今日の給食

【牛乳・マーボー豆腐丼・わかめともやしのサラダ・甘夏】

　今日のデザートは、今が旬の甘夏です。甘夏は夏みかんの一種ですが、その中でも酸味が薄い種類になります。今の時期はいろいろな柑橘類が旬を迎えているので、給食でも積極的に取り入れています。柑橘のさわやかさは、食事の後の口の中を、さっぱりとさせてくれる効果があります。旬や栄養と併せて、食事の知識として知ってもらいたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、ぶた肉

【牛乳・わかめごはん・肉じゃが・キャベツのごま醤油和え・バナナ】

　今日はじゃがいもたっぷりの、肉じゃがです。今の季節は、新じゃがが旬を迎えているので、今日の肉じゃがも新じゃがを使っています。新じゃがは冬に植え付けて、この時期に収穫するため、九州などで多く栽培されています。みずみずしくて柔らかいことが特徴です。また、味染みもよいので、味もしっかり染みこんでいます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・小松菜とひき肉の混ぜごはん・シイラのから揚げ・ゆで空豆・じゃがいもと大根のみそ汁・果汁グミ】

　今日のこんだてには、今が旬の空豆を取り入れました。今日は酒と塩を入れたお湯で、ふっくらと茹で上げています。また、1年生のみなさんが、さやむきをしてくれました。1年生をはじめ生産者さんや調理員さんなど、多くの人に感謝の気持ちをこめて、みんなでいただきたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、空豆、だいこん、にんじん

☆事前に「そらまめくんのベッド」の絵本の読み聞かせを行ってからのさやむきです。みんな中身に興味津々です。「中は本当にふかふかだ！」「周りはザラザラしているね」「この小さいのは何だろう？」みんなそれぞれの視点で、思い思いにむいています。

☆みんなで上手にむいた後、給食室でおいしくゆでられて、再び登場！　まずは当番さんに配膳してもらいます。

☆「いただきます！」一口食べて、「おいしい！」の声がたくさん上がります。「やわらかくなっている」「しわしわになっている」「臭くない」など、むいた直後との違いも感じながら食べていました。

【牛乳・ごはん・ムーシューロー・豆腐とチンゲンサイのスープ・小魚アーモンド・河内晩柑】

　今日のこんだては、中国料理のひとつである、ムーシューローです。ムーシューローは基本的に、肉と卵、キクラゲを炒め合わせた料理ですが、他の野菜を入れることもあります。今日の給食では、キャベツやにんじん、たけのこなど、野菜もたくさん使ってつくっています。味付けは塩としょうゆをベースにしていますが、肉やたくさんの野菜からおいしいエキスがでるため、うま味たっぷりの味にしあがっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソース焼き・じゃがいもときゅうりの和え物・豆腐とわかめのみそ汁・メロン】

　今日の焼き魚は、ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを使って味付けした、サバの甘辛ソース焼きです。ウスターソースとケチャップの甘塩っぱさにしょうゆの塩味が合わさることで、サバにしっかりとした甘辛い味がつきます。サバが食べやすい味になるうえ、ごはんとの味の相性もピッタリになります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、だいこん、ねぎ

【牛乳・きなこ抹茶揚げパン・大豆と豚肉の洋風煮込み・キャベツと青菜のサラダ・ドライプルーン】

　初夏である今は、お茶の葉の摘み取りの季節です。そのため、今の時期はまさに、お茶の旬といえます。そこで今日のこんだては、抹茶を使った揚げパンにしました。きなこと合わせることで苦みを抑え、さらにきなこの香りもプラスしています。楽しみながら、季節を感じて食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：玉ねぎ（布施・斉藤正江さん）、きゅうり（中峠・大井勢子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・中華混ぜごはん・ワンタンスープ・じゃがいものごま中華和え・ヨーグルト】

