今日の給食

【牛乳・ごはん・ジャーチャン豆腐・白菜とわかめのスープ・小魚アーモンド・柿】

　ジャーチャン豆腐は四川料理のひとつで，漢字で表すと「家常豆腐」となります。これは，中国の家庭には常に豆腐があるということや，常に家にある材料を使ってつくるなどの意味があるそうです。本場の中国では，豆腐を油で揚げた後，野菜と炒めて作りますが，四小の給食では生揚げを使ってつくります。たっぷりの生揚げと数種類の野菜を使っている，栄養価の高い料理です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・鯛めし・大根のうま煮・小松菜ときゃべつのおかか和え・バナナ】

　今日のこんだては鯛めしです。使用する鯛は，愛媛県産の真鯛です。この鯛は，新型コロナによる飲食店の休業要請等による影響で，売れ先のなくなってしまった鯛です。その鯛を，子どもたちにおいしく食べてもらいたいと，国を始めとする行政や漁協組合，給食協同組合など，多くの機関の方々が取り組んで，無償で提供していただいた物です。多くの人が関わっていただいた鯛なので，ぜひ，感謝の気持ちで食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜

　☆大量調理である学校給食では，鯛を丸ごと炊き込む調理方法では，ごはんが上手に炊けなくなってしまいます。そこでまず，少量の鯛を昆布と共に炊き込み，鯛のうま味を米にしっかり吸い込んでもらいます。

☆大半の鯛は，塩と酒を加えた水で静かに煮て，鯛のうま味を残しつつ，ふっくらと仕上げます。調理員さんの技が光ります。

☆炊きあがった鯛入りのごはんと，煮た鯛を合わせます。

☆鯛の風味が感じられ，鯛自身うま味もしっかり味わえる，おいしい鯛めしとなりました！

【牛乳・ココア揚げパン・豚肉といんげん豆のスープ・わかめサラダ・黒糖大豆】

　ココアの原料であるカカオは，原産国である中南米では紀元前1900年頃から栽培されており，人間にとって歴史ある食品のひとつです。その香りと苦みは人々をとりこにして，現在でも多くの人に愛されています。今日のココア揚げパンも，その香りと苦みを十分生かした仕上がりにしています。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・じゃこと卵の彩りごはん・じゃがいものそぼろ煮・小松菜とツナの和え物・りんご】

　今日はじゃこをたっぷり入れた，彩りの良い混ぜごはんです。じゃこを始めとする小魚は，牛乳と同じく，カルシウムをたくさん含む食品の代名詞ともいえる食品です。カルシウムは，成人はもちろん，成長期の児童にも重要な栄養素のひとつです。たくさん食べて，丈夫な骨や歯にしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜

【牛乳・ごはん・豚肉とアーモンドのケチャップソテー・小松菜と卵のスープ・グレープフルーツ】

　今日は朝から，一段と寒さを感じる日となっています。寒いときは暖かい服装をするなど，様々な防寒対策はありますが，温かい料理を食べることも有効ですね。給食でも，できるだけ温かい状態で提供できるように，工夫して作業しています。子どもたちには温かい料理を食べて，寒さに負けず元気に生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，豚肉

【牛乳・きのこスパゲティ・大豆とさつまいものサラダ・米粉のはちみつケーキ】

　ミツバチによってつくられるはちみつは，ビタミンやミネラルが豊富で，砂糖とは違ったコクのある甘味があります。今日ははちみつたっぷりのカップケーキをつくりました。米粉のモチモチ感とはちみつの甘味が合わさった，やさしい味に仕上がりました。

本日の千葉県産食材：牛乳，米粉，さつまいも

【牛乳・肉みそごはん・イワシの丸干し天ぷら・しめじと小松菜の和え物・里いもと大根のすまし汁・ヨーグルト】

 　大豆と麹で作るみそは，独特の香りを持っています。その香りは肉や魚などの臭みをやわらげる効果もあるため，臭みの強い魚を使った料理や，少しクセのある料理にはみそで味付けされることが多くあります。今日のごはんは，肉のうま味とみその香りを上手に生かした混ぜごはんにしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳・小松菜・イワシ

