2018年6月の記事一覧

菜飯・チキン味噌カツ・茹でキャベツ・煮酢あえ・なめこの赤だし・抹茶プリン・牛乳

愛知県の郷土料理の紹介です。
愛知県岡崎地方といえば豆みそ（赤みそ・八丁みそ）！みそ汁だけでなく、田楽やカツのソースなど色々な料理に使われています。
煮酢和えは正月に欠かせない料理だそうです。
菜飯は江戸時代、東海道の吉田宿の茶店で、味噌田楽とともによく出されていたそうです。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県他）
鶏肉（岩手県）　　鶏卵（千葉県）　　
小松菜（千葉県）　　だいこん葉（千葉県）　　キャベツ（神奈川県）　　だいこん（千葉県）　　にんじん（千葉県）　　レンコン（茨城県）　　なめこ（長野県）　　ねぎ（茨城県）　　
油揚げ（大豆：宮城県他）　　豆腐（大豆：宮城県他）　　
抹茶プリン（抹茶：愛知県）