　今日は中華料理のひとつ、ワンタンスープです。四小のワンタンスープはワンタンに加え、白菜やにんじん、こまつななど、野菜もたっぷり入れています。また、ワンタンも豚ひき肉やねぎなどを具にして、ひとつひとつ手で包んで作っています。児童の多い四小なので、2300個ものワンタンを調理員さんが丁寧に包んで作ってくれています。具と愛情がたくさんのワンタンスープです。

本日の我孫子さん食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、ねぎ

【牛乳・ひじきごはん・豚肉と野菜のごま煮・キャベツときゅうりの和え物・バナナ】

　今日は、ひじきたっぷりのひじきごはんです。ひじきは乾燥保存にてきしているので、乾燥された状態で通年出回っているので、いつでもおいしいひじき料理を食べることができます。日本では縄文時代には食べられたとされているほど、古くから親しみのある食品です。カルシウムをたっぷり含むので、成長期の児童にもピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、だいこん、豚肉

【牛乳・山菜うどん・ツナ入り卵焼き・野菜ののり和え・青梅ゼリー】

　今日は山菜たっぷりの、山菜うどんです。山菜は山野に自生し、食用に適した植物の総称です。日本にも多くの種類の山菜がありますが、多くは春が旬の季節です。そのため、季節を感じる料理として、この時期のこんだてに取り入れています。今日はわらびやふき、細竹など、5種類の山菜を使っています。

本日の千葉県産食材：牛乳、鶏卵、キャベツ、ねぎ

【牛乳・ターメリックライス・ドライカレー・野菜スープ・河内晩柑】

　今日のこんだては、ドライカレーです。日本でのドライカレーは、ひき肉で作るミートソースタイプと、ごはんと具を炒めるチャーハンタイプ、スパイスを入れて炊き込むピラフタイプなど、色々な形態があります。四小ではミートソースタイプを、ターメリックライスと合わせています。具は、豚のひき肉に加えて玉ねぎやにんじん、細かくした大豆などを使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・ごはん・カツオと大豆のみそがらめ・もやしと小松菜の和え物・大根とキャベツのすまし汁・柏もち】

　今日は、こどもの日のこんだてです。こどもの日の行事食は、柏もちやカツオなどが知られています。カツオは「勝つ男」に通じることから、より丈夫に育ってほしい願いから行事食とされています。また、この時期は初鰹の旬の時期でもあります。今日の給食もしっかり食べて、男子も女子も、より健やかに成長してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、だいこん、キャベツ

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・中華サラダ・豆乳プリン】

　大豆の加工食品である豆腐は、大豆と同じく、たんぱく質を豊富にふくんでいます。また、大豆より消化が良いので、効率よく栄養素として吸収されます。たんぱく質は成長期の児童にとって特に必要な栄養素であるので、豆腐はピッタリの食品でもあります。今日は、白菜や玉ねぎなどの野菜と合わせてあんかけ丼にしました。この1品だけでも、高い栄養価があります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・わかめごはん・豚肉と野菜のうま煮・キャベツのごま醤油和え・バナナ】　

　今日のこんだては、豚肉とじゃがいもや大根などの根菜を使った煮物です。煮物料理は熱の伝わりや浸透圧などの関係から、一度にたくさん作った方がおいしく仕上がります。大量調理である学校給食では、肉も野菜も当然大量に使いうので、煮物は本当においしくできます。学校給食にも得意、不得意料理はありますが、煮物料理は大得意料理です。今日の煮物も、みんなにおいしく食べてもらえるとうれしいです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、豚肉

【牛乳・ごはん・レンズ豆とウインナーのトマト煮・ポテトとキャベツのスープ・ヨーグルト】

　レンズ豆は人類が利用してきた豆の中でも、最も古いと言われていて、古代メソポタミア文明の頃にはすでに栽培されていたとも言われています。日本ではまだ、あまり馴染みのない食品ではありますが、少しずつ浸透してきています。大きい物でも直径9ミリ程度と小さい豆ではありますが、非常に高い栄養価があり、成長期の児童にもピッタリです。今日はウインナーや玉ねぎと一緒に、トマト味で煮込みました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・焼き肉チャーハン・サワラの中華あんかけ・豆腐ときのこのスープ・いちごゼリー】