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・ごまドレサラダ・りんご】

　今日のデザートはりんごです。これから冬にかけて，ますますおいしい旬の時期を迎えます。また，りんごには「りんごが赤くなると医者が青くなる」や「一日一個のりんごで医者いらず」など，体の調子を整える効果が非常に高いことがうかがえることわざが，多くの国にあるようです。この数日で急に寒さを感じるようになりました。子どもたちにもりんごを食べて，元気に生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ，豚肉

【牛乳・鶏たまごはん・小松菜とエリンギの炒め物・生揚げと里いものみそ汁・小魚アーモンド・オレンジ】

　今日は里いもを入れたみそ汁です。日本における里いもの歴史は古く，じゃがいもやさつまいもが伝わるまではいもと言ったら里いものことでした。独特な香りや食感，ぬめりなどは好みの分かれるところですが，里いものぬめりは食物せんいの一種で，体に有益な働きをしてくれるものです。今の時期は里いもの旬でもあるので，旬を感じながら食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・肉うどん・大根サラダ・大学いも】

　秋の味覚と言えば数多くありますが，さつまいももそのひとつですね。英語では「スイートポテト」と表されるように，その甘味から料理はもちろん，スイーツの材料としても多く使用されています。その中から今日は，日本の元祖さつまいもスイーツともいえる，大学いもをつくりました。しょうゆの風味が少し香るタレが，さつまいものおいしさをいっそう引き立ててくれています。

本日の我孫子産食材：ねぎ（布施・斉藤正江さん），きゅうり（岡発戸・鈴木順一さん）

本日の千葉県産食材：牛乳，さつまいも，豚肉

【牛乳・あさりとハムの洋風混ぜごはん・白身魚のタルタルソース焼き・じゃがいもとトマトのスープ・バナナ】

　今日はあさりとハムをたっぷり入れた洋風の混ぜごはんです。貝類には比較的多くの鉄が含まれていますが，あさりはその中でも，群を抜いて多く含まれています。血液中で酸素運搬に大きな役割のある鉄は，大人はもちろん，成長期の児童にも大切な栄養素です。あさりを食べて，元気な体になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ

【牛乳・ごはん・豚肉としらたきの炒め物・豆腐とチンゲンサイのスープ・ミックスナッツ】

　しらたきとこんにゃくは，どちらもこんにゃくいもから作られる食品で，おでんやみそ田楽などで日本では昔から食べられています。いもから作られると言っても，こんにゃくは製粉にしたいもを湖化してつくるので，ほかのいもとは違った食感や味わいがあります。今日はしらたきを使った炒め物にしました，しらたきが豚肉やしょうゆのうま味をしっかり吸い込んで，ごはんとの相性もピッタリになっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ

【牛乳・中華混ぜごはん・赤魚のユーリンチーソースがけ・ワンタンスープ・ヨーグルトレーズン】

　今日はユーリンチーソースをかけた，焼き魚です。ユーリンチーは「油淋鶏」と書くように，元々は鶏肉を使った料理ですが，さっぱりとしたソースは他の肉や魚との相性も良いので，いろいろな場面で活躍できます。また，白いごはんはもちろん，今日のような混ぜごはんとの味の相性もピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ

【牛乳・ごはん・ちくわのマヨチーズ焼き・豚肉と生揚げのみそ煮・野菜のごま酢和え・オレンジ】

　今日は粉チーズとマヨネーズを合わせたソースを，ちくわにつけて焼いた料理です。白身魚を主につくられるちくわは，体をつくるたんぱく質が豊富な食品です。室町時代頃は高級品だったと言われるちくわですが，今では気軽に食べられる食品となっています。料理のバリエーションが豊富なところもうれしいですね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ

