2016年10月の記事一覧

ごはん・鮭の辛み焼き・大根と車麩の含め煮・みそ汁・黒糖くるみ・りんご・牛乳

朝夕の気温が下がり、煮ものがおいしく感じられます。日本伝統の食材『麩』を使った含め煮です。日本各地に特徴的な麩があります。輪切りにした切り口が車輪のように見えることから名づけられた『車麩』は新潟県の特産です。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
鮭（北海道）　　鶏肉（宮崎県）
しょうが（高知県）　　にんにく（青森県）　　だいこん（北海道）　　にんじん（北海道）　　もやし（栃木県）　　玉ねぎ（北海道）　　小松菜’千葉県）　　りんご（青森県）
こんにゃく（精粉：群馬県）　　車麩（小麦粉：アメリカ）　　油揚げ（大豆：宮城県他）　　くるみ（アメリカ）

カレーライス・福神漬け・コールスローサラダ・じゃこナッツ・ヨーグルト・牛乳

カレーライス人気は不変ですね。給食では、玉ねぎをあめ色になるまで炒める、鶏がらスープで煮込む、小麦粉・バター・カレー粉でルーを作る、りんごやチャツネ・みそなど隠し味になるものを数種入れて煮込む、などの工夫をしています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
豚肉（茨城県・千葉県）
玉ねぎ（北海道）　　にんじん（北海道）　　じゃがいも（北海道）　　にんにく（青森県）　　しょうが（高知県）　　キャベツ（群馬県）　　きゅうり（茨城県）　　
りんごソース（長野県）　　福神漬け（国産原料）　　ｱｰﾓﾝﾄﾞ（アメリカ）　　煮干し（瀬戸内海）

ごはん・さばのごまみそ焼き・野菜のごま酢和え・すまし汁・煮干し・みかん・牛乳

ごまは紀元前から栽培されていて、古代エジプト時代から「ごまは健康によい」といわれていたそうです。カルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれ、給食でも毎日のように使われています。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）　　麦（長野県・福井県・富山県）
さば（ノルウェー）
もやし（栃木県）　　キャベツ（千葉県）　　人参（北海道）　　小松菜（埼玉県）　　玉ねぎ（北海道）　　白菜（長野県）　　えのきたけ（長野県）　　みかん（熊本県）
わかめ（韓国）　　煮干し（瀬戸内海）

フレンチトースト・ポークビーンズ・和風サラダ・ブドウ・牛乳

給食の定番和風サラダは、「和＝日本」をイメージさせるものを使っていることが名前の由来です。えのきたけ、かまぼこ、削り節など日本伝統の食材を使い、しょうがを効かせたしょうゆ味のドレッシングであえます。

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
食パン（小麦粉：北海道・北関東・千葉県　　米粉：千葉県）
鶏卵（千葉県）　　豚肉（千葉県・茨城県）
じゃがいも（北海道）　　玉ねぎ（北海道）　　にんじん（北海道）　　キャベツ（千葉県）　　もやし（栃木県）　　えのきたけ（長野県）　　ぶどう（長野県）　　
大豆（栃木県）

ごはん・豆腐の真砂揚げ・切り干し大根の煮つけ・みそ汁・じゃこナッツ・生プルーン・牛乳

お米が新米（２８年産・我孫子市産コシヒカリ）に切り替わりました。いつもは麦入りのご飯ですが、今日は白米だけの「銀シャリ」で新米を味わいます。（『今日のご飯白い!」「光ってる!」という声が学校のあちこちから聞こえてきました。）

主な食材の産地
牛乳（千葉県・北海道・青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・群馬県・栃木県・茨城県）
米（我孫子市）
鶏肉（宮崎県）　　むきえび（ミャンマー）　　ちりめんじゃこ（瀬戸内海）　　鶏卵（千葉県）
玉ねぎ（北海道）　　にんじん（北海道）　　ねぎ（青森県）　　しょうが（高知県）　　キャベツ（千葉県）　　えのきたけ（長野県）　　プルーン（北海道）
切干大根（千葉県）　　干し椎茸（九州）　ｱｰﾓﾝﾄﾞ（アメリカ）
豆腐（大豆：宮城県他）　　昆布（北海道）　　油揚げ（大豆：宮城県他）