今日の給食
1月15日(水)の給食
献立:ふくいちカレー・牛乳
アーモンド和え・フルーツゼリー
☆きょうの和えものとカレーの両方に入っているにんじんは、地元農家さんが作ってくれたもの
です。にんじんは緑黄色野菜(りょくおうしょくやさい)の仲間で、β(ベータ)カロテンと
いう栄養がたくさん含まれています。このβカロテンは体の中で、必要な分だけビタミンAに変
わり、みんな目やのどを守ってくれます。
1月14日(火)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
ふくいちコロッケ・やさいとじゃこの和えもの
とうふとわかめのみそ汁
☆きょうの和えものの「こまつな」と「キャベツ」は、いつもお世話になっている地元農家さん
のものです。
寒さが増してくると、やさいは自分がこおらないように糖を作り出してます。そのため冬のや
さいは甘くておいしくなっていきます。
1月10日(金)の給食
献立:ガパオライス・牛乳
はるさめのタイ風いため・トムヤムクン
☆今月の旅する昼ご飯は「タイ」のメニューです。タイは東南アジアの中央部にある暑い国です。
今日の『ガパオライス』と『トムヤムクン』は、タイ料理のうち日本でもよく知られている料
理です。ガパオとはバジルという意味で、とりひき肉をあまからくいため、バジルの葉などを
加えてく作ります。
1月9日(木)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
ごもくなっとう・にあい
どさんこ汁・りんご
☆きょうの『にあい』は、茨城県の下市(しもいち)という地域でお正月やお祝いごとなどの人が
集まるときにかかせない郷土料理です。
地元でとれる食材を使ったにものにお酢をいれて、酢の物のような味付けにしたのが特徴です。
1月8日(水)の給食
献立:七草うどん・くろまめパン
牛乳・れんこんサラダ
さつまいもとじゃこのあげに
☆きょうは1月7日の朝に食べる『七草がゆ』にちなんで、1年の健康を願い春の七草をいれた
うどんを作りました。
春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろです。すず
なは「かぶ」すずしろは「だいこん」の古い名前です。
12月19日(木)の給食
献立:カレーピラフ・牛乳
ミニミニローストチキン・はなやさいとパスタのサラダ
コンソメスープ・ハリネズミのスイートポテト
☆きょうは今年最後の給食です。給食室で心をこめてミニローストチキンとはりねずみのかたち
をしたスイートポテトを作りました。
もうすぐ冬休みですね。給食だよりにものせましたが、規則正しい生活をこころがけ、食べす
ぎにも気を付けて、たのしい冬休みを過ごしてください。
12月18日(水)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
ふくいちたまごやき・かわりなます
かぼちゃほうとう・はなみかん
☆だいぶ日暮れが早くなりましたね。今度の日曜日、12月22日は冬至(とうじ)です。冬至とは
1年のうちで1番は昼が短く、夜が長い日で、昔から病気にならないようにかぼちゃを食べ、ゆず
湯に入ります。
今日はひと足はやく、かぼちゃとゆずを使った献立にしました。しっかり食べてカゼをひかないよ
うにしましょう。
12月17日(火)の給食
献立:ちゅうか丼・牛乳
わかめスープ・キャラメルポテト
12月16日(月)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
レバーとだいずのケチャップ和え・ほうれん草のナムル
はくさいとチンゲンサイのスープ・りんご
☆きょうは地元農家さんのほうれん草をたっぷり使った『ほうれん草のナムル』です。
ほうれん草は夏よりも冬に収穫したほうがビタミンCがなんと3倍豊富にふくまれています。
冬においしく栄養価も高くなるほうれん草を味わってください。
12月13日(金)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
ちくわのおこのみあげ・アーモンド和え
だんごまぞうに・りんご
☆きょうは、いちだんと寒くなりましたね。
きょうは、白玉だんごとごま入りの肉だんごが入った『だんごまぞうに』です。肉だんご
には、れんこんも入っていて、サクサクとした歯ざわりも楽しめますよ。体の中から温ま
ってください。
12月12日(木)の給食
献立:とりごぼうピラフ・牛乳
ほうれん草のいそマヨサラダ・さつまいものカレースープ
セレクトデザート(いちごミルクゼリー or 2色オレンジゼリー)
☆きょうのセレクトデザートは、oいちごミルクゼリーを選んだ人が18人、2色オレンジゼリーを
選んだ人は20人という結果でした。
2色オレンジゼリーはおうちでも簡単に作れます。今度、作り方をご紹介しますね。
12月11日(水)の給食
献立:わかめごはん・牛乳
さといものチーズやき・キャベツとわかめのあまず和え
やさいたっぷり汁・はなみかん
☆きょうの『さといものチーズやき』は、地元農家さんのおいしいさといもを油で揚げて、ちり
めんじゃこやえのきだけのソテーと白いんげん豆のペーストと牛乳を混ぜ、チーズをかけてオ
ーブンでやいた、とても手のかかった料理です。
12月10日(火)の給食
献立:食パン・牛乳
フィッシュ&チップス・コールスローサラダ
スコッチブロス
☆きょうのおはなし給食は「本屋さんのルビねこ」です。読んだことがある人はいますか?