【牛乳・ごはん・サバのから揚げレモンソースがけ・えのきときゃべつの和え物・豆腐とわかめのみそ汁・ブルーベリーゼリー】

 　今日はから揚げにしたサバに，レモン入りのソースをかけた料理です。レモンのさわやかさがサバをよりおいしくしてくれ，しょうゆのしっかりした味付けはごはんとの相性を良くしてくれています。給食でもたびたび登場するサバですが，本来の旬は秋である今です。脂ののったサバはとてもおいしく，また，栄養価も高くなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳・きゃべつ

【牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・かぶとベーコンのサラダ・りんご】

 　これから旬の季節を迎えるかぶは，日本では古くから食べられている野菜のひとつで，春の七草の一つ，「すずな」としても知られています。また，千葉県はかぶの生産量が全国でトップであり，東葛地区でもたくさん栽培されています。今日はかぶをベーコンと一緒にサラダにしました。あっさりしたかぶと，うま味たっぷりのベーコンとの相性は味，栄養価共にピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳，きゃべつ

【牛乳・切り干し大根の混ぜごはん・豆腐のくず煮・野菜ののり和え・小魚アーモンド・柿】

　今日のデザートは柿です。保存技術や栽培技術が優れている現代においても，柿は旬をしっかり感じられる食品のひとつと言えます。また，柿は日本で食べられている食品の中でも，特にむかしから食べられているくだものでもあります。10月らしからぬ暑さが続いていますが，柿を食べて秋を感じてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜，きゃべつ

【牛乳・ウィンナーとしめじのピラフ・スペイン風オムレツ・きゃべつのスープ・グレープフルーツ】

　今日はじゃがいもとたまごを使った，スペイン風オムレツです。外国では「トルティージャ」と呼ばれることが多いようですが，日本ではスペイン風オムレツと呼ばれています。じゃがいもとたまごの掛け合わせは，味はもちろんのこと，栄養価においても相性ピッタリです。おいしく食べて，さらに元気になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・赤飯（ごま塩）・鶏のから揚げ・コーンポテト・かきたま汁・いちごのジュレ】

　今日は四小の創立記念をお祝いするこんだてとして，赤飯をつくりました。水稲栽培が始まったとされる弥生時代は今で言う古代米であり，赤米や黒米が栽培されていました。また，そのころの米はまだまだ貴重で，祭りの際に神様に捧げる食物でもありました。現代においてお祝いの時に赤飯を食べるのは，その時の名残と言われています。赤飯を食べて，みんなで四小の誕生日をお祝いしたいと思います。

本日の我孫子産食材：米，もち米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・サケわかめごはん・焼きししゃも・じゃがいもともやしの炒め物・豆腐と油揚げのみそ汁・米粉のりんごタルト】

　今日の混ぜごはんには，サケとわかめを入れています。海の幸を使った，磯の香りたっぷりの混ぜごはんです。サケには筋肉のもとになるたんぱく質が多く含まれ，わかめには骨や歯のもとになるカルシウムが豊富に含まれています。成長期の児童にはどちらも大切な栄養素なので，しっかり食べて，じょうぶな体になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・きな粉揚げパン・ミネストローネ・えのきとベーコンのサラダ・果汁グミ】

　今日は人気こんだてのひとつ，きな粉揚げパンです。きな粉揚げパンの良いところは，味のおいしさの他に，香りの良さにあります。大豆を炒って粉にしたきな粉は，とても良い香りがします。この香りが，おいしさに一役買っているのは間違いないと思います。また，大豆を丸ごと粉にしているので，大豆の栄養価をそのままとることができ，栄養価が高いことも良さのひとつです。おいしく食べて，より元気になってほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜

【牛乳・まいたけごはん・豚肉と野菜のごま煮・小松菜ともやしののり酢和え・ぶどう】

　今，日本で食べられているきのこはほとんど人工栽培されたものですが，天然のきのこ類の多くは，秋である今が旬の季節です。今日はその中のひとつ，まいたけを使って，まいたけごはんをつくりました。天然のまいたけはとてもおいしいけれど希少性が高く，見つけたときは舞い上がるほどうれしいということで「舞茸」になったとも言われています。今日のまいたけも栽培物ですが，食べもので季節を感じてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜

【牛乳・チキンカレーライス・福神漬け・ごまドレサラダ・オレンジ】

　今日は人気こんだてのカレーライスです。カレーライスのおいしさの要素は様々あると思いますが，スパイスは重要な存在と感じます。四小のカレーライスは，複数のスパイスがミックスされたカレーパウダーを主に，数種類のスパイスをさらに付け足して香りや風味を出しています。肉も野菜もたっぷり使ったカレーライスは，栄養価の高い料理でもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，小松菜

【牛乳・豆腐と小松菜のそぼろあんかけごはん・じゃがいもともやしの中華サラダ・小魚アーモンド・梨】

　今日は豆腐と小松菜たっぷりの，あんかけごはんです。大豆の加工品である豆腐にはたんぱく質が，緑黄色野菜である小松菜にはビタミン類や食物せんいが豊富に含まれています。互いに不足している栄養価をそれぞれ補うので，栄養価の高い料理です。

本日の我孫子産食材：米，長ねぎ（布施・斉藤正江さん）

本日の千葉県産食材：牛乳，梨

【牛乳・わかめうどん・千草焼き・きゃべつときゅうりの和え物・おはぎ】

　今日はお彼岸の中日です。秋のお彼岸と言えば，やはり「おはぎ」ですね。お彼岸におはぎをお供えするのは，小豆の赤い色には魔除けの効果があるため，ご先祖様と一緒に邪気が近づくのを防ぐためなのだそうです。ちなみに，秋は小豆の収穫時期で皮が柔らかいためつぶあんにし，皮の固くなった春は「ぼたもち」としてこしあんでつくる，という話もあります。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・里いもごはん・きゃべつと卵の炒め物・豆腐とわかめのみそ汁・月見だんご】

　今日は十五夜のこんだてです。十五夜は平安時代に中国から，月を愛でる行事として伝わりましたが，これは貴族での遊び。一般的には収穫祭の意味が強く，満月に見立てた丸いだんごや，その時期にとれる作物をお供えしていました。特に，芋類の収穫祝いを兼ねていたので，「芋名月」の別名もあります。今日は里いもをから揚げにして，甘辛いタレをからめた混ぜごはんにしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，里いも

【牛乳・カリカリベーコンの混ぜごはん・ツナとポテトのチーズ焼き・ぶた肉ときゃべつのトマトスープ・ドライプルーン】

　今日はベーコンを使った，洋風の混ぜごはんです。豚肉を燻製にしたベーコンは，香りや味わいなど，生肉にはない風味が楽しめます。もともとは保存性を高めるために行われていた加工ですが，現代は食味をよくするために行われることも珍しくはないようです。カリカリに炒めたベーコンは香りや味わい，歯ごたえなど，様々な食味を楽しむことができます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・サンマのかば焼き・きゃべつの赤しそ和え・じゃがいもとえのきのみそ汁・梨】

　今日は秋を代表する味覚のひとつ，サンマを使ったかば焼きです。水産庁から不漁は温暖化が原因との報告も出ましたが，ここ数年，サンマの漁獲量は減少がが続き，大衆魚から高級魚になってしまったのではと，感じることもあります。保存技術等が優れた現代においても，サンマはまだまだ旬を色濃く残す食品のひとつです。またたくさん捕れるようになって，秋を代表する味覚になってほしい思いです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・コッペパン・肉だんごときゃべつのトマト煮・ツナとコーンのサラダ・オレンジ】

　今日は肉だんごときゃべつを，たっぷりのトマトと一緒に煮込んだトマト煮です。トマトは甘味，酸味，うま味をバランス良く含んでおり，そのままはもちろん，料理では各味がおいしさを引き立たせる働きをしてくれます。今日はホールトマトを使い，それぞれの味がしっかり出る仕上がりにしています。パンとの相性もピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・赤魚の塩こうじ焼き・じゃがいものカレー炒め・生揚げと大根のみそ汁・ハニーピーナッツ】