　サワラは、魚と春を合わせて鰆と読むように、春が旬の魚です（地域によります）。味は、大きい物は脂がのって濃厚な味わい、小さい物はあっさりとした味わいが楽しめます。今日は少しあっさりしたサワラを使い、中華風のあんをかけた料理にしました。あんと絡めることで、サワラをいっそうおいしく食べることができます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ

【牛乳・ごはん・ジャーチャン豆腐・たまごスープ・サンフルーツ】

　今日のこんだては、ジャーチャン豆腐です。ジャーチャンとは、中国語で「ふだんの」や「いつもの」などの意味があります。ジャーチャン豆腐は、いつも家にある食材や味付けでつくる料理や、豆腐がいつも家にあるから、などの由来からの料理名と言われています。今日はキャベツやにんじん、チンゲンサイなどの野菜と、豚肉と生揚げを合わせてつくりました。味付けはしょうゆとみそをベースに、トウバンジャンを少量加えています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ

【牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・コールスローサラダ・オレンジ】

　コッペパンは日本独自のパンであり、一説には明治末期にフランスパンを基に考案されたとも言われています。素朴な味わいですが、その分、いろいろな料理との相性が良い利点があります。今日はポークビーンズとコールスローサラダとの組み合わせです。どちらの料理も、お互いの味を引き立ててくれる組み合わせです。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・五目ごはん・ししゃものから揚げ・豆腐とわかめのみそ汁・りんご】

　今日は、具材たっぷりの五目ごはんです。五目は「たくさんの」という意味で使われるため、5品とは限らない事もあります。今日の五目ごはんには、鶏肉、にんじん、竹の子、高野豆腐、油揚げ、ごま、さやいんげんの7種類の具を入れています。味も栄養価も、そして見た目も、豪華なごはんとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ

【牛乳・ベーコンとコーンのピラフ・サケとポテトのチーズ焼き・キャベツのスープ・黒糖大豆】

　サケとポテトのチーズ焼きは、角切りにしたサケ、じゃがいも、玉ねぎを炒めてから、シュレッドチーズを乗せてオーブンで焼いた料理です。味付けを薄めの塩味だけにすることで、チーズの風味がサケとじゃがいもの味を引き立てていることを感じられるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・親子丼・生揚げとじゃがいものみそ汁・清見】

　今日のこんだては、親子丼です。親子丼は基本的に、出汁で鶏肉と玉ねぎなどの野菜を煮て、そこに卵を入れてとじる、といった作り方をします。大量調理である四小の給食では、肉や野菜からでる水分だけで十分煮ることができるため、出汁は使いません。鶏肉や野菜から出るうま味だけで、出汁の役割を担ってくれます。また、しっかり加熱を行うことから、卵もしっかり固まってしまうので、少しでもフワフワ感を出すために、かたくり粉を使ってとろみ付けをしています。

本日の我孫子産食材：米、キャベツ（布施・斉藤正江さん）、長ねぎ（布施・斉藤正江さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・スパゲティミートソース・大豆とさつまいものサラダ・米粉のいちごケーキ】

　春は、いちごがおいしい旬を迎える季節です。今は日本でも、多くの種類が栽培されており、大きさも形も色も様々ですが、どれもおいしいことに間違いはありません。今日は小さく切ったいちごを生地に混ぜ入れ、オーブンで焼いたカップケーキにしました。季節料理のひとつとして、この時期に出すようにしています。