本屋さんの本に積もったほこりから生まれた小さなねこのルビ。きょうの給食は、ルビが初めて
外に出たとき友達からもらった『フィッシュ&チップス』です。気になった人はルビはどう思っ
たか本を手に取って読んでみてください。
12月9日(月)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
ジャアジャンドウフ・ちゅうかスープ
いりこナッツ・やきりんご
12月6日(金)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
さばのゆずみそかけ・きりぼしだいこんのごまず和え
きのこけんちん汁・ひとくちみかん
☆みなさんの家の周りでも「ゆず」がたくさんなっていると思います。きょうはゆずの皮をすりお
ろし、みそだれに入れたゆずみそをあげたさばにかけました。ゆずのよいかおりがしましたね。
12月5日(木)の給食
献立:そぼろごはん・牛乳
さつまいもサラダ・かぶととうふのみそ汁
こざかなごまアーモンド
☆今週の火曜日に、3年生はみそづくりの体験をしました。みその原料は、だいず、こうじ、しお
の3つです。だいずは、みそのほかにもしょうゆや油、とうふやなっとうになったりし和食には
欠かせない食材です。
12月4日(水)の給食
献立:やきたてあまなっとうパン・牛乳
ししゃもフライ・こまつなとキャベツのおかか和え
カレーうどん
12月3日(火)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
いわしのかばやき・キャベツとりんごのサラダ
けんちん汁
12月2日(月)の給食
献立:ガーリックライス・フェイジョン
牛乳・ムケッカ
シュラスコ
☆今月の旅する昼ご飯は「ブラジル」です。ブラジルは南アメリカ大陸の中央部にある広い国
です。
今日の『フェイジョン』は、ブラジルの家庭でよく食べる豆のにこみです。これをガーリッ
クライスにかけていただきます。『ムケッカ』は、魚をトマトとココナッツミルクでにこん
だものです。デザートは、ブラジル風バーベキューの『シュラスコ』で、焼いて食べるパイ
ナップルです。
11月29日(金)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
レバーのごまみそがらめ・ほうれん草のナムル
キムチスープ・ハニーナッツ
☆体に必要な「鉄分」という栄養が不足すると疲れやすかったり、ふらついたり、顔色が悪く
なったりします。
きょうの『レバーのごまみそがらめ』のレバーは、ぶたのレバーを使っています。牛や鶏の
レバーよりも鉄分が多いのが特徴です。
11月28日(木)の給食
献立:さつまいもごはん・牛乳
さばのたつたあげ・せんぎりじゃがいものサラダ
なめこ汁
11月27日(水)の給食
献立:キャロットライス・牛乳
ぶたにくのミラノ風にこみ・コールスローサラダ
りんご
☆『コールスローサラダ』のコールスローとは、オランダ語で「キャベツサラダ」という意味
です。キャベツを細かく切り、ドレッシングで和えたシンプルなサラダで、イタリアではロ
ーマ時代から食べられていたようです。
11月26日(火)の給食
献立:かんとんめん・みそやきおにぎり
牛乳・かぼちゃとこざかなのみつがらめ
おかか和え
☆『かんとんめん』は、中国の料理ではなく、日本で考えられたものです。具だくさんのあんかけ
ラーメンのことをいうことが多いようです。
きょうのかんとんめんには、11種類もの具が入っていました。何が入っているかわかりました
か?