　塩こうじは，米とこうじを合わせた発酵食品で，日本では古くから食べられている加工品です。食品の保存性を高める働きもあるため，冷蔵庫などがない時代は重要な役割をはたしていたそうです。また，酵素の働きによって肉や魚を柔らかく，よりおいしくする働きもあります。今日はアラスカめぬけという赤魚の一種を使って，塩こうじ焼きをつくりました。ごはんとの相性もピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・中華丼・小魚アーモンド・サイダーポンチ】

　中華丼は，中国料理の八宝菜をごはんの上に乗せた，日本生まれの料理です。八宝菜の「八」は五目の「五」と同様に，たくさんを意味する数字です。たくさんの食品を使った八宝菜は，体にとってはまさに宝と言えます。今日の中華丼には，豚肉をはじめなるとや玉ねぎ，にんじんなど，全部で12種類の食品を使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・じゃこと昆布の混ぜごはん・豚肉とじゃがいもの南蛮煮・野菜のアーモンド和え・ぶどう】

　今日の煮物は，とうがらしを使ってピリ辛に仕上げた南蛮煮です。南蛮の由来は，鎖国時代に外国から入ってきた食材を使用した料理につけられたとか，大阪の難波のねぎにちなんでねぎを使った料理につけられたなど，諸説あります。少しの辛みは食欲増進効果もあるので，たくさん食べて元気をつけてほしいと思います。

※本日は我孫子産野菜の予定でしたが，野菜の生育状況等の理由から納品がありませんでした。次回にご期待ください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，豚肉

【牛乳・ごはん・サバの漬け焼き・小松菜のごま和え・わかめと大根のみそ汁・ヨーグルト】

　今日は基本的な和食のこんだてです。ごはんを中心に魚，野菜，きのこや海藻など，様々な食品を組み合わせてつくる和食こんだては，栄養はもちろん，味や調理法，彩りなどのバランスがとれることが特徴です。特に米とみそは，栄養的なバランスとしてはとてもよい組み合わせです。我孫子市の学校給食では，米は我孫子産のコシヒカリを，みそは市内の「やまつね食品」より購入しており，地域に密着した食材を使用しています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・トマトスパゲティ・きゃべつのレモンサラダ・米粉の抹茶小豆ケーキ】

　今日のデザートは，小豆と抹茶を使った和風スタイルのケーキです。ほのかな苦みと共に，ほどよい香りの抹茶はスイーツの材料としても人気があります。また，茶葉を粉状にした抹茶にはビタミンやミネラルなどの栄養素も豊富に含まれています。今日のケーキに使われている米粉は，JAちば東葛さんより我孫子市の小中学校のために，無償で頂いた我孫子産の米粉です。

本日の我孫子産食材：米粉

本日の千葉県産食材：牛乳

　☆JAちば東葛さんより米粉を頂いた際，贈呈式が行われました。星野市長より感謝状が贈呈されました。

【牛乳・ごはん・豚肉とカシューナッツの炒め物・春雨スープ・オレンジ】

 　今日はカシューナッツを使った炒め物です。カシューナッツはほのかな甘みと香ばしいかおり，コリコリとした歯ざわりと，おいしい養素がたくさんあり，世界中で人気の食品です。また，良質な脂質やたんぱく質の他，カルシウムの接着剤ともいえるビタミンKも豊富なため，成長期の児童にはピッタリの食品です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，豚肉

【牛乳・キムチチャーハン・白身魚のみそマヨ焼き・豆腐とチンゲンサイのスープ・ぶどうゼリー】

　今日の焼き魚は，メルルーサを使ったみそマヨ焼きです。メルルーサは主にニュージーランドやアフリカなどの海域でとれる魚です。日本では50年ほど前から一般流通されており，練り製品やお総菜のフライなどに活用されています。あっさりとした白身の魚なので，バターやマヨネーズなどとの相性がとても良い魚です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ターメリックライス・ダルカレー・じゃがいもときゃべつのサラダ・小魚アーモンド・梨】

