2015年6月の記事一覧

牛乳・ご飯・シイラの照り焼き・野菜のごまドレサラダ・みそ汁・きな粉ナッツ

シイラは世界各地の温かい海に分布する回遊魚で、日本近海にもやってきます。
脂質が少なく、身質が詰まっているので焼き物や揚げ物料理等でおいしく食べられます。
ハワイでは高級魚マヒマヒとして知られています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
シイラ（千葉県）
きゅうり（我孫子市）　もやし（栃木県）　　にんじん（茨城県）　　キャベツ（千葉県）　　だいこん（青森県）　　えのきたけ（長野県）　　ねぎ（茨城県）　　こまつな（千葉県）　　
カシューナッツ（インド）　　だし煮干し（千葉県）

牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・ひじきのごまネーズあえ・煮干し・キウイフルーツ

アメリカ西部開拓時代から食べられているというアメリカの家庭料理『ポークビーンズ』は、給食でも何十年にもわたって食べられている「給食の定番料理」です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
コッペパン（小麦粉：北海道・北関東・千葉県　　米粉：千葉県）
豚肉（茨城県）　　ベーコン（群馬県他）　　チーズ（原乳：北海道）　　
じゃが芋（長崎県）　　玉ねぎ（愛知県）　　にんじん（千葉県）　　キャベツ（千葉県）　　キウイフルーツ（ニュージーランド）
大豆（千葉県）　　ひじき（韓国）　　煮干し（瀬戸内海）

牛乳・ご飯・納豆・肉じゃが・キャベツの塩昆布和え・煮干し・パイナップル

キャベツの塩昆布和えは、さっとゆでた野菜を塩昆布とごま油で和えたものです。塩昆布の塩気とうま味で、特に味つけしなくてもおいしく食べられます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・栃木県・群馬県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
豚肉（宮崎県）
じゃが芋（長崎県）　　玉ねぎ（愛知県）　　にんじん（千葉県）　　さやいんげん（千葉県）　　キャベツ（千葉県）　　きゅうり（我孫子市）　　パイナップル（フィリピン）
納豆（大豆：アメリカ・カナダ）　　白滝（精粉：群馬県）　　塩昆布（昆布：北海道）　煮干し（瀬戸内海）

牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・和風サラダ・ミニみかんゼリー


カレーライスにつきものの福神漬けは、約１３０年くらい前に考え出された漬物です。
七種類の野菜を使うことと、七福神をかけて「福神漬け」と名付けられました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
豚肉（栃木県）　　チーズ（原乳：北海道）
玉ねぎ（愛知県）　　にんじん（千葉県）　　じゃがいも（長崎県）　　キャベツ（千葉県）　　もやし（栃木県）　　しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　えのきたけ（新潟県）　　

千葉県民の日記念献立

牛乳・ひじきごはん・アジの彩り揚げ・もやしと油揚げの和え物・みそ汁・ミルクプリン

６月１５日の千葉県民の日を記念して、千葉県の特産品や千葉県産品を使った献立です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
アジ（千葉県）　　鶏肉（宮崎県）　　鶏卵（千葉県）
にんじん（千葉県）　　ピーマン（茨城県）　　もやし（栃木県）　　キャベツ（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　しめじ（長野県）　　じゃがいも（長崎県）　玉ねぎ（愛知県）　　さやいんげん（千葉県）　　ねぎ（茨城県）
ひじき（韓国）　　こんにゃく（精粉:群馬県）　　わかめ（韓国）

牛乳・マーボー丼（ご飯・マーボー豆腐）・きゅうりの土佐漬け・わかめスープ・河内晩柑

給食の野菜は（漬物でもサラダでも）加熱しています。今日のきゅうりは我孫子産の朝どりの物で、とても新鮮でした。さっとゆでても歯ごたえがシャキシャキしていておいしい漬物になりました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
豚肉（千葉県）　　鶏肉（北海道・山梨県）　鶏卵（栃木県）
きゅうり（我孫子市）　　にんじん（千葉県）　　にら（茨城県）　　ねぎ（茨城県）　　しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　玉ねぎ（愛知県）　　えのきたけ（長野県）　　小ねぎ（福岡県）　河内晩柑（愛媛県）
干し椎茸（九州・四国）　冷凍ホールコーン（北海道）　　わかめ（韓国）

牛乳・ピザトースト・マカロ二スープ・粉ふき芋・煮干し・バナナ

粉ふき芋は最もシンプルなじゃがいも料理で、じゃがいも料理の基本と言われています。
今日の粉ふきいもは、千葉県産の「とうや」と我孫子市産の「男爵」を使っています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・栃木県・群馬県・茨城県）
食パン（小麦粉:北海道・北関東・千葉県、　　米粉：千葉県）
鶏肉（宮崎県）　　あさり（千葉県）　　ベーコン（豚肉:デンマーク・ドイツほか）　　ウインナー（豚肉：千葉県・群馬県他）
じゃが芋（我孫子市・千葉県）　　トマト（我孫子市）　　玉ねぎ（愛知県）　　ピーマン（茨城県）　　にんじん（千葉県）　　キャベツ（千葉県）　　バナナ（フィリピン）
マッシュルーム水煮（国産）　冷凍ホールコーン（北海道）　　ドライパセリ（アメリカ）　　スライスチーズ（原料：オランダ）　煮干し（瀬戸内海）　　