本日の千葉県産食材：牛乳、米粉、さつまいも、鶏卵

【牛乳・ポークカレーライス・ツナとコーンのサラダ・りんご】

　昨日に引き続き、人気こんだてのカレーライスです。四小のカレーライスは、小麦粉をオーブンで焼いて「煎り粉」をつくり、その煎り粉でとろみ、色、香ばしさをつけています。調味料はケチャップやソースなど数種類、かくし味におろしりんごやチャツネ、そしてスパイスも数種類使い、おいしさを高めています。また、大量に作ることでそのおいしさが倍増し、よりおいしくなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

☆また、本日より、1年生の給食もスタートしました。慣れないながらも、どのクラスの当番も上手に盛り付け、とてもスムーズに準備が進みました。学校の牛乳は、開け方が少し複雑なため、困惑する児童もいましたが、やり方を教えるとすぐ理解し、やはり上手に開けていました。いただきますの後は「おいしい！」の声があちらこちらから聞こえ、みんな楽しんで食べている様子がうかがえました。片付けは6年生のお兄さんお姉さんに手伝ってもらい、こちらも手際よくやっていました。明日からも、みんなで楽しく、おいしく食べてほしいと思います。

【牛乳・ココア揚げパン・ポトフ・わかめサラダ・ドライプルーン】

　今日のこんだては人気メニューのひとつ、ココア揚げパンです。四小では、ピュアココアと三温糖を合わせたココアパウダーを、揚げたコッペパンにまぶしています。ココアと三温糖の比率は１：３程度にしています。比率に正解は無いと思いますが、この比率は苦味と甘味の調和がちょうど良いらしく、子ども達もおいしく食べてくれているようです。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・サバの山椒焼き・小松菜のごま和え・じゃがいもとキャベツのみそ汁・サンフルーツ】

　今日は、和食の基本のこんだてです。ごはんを中心に、汁物とおかずがそろった和食のこんだては、栄養や味付け、食材などいろいろなバランスがとれるこんだてとして、世界からも注目されています。給食でも和食のこんだてを多く取り入れ、その上で様々な料理が食べられるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・鶏肉とカシューナッツの炒め物・タラと白菜のスープ・清見】

　今日は、鶏肉とカシューナッツを合わせた炒め物です。この料理は中国料理を元に、アメリカで生み出された料理です。鶏肉を油で揚げることとカシューナッツを使うことで、アメリカの人の口に合うように考えられてつくられたそうです。今では日本でも人気の料理となっています。四小では鶏肉は揚げて、カシューナッツは焼いてから炒め合わせています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ピーマン

【牛乳・五目ちらし寿司・赤魚のごまみそ焼き・豆腐と野菜のすまし汁・さくらゼリー】

　本日より、新学期の給食が開始されます。今学期も安全で安心、そしておいしい給食づくりに努めてまいりますので、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。始めのこんだては、進級をお祝いするちらし寿司です。自分に見合った1食分をしっかり食べて、新しい学年でも元気に楽しく過ごしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ポークカレーライス・春雨サラダ・お祝いデザート】

　今日で今年度の給食が終了となります。今年度も1年間、学校給食運営へのご理解とご協力、誠にありがとうございまます。給食は子ども達の健全な成長の手助けとなる他、食育として色々なメッセージなどもあります。子ども達にそのメッセージが伝わり、今後もより健やかに成長してくれることを願います。最後の給食も、みんなでおいしく、楽しく食べてほしいと思います。

※本日のこんだてで予定されていた福神漬けは、仕入れの都合で無くなりました。ご了承ください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・赤飯・ごま塩・ブリの照り焼き・キャベツときゅうりの和え物・かきたま汁・米kのブルーベリータルト】

　今日は６年生の卒業と、在校生の１年間の無事をお祝いするこんだてです。お祝いの時に赤飯を用意するのは、日本で稲作が始まった頃の米は赤米であり、神聖な物として扱われいたことから、それにならっているなどの理由があります。四小の赤飯は、うるち米ともち米を合わせて炊く、炊きおこわでつくっています。もち米100％で蒸したおこわほどではありませんが、もちもち感をしっかり味わうことができます。もち米ももちろん、我孫子産のお米です。