　今日から2学期の給食がスタートします。２学期も感染症対策を十分に考慮した給食となるため，会話を楽しみながらの食事とはなりませんが，味わって食べて料理を楽しんでもらえればと思います。最初のこんだてはダルカレーです。ダルはインドで使われている言語で豆のことで，インドではポピュラーな食材です。今日はレンズ豆，ひよこ豆，大豆の，3種類の豆を使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，豚肉，梨，米粉

【牛乳・キムタクごはん・ししゃものから揚げ・きゃべつときゅうりの和え物・かきたま汁・冷凍りんご】

　今日は1学期最後の給食です。感染症対策や食中毒予防など，子どもたちも様々なことに気をつけながらの給食となりましたが，保護者の皆様や地域の方々のご支援により，大きな事故等なく最終日を迎えられたことに感謝申し上げます。1学期最後のこんだては，豚肉とキムチとタクアンでつくる「キムタクごはん」です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・サバの照り焼き・じゃがいもともやしの炒め物・豆腐とわかめのみそ汁・黒糖大豆】

　今日は基本的な和食のこんだてです。ごはんを中心に主菜・副菜のそろった和食は栄養のバランスにすぐれており，感染症や熱中症の予防にも効果が期待できます。特に具だくさんのみそ汁は，塩分と一緒にビタミンやミネラルも補給できるので，暑いときこそ食べたい料理といえます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，じゃがいも

【牛乳・コッペパン・コシード・えのきともやしのサラダ・ヨーグルト】

　コシードは，スペインやポルトガルを中心に食べられている料理で，豚や鶏などの肉とホルモン，そして季節の野菜とひよこ豆をじっくり煮た料理です。フランスで食べられている「ポトフ」と良く似た料理で，具材を取り出した後のスープにマカロニを入れて食べるなど，食べ方も似ています。給食では具材を大きめに切って，あっさり味のシチューとして提供します。

本日の千葉県産食材：牛乳，じゃがいも

【牛乳・ポークピラフ・ツナオムレツ・ほうれん草とトマトのスープ・メロン】

　今日はたまごを使った代表的な料理，オムレツです。オムレツの定義は結構曖昧のようで，形や焼き方，味つけや使う副材料などによって，世界各地に様々なオムレツが存在しています。また，使う副材料によって味や栄養価が大きく変わる所も，楽しさのひとつとなっています。今日はツナを入れて，ツナの風味とたんぱく質を強化したツナオムレツです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，豚肉，じゃがいも，メロン

【牛乳・夏野菜カレーライス・福神漬け・わかめともやしのサラダ・ひとくちピーチゼリー】

　今日はビタミンたっぷり，夏野菜カレーライスです。汗をたくさんかく時季は，汗と共にビタミンやミネラルも流れ出てしまいます。ビタミンをたっぷり含む夏野菜は，体へのビタミン補給に最適と言えます。また，今日の夏野菜は，ほぼ我孫子産野菜です。地元でとれた野菜は，よりいっそう体を元気にしてくれることでしょう。

本日の我孫子産食材：米，トマト（古戸・染谷薫さん），ピーマン（新木・小川陽子さん），さやいんげん（岡発戸・松下はる江さん），玉ねぎ（柴崎・須藤一宏さん），なす（中峠・大井勢子さん），にんじん（中峠・大井勢子さん），にんにく（布佐・秋田弘美さん）