牛乳・ごはん・味つけ海苔・鶏肉と野菜のごま煮・みそ汁・煮干し・パイナップル

今日のみそ汁は沖縄県恩納村産の沖縄もずくを使っています。もずくは酢の物だけでなく、みそ汁やてんぷらなどにしてもおいしく食べられます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・栃木県・群馬県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
鶏肉（岩手県）　　うずら卵水煮（愛知県）
じゃが芋（鹿児島県）　　ごぼう（熊本県）　　にんじん（千葉県）　　だいこん（青森県）　　さやいんげん（千葉県）　　ねぎ（茨城県）　　パイナップル（フィリピン）
味つけのり（千葉県）　　こんにゃく（精粉:群馬県）　もずく（沖縄県）　煮干し（瀬戸内海）

牛乳・さきいかご飯・ししゃものごま焼き・ひじきのマリネ・かき玉汁・河内晩柑


さきいかご飯は、さきいかと油揚げ、しょうがをさっと煮てご飯に混ぜました。さきいかの食感と香りを楽しめるご飯です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
ししゃも（アイスランド）　　鶏卵（栃木県）　ハム（豚肉:カナダほか）
にんじん（千葉県）　　しょうが（高知県）　　えのきたけ（長野県）　　だいこん（青森県）　　小松菜（千葉県）　　ねぎ（茨城県）　　河内晩柑（愛媛県）
さきいか（北海道）　　ひじき（韓国）　冷凍枝豆（北海道）

牛乳・ご飯・ツナそぼろ・擬製豆腐・野菜のごま酢あえ・みそ汁・小玉すいか

擬製豆腐は「崩した豆腐に野菜や卵などを混ぜ、元の形にまねて作る」ところからこの名前が付きました。もとはお寺の精進料理でしたが、色々なアレンジが加えられ広まりました。

主な食材の産地
牛乳(千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・山形県・宮城県・群馬・栃木県・茨城県)
米(我孫子市)　　麦(長野県)
鶏肉(宮崎県)　　鶏卵(千葉県)　　
ねぎ(千葉県)　　にんじん(千葉県)　　青ネギ(静岡県)　　もやし(栃木県)　　キャベツ(千葉県)　　小松菜(千葉県)　　しょうが(高知県)　　だいこん(青森県)　　えのきたけ(長野県)　　小玉スイカ(茨城県)
ツナ(まぐろ：中西部太平洋)

牛乳・フレッシュトマトスパゲティ・ツナと大豆のサラダ・じゃこナッツ・バナナケーキ

我孫子産のトマトを使ったスパゲティは、さっぱりした仕上がりです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・群馬県・栃木県・茨城県）
スパゲティ（小麦粉：カナダほか）
ベーコン（豚肉:デンマーク・ドイツほか）　　ハム（豚肉：カナダほか）　あさり（千葉県）　　いか（青森県）　　鶏卵（千葉県）
トマト（我孫子市）　　マッシュルーム（千葉県）　　玉ねぎ（愛知県）　　にんじん（千葉県）　　エリンギ（長野県）　　ピーマン（茨城県）　　にんにく（青森県）　　キャベツ（千葉県）　　バナナ（フィリピン）　　　
大豆（岩手県）　　粉チーズ（原乳:(オセアニア・日本)　　ツナ(マグロ:中西部太平洋)　
煮干し(瀬戸内海)　　アーモンド(アメリカ)

牛乳・コスタリカライス・ポテトキャベツサラダ・煮干し・りんご

コスタリカライスは、コスタリカでよく食べられている食材を使って作る日本生まれの料理です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
鶏肉（岩手県）　　
パセリ（千葉県）　　玉ねぎ（愛知県）　　にんじん（千葉県）　　ピーマン（茨城県）　　パプリカ（オランダ）　　にんにく（青森県）　　しょうが（高知県）　　キャベツ（千葉県）　　マッシュルーム（千葉県）　　きゅうり（我孫子市）　りんご（青森県）
だいず（岩手県）　　トマト水煮（イタリア）　　ホールコーン缶（北海道）　シュレッドチーズ（原乳:北海道）　　煮干し（瀬戸内海）　　

牛乳・ご飯・豚肉とごぼうのつくね・もやしのおひたし・みそ汁・パインゼリー


つくねは、ひき肉や魚のすり身などにつなぎを入れ、よくこねて丸めたものです。もともとは『捏ねる（こねて丸める）』という言葉から生まれた料理名です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・岩手県・秋田県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
豚肉（千葉県）　　鶏卵（千葉県）　　
ごぼう（熊本県）　　玉ねぎ（愛知県）　　にんじん（千葉県）　　ねぎ（茨城県）　　しょうが（高知県）　　もやし（栃木県）　　水菜（茨城県）　　キャベツ（千葉県）　　小松菜（千葉県）