本日の我孫子産食材：米、もち米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、だいこん

【牛乳・ココア揚げパン・ミネストローネ・りんごとキャベツのサラダ・ヨーグルト】

　日本で生野菜のサラダが食べられるようになったのは、戦後しばらくしてからの事なので、比較的新しい料理と言えます。給食でもサラダは度々こんだてに登場しますが、衛生管理の面から野菜も全て茹でるなど、加熱してから使用しています。野菜を加熱した後、真空冷却機という機械で一気に冷却するので、茹でてもシャキシャキした食感が感じられます。また、ドレッシングは基本的に給食室で作っており、使う食品などによって味付けを変えています。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・アーモンド入りコーンライス・ABCスープ・サイダーポンチ】

　今は日本においても、様々なショートパスタが食べられていますが、中でも、アルファベットマカロニは特質のある形のパスタのように思えます。アルファベットマカロニを入れたスープの始まりは不明とされていますが、今は多くの国で食べられています。日本でも多くの地域の学校給食などで提供され、四小でも人気こんだてのひとつとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・クリームスパゲティ・大豆とさつまいものサラダ・米粉のアップルケーキ】

　今日のクリームスパゲティは、牛乳と生クリーム、バター、チーズと、乳製品をたっぷり使用しています。炒めた肉と野菜を鶏がらスープと牛乳で煮てから、茹でたスパゲティと合わせます。仕上げに入れるバターと生クリーム、粉チーズの風味が、よりクリーム感を出しています。大豆とさつまいもを使った、少し甘めのサラダとの相性もピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも

【牛乳・わかめごはん・鶏の唐揚げ・じゃがいもの金平・春雨スープ・はっさく】

　から揚げは中国から伝わった料理ですが、元々は豆腐を使い、日本へは主に調理方法が伝わったと言われています。鶏肉を使ったから揚げは、戦後の日本で養鶏が盛んになったことなどが影響して、日本で誕生しました。それ以後、多くの人に愛されています。四小のから揚げは、醤油と酒に少量のみりんを加え、にんにくとしょうがの香りを利かせて味付けしています。ごはんとの味の相性はピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材牛乳

【牛乳・カレーうどん・じゃがいもとひき肉の卵焼き・わかめとえのきのおかか和え・バナナ】

　今日は寒い日にピッタリの、カレーうどんです。カレーうどんの生い立ちには諸説ありますが、明治時代、カレーライス等の洋食ブームが起こった際にうどん屋が危機を覚え、新たなうどんの開発を考えて作られたそうです。ですので、基本はうどんのつゆにカレー粉を入れて、うどんに合うような味にされています。四小のカレーうどんのつゆも、昆布とけずり節で出汁を引き、醤油ベースにみりんなどを加えてつくっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・サバの甘辛ソース焼き・野菜のごま和え・豆腐とわかめのみそ汁・清見】

　暦の上では春になったとは言え、まだまだ寒い日も多いので、我孫子市の農家でもほうれん草やにんじんなど、冬が旬の野菜も栽培されています。今日の給食にも、和え物やみそ汁などに、我孫子産の野菜がたくさん使われています。地元の新鮮な野菜を、地元のお米で炊いたごはんと共にしっかり食べて、心も体も元気になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、ほうれん草（新木・小川陽子さん、久寺家・日暮啓子さん）、にんじん（岡発戸・森大樹さん）、ねぎ（布施、斉藤正江さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・花見寿司・ししゃもの天ぷら・豆腐と大根の汁物・ひなあられ】

　今日は、ひな祭りのこんだてです。正式には上巳の節句ですが、旧暦においては桃の花が咲く時季だったことから、桃の節句とも呼ばれます。今日のちらし寿司は、桃の花をイメージしてつくりました。女子も男子も職員も、四小みんなの健康を願って、みんなでおいしく食べたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、れんこん、にんじん