本日の千葉県産食材：牛乳，かぼちゃ

【牛乳・ジャージャー麺・豆腐とチンゲンサイのスープ・小魚アーモンド・バナナ】

　今日は中国料理のひとつ，ジャージャー麺です。ジャージャーは中国語で「肉みそ」のことです。さっぱりしたゆで麺とコクのある肉みその組み合わせは，暑いときでも食が進むおいしさです。また，四小の肉みそは，ひき肉の他にみじん切りにした大豆や野菜もたっぷり入っているため，栄養価の高いジャージャー麺となっています。今日は気温は少し低めですが，湿気を感じる気候となっています。しっかり食べて，暑さに負けないようにしてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・鮭ちらし寿司・星のコロッケ・そうめん汁・七夕ゼリー】

　今日は七夕です。七夕は元々旧暦で行われていた行事のため，現在の暦で行うと梅雨真っ盛りのためなかなか天の川をみることができません。今日も残念な雨模様となっています。せめて，行事食で七夕気分を味わってほしいと思い，今日は七夕こんだてにしました。七夕気分を味わいながら，より元気になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・ナン・大豆入りカレーシチュー・ひじきのサラダ・さくらんぼ】

　ナンは，東南アジアを中心に食べられているパンです。日本でも，インド料理店などで提供されることがとても増えてきました。食パンのようなふっくら感はあまりありませんが，モチモチとした食感が味わえます。カレーと組み合わせる他，肉や魚を挟んだりして食べられています。ちなみに，今日は「７・６（ナ・ム）」の語呂合わせからナンの日に制定されています。

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・マーボー豆腐丼・春雨サラダ・小魚アーモンド・オレンジ】

　今日のこんだては，日本でもすっかりおなじみとなったマーボー豆腐丼です。本場，四川のマーボー豆腐は舌がしびれるほど辛い味つけですが，これには唐辛子の流通や四川の気候など，様々なことが関係してのことだそうです。四小のマーボー豆腐はトウバンジャンを使って，少しピリ辛が感じられる程度に仕上げています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん

【牛乳・磯ごはん・アジのにんにく醤油焼き・小松菜のごま和え・じゃがいもと大根のみそ汁・グレープフルーツ】

　今日は細切り昆布を入れた混ぜごはんの，磯ごはんです。イメージ的なこともありますが，夏と海は深い関係の間柄。ですので，この時期に取り入れているこんだてのひとつです。また，昆布は骨や歯を丈夫にするカルシウムや，おなかの調子を整える食物せんいを豊富に含んでいます。夏の海を感じながら食べて，体もより元気にしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・ごはん・豚肉とアーモンドの塩炒め・じゃがいもときのこのスープ・メロン】

　ナッツ類は脂質を主な栄養素としますが，その他にも各種ビタミンやミネラル，食物せんいなども多く含まれています。中でも今日の給食で使われているアーモンドは，たんぱく質と食物せんいを多く含んでいます。豚肉とアーモンドの塩炒めは，ナッツの栄養をとりつつ，風味をしっかり味わえる一品となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，メロン

【牛乳・コッペパン・豚肉と夏野菜のトマト煮こみ・コーンたっぷりサラダ・ぶどうゼリー】

　今日はかぼちゃ，トマト，ズッキーニなどの夏野菜をたっぷり使った洋風の煮こみ料理です。夏野菜は水分とビタミン類をたっぷり含んでいるので，暑い時期，汗と共に流れ出る水分とビタミンの補給にはピッタリです。今日は過ごしやすさを感じますが，これからくる暑さの本番に向けて，夏野菜を食べて元気をつけてほしいと思います。

今日の千葉県産食材：牛乳，トマト，かぼちゃ，にんじん

【牛乳・親子丼・じゃがいもときゃべつのみそ汁・小魚アーモンド・りんご】

　今日は，成長期の児童に必要なたんぱく質がたっぷりとれる親子丼です。特にたまごは，たんぱく質を主に各種ビタミンやミネラルも含むので，完全栄養食品とも呼ばれています。たまごは，江戸時代頃はまだまだ高価で，一般の人はなかなか食べることのできない食材でした。今ではこの栄養価の高いたまごが手軽に食べられるようになり，子どもたちの元気を支えてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，じゃがいも，きゃべつ