牛乳・わかめご飯・鮭のガーリックマヨネーズ焼き・切り干し大根のナムル・みそ汁・じゃこナッツ・グレープフルーツ

切干大根は、煮ものだけでなく、汁の実やサラダ・和え物などにしてもおいしく食べられます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
鮭（北海道）　　ちりめんじゃこ（瀬戸内海）
にんにく（青森県）　　パセリ（千葉県）　　キャベツ（千葉県）　　にんじん（千葉県）　　きゅうり（茨城県）　　玉ねぎ（愛知県）　　じゃが芋（長崎県）　　にら（茨城県）　　グレープフルーツ（アメリカ）
わかめ（国産）　　クラッシュ大豆（アメリカ・カナダ）　　切干大根（だいこん:千葉県）　　アーモンド（アメリカ）　　

牛乳・豚肉丼・みそ汁・青のり大豆・フルーツのヨーグルト和え


今日の豚丼は、豚肉を人参やごぼう、白滝などとともに甘辛く煮て、ご飯にのせ、牛丼風の仕上がりにしました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
豚肉（茨城県）　
にんじん（千葉県）　　玉ねぎ（愛知県）　　ごぼう（青森県）　　えのきたけ（新潟県）　　だいこん（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　ねぎ（千葉県）　　バナナ（フィリピン）
白滝（精粉:群馬県）　　炒り大豆（青森県）　　みかん缶（九州・愛媛県・広島県）

牛乳・ツナチーズトースト・枝豆サラダ・大根とかにかまのスープ・煮干し・キウイフルーツ

ツナマヨに炒め玉葱、コーン等を混ぜたスプレットをたっぷり塗り、チーズをのせてトーストしました。ボリュームたっぷりのトーストです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県
食パン（小麦粉:北海道・北関東・千葉県、米粉:千葉県）
ハム（豚肉:カナダほか）　　鶏卵（栃木県）
玉葱（愛知県）　　もやし（栃木県）　　にんじん（千葉県）　　だいこん（千葉県）　　ねぎ（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　キウイフルーツ（ニュージーランド）
ツナ（マグロ:中西部太平洋）　　
ホールコーン缶（北海道）　　冷凍枝豆（北海道）　　ひじき（韓国）　　煮干し（瀬戸内海）

牛乳・ご飯・家常豆腐・涼拌三絲・甘辛大豆・甘夏ミカン

家常豆腐は中国の家庭料理で『家に常にある材料（豆腐など）を使って作る料理』を意味しているそうです。給食では、辛みをつけ、ご飯がすすむ味つけにしています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
豚肉（茨城県）　　
にんじん（千葉県）　　キャベツ（千葉県）　　にんにく（香川県）　　ねぎ（千葉県）　　もやし（栃木県）　　きゅうり（我孫子市）　　甘夏ミカン（熊本県）
水煮たけのこ（熊本県）　　干し椎茸（九州・四国）　炒り大豆（青森県）　　チキン水煮（鶏肉：国産）　　緑豆春雨（タイ）

牛乳・ごはん・シマガツオの塩糀焼き・野菜のごま酢和え・豚汁・グレープフルーツ

シマガツオは、「南の島でとれるマナガツオに似た魚」が名前の由来だそうです。エチオピアという別名もあります。今日は塩糀で味付けし、チーズをのせて焼きました。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
シマガツオ（千葉県）　　豚肉（茨城県）　　チーズ（原乳:オランダ）
にんじん（徳島県）　　ごぼう（青森県）　　じゃが芋（長崎県）　　だいこん（千葉県）　　ねぎ（千葉県）　　ほうれんそう（茨城県）　　もやし（栃木県）　　キャベツ（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　グレープフルーツ（アメリカ）
こんにゃく（精粉:群馬県）　　

牛乳・ご飯・豆腐とひじきのハンバーグ・もやしのお浸しカレー風味・みそ汁・煮干し・バナナ

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞには豆腐・ひじきの他に鶏肉・ツナ・玉葱などを加えています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
鶏肉（岩手県）　　鶏卵（千葉県）　　ハム（豚肉:カナダ・オランダほか）　　ツナ（マグロ：中西部太平洋）
玉ねぎ（愛知県）　　もやし（栃木県）　　おかひじき（山形県）　　キャベツ（千葉県）　　小松菜（千葉県）　　さやいんげん（我孫子市）　　ねぎ（千葉県）　　バナナ（フィリピン）
ひじき（韓国）　　煮干し（瀬戸内海）

牛乳・チキンカレーライス・福神漬け・和風サラダ・プリン

和風サラダはしょうが入りのドレッシングで和え、削り節をまぜています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県）
鶏肉（岩手県）　　
玉ねぎ（愛知県）　　にんじん（徳島県）　　じゃがいも（長崎県）　　しょうが（高知県）　　にんにく（香川県）　　キャベツ（千葉県）　　もやし（栃木県）　　えのきたけ（長野県）