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（今日の献立）

牛乳　吹き寄せおこわ　わかさぎの磯辺揚げ　群雲汁　柿

　吹き寄せおこわは，落ち葉や木の実が風に舞い，吹き寄せられた様子を表したご飯です。秋の食べ物の栗やしめじを使い，栗の黄色やにんじんのオレンジ色などで色鮮やかにしています。見た目でも味でも秋を感じられる，昔からの日本の料理です。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　肉じゃが　味付け海苔　大根と油揚げのみそ汁　みかん

　今日は，４年３組のリクエスト「肉じゃが」です。給食の肉じゃがは，大きな釜でゆっくりと食材に火を通していくので，肉や野菜の旨味が引き出されます。大量調理ならではの美味しさです。今日も，じゃがいもがホクホクとした美味しい肉じゃがができました。

（今日の献立）

牛乳　カレーうどん　大豆とキャベツのサラダ　米粉アップルケーキ

　今日は，４年２組のリクエスト「カレーうどん」です。楽しみにしてくれている声が多く聞かれました。かつお節と昆布からとった出汁の香りが感じられ，美味しくできました。

　また，今日の米粉アップルケーキには我孫子産の米粉が使われています。いつもお米を納品してくださっているJAちば東葛さんから，我孫子市の子ども達の学校給食のためにと米粉を無償で提供していただきました。子ども達は，感謝の気持ちを持って味わっていました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鮭の紅葉焼き　野菜のごま和え　豆腐と玉ねぎのみそ汁　りんご

　紅葉焼きは，マヨネーズにすりおろしたにんじんを混ぜることで，紅葉のようなきれいなオレンジ色に仕上がることから，「紅葉焼き」と名付けられました。今日は，秋が旬の秋鮭で作りました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　手作りきんぴらハンバーグ　青のりポテト　白菜とえのきのみそ汁　ひとくちみかんゼリー

　今日のハンバーグには，豚ひき肉の他に、大豆ミートやにんじん，ごぼう，豆腐などが入っています。柔らかいハンバーグですが，ごぼうの食感があり，自然とよくかんで食べることができます。甘辛いたれがご飯とよく合いました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鯖の山椒焼き　野菜のおひたし　呉汁　オレンジ

　今日は，さばにしょうゆ，酒，砂糖，おろししょうが，粉山椒を使って下味をつけ，オーブンで焼きました。ほんのりと山椒の香りが感じられ，辛すぎず美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　赤飯（ごま塩）　手作り里芋コロッケ（中濃ソース）　キャベツときゅうりの浅漬け　豆腐とわかめのみそ汁　ヨーグルト

　今日は，三小の創立記念日をお祝いして，赤飯を作りました。また，旬の里芋を使った手作りコロッケです。蒸した里芋をつぶしてなめらかにするのはとても大変な作業ですが，調理員さんが丁寧にやってくださいました。外はサクッと，中は里芋のねっとりとした食感が楽しめるコロッケになり，とても好評でした。

（今日の献立）

牛乳　コッペパン　ホットドッグの具（ミートソース・ウインナー）　ポトフ　かぼちゃプリン

　今日は，ハロウィンにちなんでかぼちゃプリンを出しました。ホットドッグは，5年2組さんのリクエストメニューです。初めてのメニューでしたが，調理員さんと相談し，実施しました。朝から楽しみにしてくれている声が多くありました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのカレー風味煮　野菜のごま和え　さつま汁　オレンジ

　今日は，さばをしょうゆやウスターソース，中濃ソース，カレー粉，オレンジジュース，生姜などと一緒にじっくり煮ました。魚が苦手でも食べやすいよう，生姜やオレンジジュースで臭みをとり，カレー味にしています。

（今日の献立）

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネ　フレンチサラダ　りんご

　フレンチサラダのじゃがいもは，蒸してつぶし，熱いうちに酢や砂糖，塩で味付けしています。にんじんや玉ねぎ，きゅうり，キャベツなどの野菜と，ツナフレークも入って，さっぱりとした美味しいサラダです。