【牛乳・ごはん・ししゃものマヨカレー焼き・ベーコンと小松菜のソテー・豆腐とわかめのみそ汁・ヨーグルト】

　今日は、豆腐とわかめを具材のメインにしたみそ汁です。みそ汁では定番の組み合わせですが、たんぱく質を栄養素の主とした豆腐と、カルシウムや食物せんいを栄養素の主としたわかめの組み合わせは、栄養価的には最適の組み合わせです。そこにごはんとみそが加わることで、十分とはいえなくても、かなり高い栄養価の食事となります。給食では他の料理と合わせ、よりバランスのとれた栄養価となるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ツナマヨコーントースト・トマトシチュー・キャベツのレモンサラダ・果汁グミ】

　今日のサラダは、レモン果汁を使ったドレッシングで味付けしています。普段のサラダのドレッシングは穀物酢を使っているので、今日のサラダはレモンのさわやかな風味が感じられる味となっています。普段とはひと味違ったサラダの味を、楽しんで食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・ふわふわキーマカレー・じゃがいもとコーンのスープ・小魚アーモンド・米粉のももタルト】

　今日のこんだては、キーマカレーです。キーマは、ヒンディー語で「細かい」を意味します。つまり、キーマカレーはひき肉を使ったカレーとなります。本場のインドやパキスタンなどでは「キーマ」の料理は幅が広く、様々なキーマ料理があるそうです。今日はひき肉に加え、細かくくずした豆腐を入れています。ひき肉だけと違い、ふわふわとした食感が味わえます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、セロリ

【牛乳・野沢菜チャーハン・じゃがいものオイスター煮・生揚げと小松菜のナムル・黒糖大豆】

　今日のオイスター煮は、豚肉とじゃがいもを始めにんじんや玉ねぎなどの野菜を、オイスターソースを主とした調味料で煮込んだ料理です。カキから作る魚醤であるオイスターソースは、中国では必須の調味料であり、日本でもなじみ深くなってきています。カキのうま味が詰まったソースで、じゃがいもの味わいも違って感じられます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ベーコンとほうれん草のバターライス・ツナオムレツ・かぶとキャベツのスープ・ぽんかん】

　今日のスープは、かぶとキャベツをメインにしたスープです。かぶは日本では古くから食べられている野菜のひとつで、一説では弥生時代頃には食されていたと言われています。根はもちろん、葉もおいしく食べられる野菜で、根と葉は味わいも栄養価も違うので、２つのおいしさが味わえます。

本日の我孫子産食材：米、にんじん（岡発戸・森大樹さん）、ほうれん草（久寺家・日暮啓子さん）、キャベツ（中峠・大井勢子さん）

本日の千葉県産食材：牛乳・かぶ

【牛乳・ごはん・アジのおろしソースがけ・小松菜のごま和え・生揚げとじゃがいものみそ汁・いよかん】

　今日の主菜は、アジのおろしソースがけです。味付けを薄くしたアジのから揚げの上に、おろした大根をしょう油とみりん、酒で煮てつくったソースをかけて仕上げます。アジの味付けが薄いため、ソースをかけてちょうど良くなるようにしています。おろし大根のソースがアジの味を引き立てて、ごはんとの相性をより良くしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・コッペパン・ポークビーンズ・コーンたっぷりサラダ・バナナ】

　今日はアメリカの家庭料理のひとつ、ポークビーンズです。豚肉やベーコンといんげん豆をトマト味で煮込むだけのシンプルな料理ですが、奥が深く、それぞれの家庭の味付けや作り方があると言われています。四小では角切りの豚肉と大豆に加え、じゃがいもや玉ねぎなどの具を入れます。トマトの味付けはケチャップとトマトピューレを使い、仕上げに粉チーズで風味をつけます。トマトの甘味と酸味が利いて、パンとの味の相性はピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、豚肉