11月25日(月)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
ししゃものカレーあげ・きんぴらごぼう
にら入りとん汁・はなみかん
11月22日(金)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
なまあげのみそに・きのこのかきたま汁
カフェオレゼリー
☆きょうのかきたま汁に入っている「みつば」は、東部小学校の近くで栽培された新鮮なもの
です。
みつばはその名の通り、1本の茎に3つの葉がついています。香りの良いやさいで、茶碗む
しやおぞうになどのお料理をさらに深みのある味わいにしてくれます。
11月21日(木)の給食
献立:ハムとチーズのフレンチトースト・牛乳
もやしのごまサラダ・みだくさんスープ
☆「フレンチトースト」は、たまごや牛乳を混ぜた液にパンをしみこませフライパンで焼いた料理
です。フランスでは固くなったフランスパンをおいしく食べるための庶民的な料理です。
きょうは、ハムとチーズをはさんでさらに栄養たっぷりにしました。
11月20日(水)の給食
献立:しょうがごはん・牛乳
ししゃものフリッター・きりぼしだいこんのごまず和え
けんちん汁・はなみかん
☆きょうの「しょうがごはん」に入っているしょうがは、からだを温める働きのほか食欲を増し
たりおなかの調子を整える働きもあります。また、殺菌作用もあるので、昔からお寿司にはしょ
うがのあまずづけ(ガリ)が添えられています。
11月19日(火)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
米ぬかと塩こうじのハンバーグ・あまざけドレッシングサラダ
野田やさいのみそ汁カレー風味・みそミルクプリン
☆きょうは毎年11月19日に食育の日に実施している「のだの恵を味わう給食の日」です。
みそやこうじなどの発酵食品の良さを伝える活動をしている料理研究家の 大瀬 由生子先生に
市内共通のメニューを考案していただきました。
11月18日(月)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
さばのしおやき・ほうれん草のごま和え
さわにわん・いもようかん
☆きょうの『さわにわん(沢煮椀)』は愛知県長久手(ながくて)市に昔から伝えられてきた
郷土料理です。
沢煮椀の沢は、たくさんという言葉を漢字で書くと沢山と書くところからきているそうです。
昔、猟師さんが猟で長く山で過ごすときに日持ちのする背脂のついた肉を持って行き、山で
採れたやさいなど多くの食材を使って作ったことが始まりと言われています。
11月15日(金)の給食
献立:きのことちりめんの和風パスタ・牛乳
ほうれん草ととうふのスープ・りんご入り大学いも
カリッとこざかな
☆きょうのおはなし給食は『ほしじいたけ ほしばあたけ』でした。きょうの給食にも「ほししいたけ」
「しめじ」の2種類のきのこが使われていました。
ほししいたけを水につけて元にもどすと生のままのしいたけより栄養がましますよ。
11月14日(木)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
だいこんのうまに・ポテトとまめのサラダ
ひとくちみかん
11月13日(水)の給食
献立:ジャンバラヤ・牛乳
オニオンドレッシングのサラダ・チキンヌードルスープ
オレンジ
☆きょうの旅する昼ごはんは「アメリカ合衆国」です。きょうの『ジャンバラヤ』は、ウインナーや
やさいをいため、タバスコやチリソースなどスパイシーな味付けしてたきこむおこめの料理です。
給食では、みんなが食べやすい味付けにしています。
11月12日(火)の給食
献立:ふくいちアップルパン・牛乳
カリカリサラダ・こめこととうにゅうのポタージュ
スイートナッツ
11月8日(金)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
さばの塩こうじカレーやき・ほうれん草のごま和え
じゃがいもとわかめのみそ汁・バナナ
☆きょうは『鯖(さば)』という魚を塩こうじとカレー粉につけておいてからやきました。
『麹(こうじ)』とは、むしたお米や麦、だいずなどに麹菌をつけて、一定温度や湿度の中で
菌を増やしたものです。肉や食べ物のたんぱく質や糖分を分解して、やわらかく、甘くしてく
れます。みそ作りにはかかせないものです。
11月7日(木)の給食
献立:さといもととりにくのカレー・牛乳
だいこんとわかめのサラダ・りんご
☆きょうのカレーには、今が旬のさといもが入っています。さといもは油であげてあります。
さといもは今から1万年くらい前の縄文時代から食べられているおいもです。
11月6日(水)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
カレイのたつたあげ・ひじきとやさいの和えもの
とん汁・グレープゼリー
☆きょうのにんじんは、地元の農家さんの畑でとれたものです。にんじんは、土の中でおおきくなった
根をたべる『根菜(こんさい)』です。βカロテンやカリウムなどが含まれています。
今月のにんじんは地元農家産から新鮮なものが届きます。
11月5日(火)の給食
献立:セレクト給食(きなこあげぱん or ミルキーあげぱん)・牛乳
ごまちくサラダ・はくさいとにくだんごのスープ
はなみかん
☆きょうのセレクト給食はきなこあげぱんを選んだ人が22人、ミルキーあげぱんを選んだ人が
18人ときなこあげぱんの人が少し多かったです。
さて、ブロッコリーがおいしい季節になりました。きょうのサラダも地元の農家さんのとりた
てのブロッコリーでおいしく作りました。
11月1日(金)の給食
献立:キムタクごはん・牛乳
ブロッコリーのチーズやき・とうふのとろみスープ
だいがくいも
☆収穫の秋をむかえましたね。きょうの給食には、地元農家さんのやさいやみんながほったさつま
いもなどたくさんの地元のやさいが使われています。その土地でとれたたべものをその土地で消
費することを地産地消(ちさんちしょう)といいます。遠くから運ぶための燃料がかからない、
環境に配慮した取り組みです。
10月31日(木)の給食
献立:こくとうパン・牛乳
ほうれんそう入りオムレツ・コールスローサラダ
パンプキンシチュー・バナナ
☆きょうは『ハロウィン』なので、かぼちゃを使ったシチューの献立です。
ハロウィンとは、昔の北ヨーロッパ地方のお祭りが由来とされています。11月1日が新年で、
前の夜の10月31日から、秋の収穫物を集めた盛大なお祭りが開かれました。これがアメリ
カに伝わると、食べ頃になったかぼちゃでランタンを作ることが広がったそうです。
10月30日(水)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
さわらのねぎだれ・こまつなとあぶらあげのごまいため
さつまいものみそ汁・りんご
☆きょうのお魚は『さわら』というお魚です。漢字で書くと魚へんに「春」と書きます。鰆は、
春に瀬戸内海に集まり、たくさんとれるためです。きょうは、お隣の国、韓国の海からやって
きました。白身の魚でさっぱりとした味が特徴です。
10月29日(火)の給食
献立:パエリア・牛乳
ミモザサラダ・ごぼうのクリームスープ
ふかしいも
☆きょうの「ふかしいも」は、みんなが学校の畑で収穫してくれたさつまいもをふかしました。
今年は収穫が遅くなったせいか、去年よりも大きなお芋がたくさんとれましたね。きょうは
そのなかから細めのおいもをえらびました。これからいろいろなさつまいも料理が登場して
いきます。楽しみにしていてください!
10月28日(月)の給食
献立:わかめごはん・牛乳
おでん・わかさぎカリカリフライ
アーモンド和え・オレンジゼリー
☆給食の「おでん」は、一般的なものより小さく作っています。それは、みんなにいろいろな種類
を配れるように工夫しているからです。何種類入っていたかわかったかな?
10月25日(金)の給食
献立:マーボー丼・牛乳
ちゅうかスープ・いりこナッツ
りんごのコンポート
☆りんごの旬がやってきましたね。きょうはりんごをさとうとワインでにこみ、コンポートにしま
した。コンポートとは、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。ジャムより果物そのものの
食感が味わえ、デザートに添えられたりもします。
10月24日(木)の給食
献立:セレクト給食(アップルフレンチトースト or じゃこのりチーズトースト)
牛乳・ポパイサラダ
ポトフ
☆きょうはアップルフレンチトーストと新メニューのじゃこのりチーズトーストのセレクトでした。
全校では、フレンチトーストが25人、チーズトーストが13人でした。
10月23日(水)の給食
献立:ソースかつどん・牛乳
わかめのごま和え・かぶのみそ汁
はなみかん
☆きょうの「ソースかつどん」のフライは、とりにくのササミという部位でつくりました。ササミは、
にわとりのむねのところにある筋肉で、1羽のとりから2本しかとれません。とりにくの中でも1
番脂が少なくてたんぱく質が多いおにくです。
10月22日(火)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
さばのみそに・ひじきとえだまめのサラダ
けんちん汁・かき
10月21日(月)の給食
献立:ジョロフライス・牛乳
スパイシーチキン・ガーナフラッグスープ
手作りチョコプリン
☆今月の旅する昼ごはんは「ガーナ共和国」です。ガーナ共和国は、アフリカ大陸の中央部にある
国です。
「ジョロフライス」は、スパイスのきいたトマト風味のたきこみごはんです。
「スパイシーチキン」、とり肉をカレー風味の味付けにしてやきました。
「ガーナフラッグスープ」は、ガーナの国旗の色(赤、黄、緑)をやさいで表しています。
デザートは、カカオの産地ならではの「チョコプリン」にしました。
10月18日(金)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
いわしのねぎソース・ほうれん草のいそか和え
とうにゅう入りとん汁・サイダーゼリー
☆きょうのお魚は、千葉県の銚子(ちょうし)でとれた「いわし」です。千葉県は三方を海に
囲まれていて、大きな川や沼もあるので、お魚もたくさんとれる県です。
いわしには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや血をサラサラにしてくれる脂などの栄養が含
まれています。
10月17日(木)の給食
献立:ペンネミートソース・牛乳
キャベツとベーコンのソテー・さつまいもむしパン
ヨーグルト
☆さつまいもは江戸時代の飢饉(ききん)の時にたくさんの人々を救ったたべものです。自然災害
でお米がとれない時に備えて、日本全国でさつまいもが作られるようになりました。
10月16日(水)の給食
献立:玄米入りごはん・牛乳
ぶたにくとごぼうのつくね・キャベツのごま和え
かぶとあつあげのみそ汁
☆新米がおいしい季節となりました。茶碗1杯のごはん(150g)のお米は約3300粒といわ
れています。1本の稲には70粒ほどのお米が実るので、稲にすると約47本分にもなります。
昔から日本人は主食としてお米を食べてきました。1粒1粒大切にいただきましょう。