今日の給食

【牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・キャベツのレモンサラダ・オレンジ】

　今日のサラダは、レモン果汁をベースとしたドレッシングで味付けをしています。レモンは酸味と香りの強い「香酸柑橘」に分類されます。香酸柑橘は生食には向きませんが、料理の味を引き立てる効果があります。今日のドレッシングは、レモン果汁の量を調整して酸味はあまり感じることなく、香り豊かな仕上がりにしています。

本日の千葉県産食材：牛乳