストローネ　ほうれん草とハムのサラダ　煮干し　一口ぶどうゼリー

 　今日のフレンチトーストは、調理員さんが一枚ずつ丁寧に食パンを卵液に浸して焼きました。時間の都合上、中まで浸すことができませんが、パンの耳にも卵液がつくように工夫してくれました。

　サラダは旬のほうれん草と大根を使っています。寒くなってきたので甘味が増し、さっぱり味のドレッシングとよく合いました。

牛乳　けんちんうどん　ちくわの天ぷら　栗入りぜんざい　大豆小魚青のり風味　

 　今日は、寒い日に嬉しい具だくさんのけんちんうどんです。ぜんざいは、朝から小豆を給食室でコトコト煮て作りました。甘すぎず、小豆の風味がよく感じられました。

牛乳　ガーリックチャーハン　わかさぎのフリッター　豆腐チゲ　カシューナッツカレー風味　杏仁豆腐

牛乳　ご飯　さばのソース煮　野菜のアーモンド和え　のっぺい汁　りんご