【牛乳・ごはん・豚肉とカシューナッツの甘辛炒め・豆腐と白菜のスープ・はっさく】

　今日のデザートは、今が旬の柑橘類のひとつ、はっさくです。むかしは、8月1日頃から食べることができたため、八月朔日から「はっさく」と名付けられたと言われていますが、真相は定かではないようです。独特の食感と風味があり、好みの分かれるくだものではありますが、旬の食材を知ってもらうため、この時期のこんだてに取り入れています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、豚肉

【牛乳・チキンピラフ・サケのホワイトソース・じゃがいもと小松菜のトマトスープ・ミニ豆乳プリン】

　ピラフは、トルコ料理の「ピラウ」が基になっている料理といわれています。昔は米に油と塩、スパイスだけを入れて炊いたシンプルなものだったそうですが、次第に肉や野菜を入れるようになったそうです。トルコではピラウは付け合わせとして食べられているので、お皿にたくさん盛り付ける食べ方は、米が主食である日本ならではといった感じです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・わかめ入り和風スパゲティ・マセドアンサラダ・米粉のチョコケーキ】

　マセドアンサラダはフランス料理のひとつで、色とりどりの野菜を小さな角切りにして和えたサラダです。「マセドアン」はフランス語でさいの目や角切りを意味する言葉なので、そのまま「角切りのサラダ」となります。今日はじゃがいもやにんじん、きゅうり、コーン、グリンピースなどを使ってつくりました。見た目もきれいなサラダです。

今日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ごはん・サバの漬け焼き・大豆とひじきの煮付け・油揚げとじゃがいものみそ汁・ヨーグルトレーズン】

　今日のこんだてには、大豆とひじきの煮付けがあります。大豆とひじきに加えて、れんこん、にんじんなどの野菜を使ったこの料理は、食物せんいがたっぷりです。食物せんいは腸内環境を整える働きがあり、免疫力を高めて病気の予防にもつながります。砂糖、しょうゆ、みりんのシンプルな味付けですが、ごはんとの相性はピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、れんこん、にんじん

【牛乳・じゃがいもと白菜のあんかけ丼・卵スープ・小魚アーモンド・ポンカン】　

　今日のこんだては、豚肉とじゃがいも、白菜を具のメインにしたあんかけ丼です。じゃがいもは小さめの短冊切りにしているので、じゃがいもからでん粉がとろみをより増してくれています。また、煮込まれた白菜からは甘味が出ており、あん全体をやさしい味にしてくれています。今日も寒さを強く感じる日なので、温かいあんかけ丼で暖まってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・グリーンサラダ・りんご】

　今日は人気こんだてのひとつ、カレーライスです。四小のカレーライスは、じゃがいも、たまねぎ、にんじんなどの野菜もたっぷり使ってつくっています。それに合わせて、今日のサラダは緑黄色野菜たっぷりのグリーンサラダです。緑黄色野菜はカロテンを豊富に含み、カゼの予防につながります。カレーとサラダの野菜を合わせて食べて、元気に生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・タコライス・キャベツとコーンのスープ・いちごゼリー】

　今日のこんだては、タコライスです。タコスの具をごはんの上に乗せて混ぜて食べる形式で、沖縄県で発祥した料理です。今日のタコミートは牛と豚の合い挽き肉を炒め、ケチャップとウスターソースで味付けし、スパイスにはカレー粉を使用しています。タコミートと合わせてレタス、ミニトマト、チーズを合わせてごはんに乗せ、混ぜて食べるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・鶏たまごはん・肉豆腐・キャベツの塩昆布和え・いよかん】

　冬の間は、みかんが旬の代表とも言える果物でしたが、春はみかん以外の多くの柑橘類が旬を迎えます。今日のデザートのいよかんも、そのひとつです。いよかんは日本原産の果物で、山口県の穴門という所で発見されたことから、当時は「穴門蜜柑」と呼ばれたそうです。現在は主産地である愛媛県の旧国名の「伊予」をとって「伊予柑」となりました。ビタミンCを豊富に含むので、カゼの予防にもなります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん