庄和南公民館

１１月５日（土）午前９時から、庄和南公民館の調理室で、

「初めての手打ちそば講習会」を開催しました。

「そば打ちにチャレンジしてみませんか？」との呼びかけに、

１１名の方々にご参加いただきました。

講師は、日頃からそば打ちで当館をご利用いただいている

小谷中氏と船塚氏にお願いしました。

まずは２人の講師から、実演を交えた一通りの手順の説明を受けました。

そのあと、４つのグループに分かれて、さっそく１人ずつ交代で

新そばの手打ちにチャレンジ！

① そば粉とつなぎ粉を “ふるい”

② 適量の水を加えて混ぜ合わせる “水回し”

③ 練った後、1.5ｍｍから2.0ｍｍの厚さに “のし” 

④折りたたんで、包丁で “切り” 

途中で困ったときには、

講師の他、７人の有志ボランティアの手助けも借りて、

参加者全員、見事 手打ちそばの完成！

打ち上がったそばは、各自お持ち帰りいただきました。

ご自身で打ったそばの味は、格別だったことと思います。

参加者の皆様、講師・協力者の皆様、お疲れさまでした。