今日の給食

献立：なすのミートドリア・牛乳

　　　ミモザサラダ・だいこんのスープ

　　　だいずのまっちゃさとうがらめ

　　　☆きょうの『ミモザサラダ』は、きいろのミモザの花をいりたまごで表現した彩りのきれいなサラ

　　　　ダです。サラダのほうれん草は、地元農園のものを使用しています。

　　　　今日は「給食試食会」を行いました。ご参加いただいた保護者の方々ありがとうございました！

　　　　こどもたちが普段食べている給食はいかがでしたでしょうか？ぜひご家庭で、お子さんと今日の

　　　　給食について話してみてください！

献立：さつまいもごはん・牛乳

　　　さばのたつたあげ・せんぎりじゃがいものサラダ

　　　なめこ汁

　　　☆きょうは『なめこ汁』がでました。スーパーなどで売られている「なめこ」の多くは室内で

　　　　栽培されたものです。なめこ特有のヌメヌメしたものの正体は水溶性食物繊維です。保水力

　　　　があり、粘膜を保護しウイルスから身体を守ってくれます。

　　　　温かいなめこ汁は、少しずつ寒くなってくる季節にはうれしいメニューでしたね。

献立：わふうたんめん・牛乳

　　　ふくいちパイ・じゃここんぶサラダ

　　　豆とこざかなのカレーふうみ

　　　☆きょうの『ふくいちパイ』には、さつまいもにバターや生クリームを入れ、ねったペーストが

　　　　入っています。

　　　　さつまいもは、学校の畑でとれたものを使っています。サクサクのパイの中にはたっぷりとさ

　　　　つまいもペーストが入っていました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　なまあげのみそに・きのこのかきたま汁

　　　カフェオレゼリー

　　　☆きょうの『きのこのかきたま汁』に入っている「みつば」は、東部小学校の近くで採れたものです。

　　　　千葉県は令和３年度にみつばの生産量が全国で１位になりました。

　　　　やさしいあじつけのスープなので、みつばのさわやかな風味をよく感じられました。

献立：マーボー丼・牛乳

　　　ちゅうかスープ・いりこナッツ

　　　りんごのコンポート

　　　☆いまはりんごの季節ですね。きょうは、りんごをお砂糖とワインで煮込みました。

　　　　コンポートとは、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法で、ジャムよりも果物そのものの

　　　　食感が味わえます。

献立：パエリア・牛乳

　　　レンコンチップサラダ・ごぼうのクリームスープ

　　　ふかしいも

　　　☆きょうの『ふかしいも』は、学校の畑で収穫したさつまいもを蒸かしました。

　　　　全国でさつまいもがつくられるようになったのは、お米がとれないときに備えて江戸時代

　　　　から広がりました。たくさんの人々を救った食べ物です。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのねぎソース・ごぼうサラダ

　　　のっぺい汁・はなみかん

献立：アップルフレンチトースト・牛乳

　　　ポパイサラダ・ポトフ

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　セレクト給食（ぶたレバー or とりにくのごまみそがらめ）

　　　ほうれん草のナムル・キムチスープ

　　　ハニーナッツ・りんご

　　　☆きょうはぶたレバーかとりにくをつかったごまみそがらめがでました。ぶたレバーを選んだ人が

　　　　１６人、とりにくを選んだ人が４２人でした。

　　　　きょうの給食からお米が９月にとれた新米になりました。お米に甘みやツヤがあります。味わっ

　　　　ていただきました。

献立：ふくいちカレー・牛乳

　　　ヨーグルト和え

献立：塩レモンやきそば・牛乳

　　　レモントースト・アーモンド和え

　　　くきわかめスープ・はなみかん

　　　☆今月の「旅する昼ご飯」は広島県です。広島県は、瀬戸内海に面した温暖な地域で、みかんなどの

　　　　柑橘類（かんきつるい）がたくさん育てられています。なかでもレモンの生産量は全国１位です。

　　　　今日は、レモンのしぼり汁を使ったさわやかなやきそばとトーストの給食でした。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばの塩こうじカレーやき・キャベツとこまつなのごま和え

　　　じゃがいもとわかめのみそ汁・バナナ

　　　☆今日から後期の給食が始まりました。後期もおいしい給食をお届けします！

　　　　さばには、血液をサラサラにしてくれる効果や貧血予防にもなる栄養が含まれています。

　　　　そんなさばをつかった「さばの塩こうじカレーやき」は、塩こうじをつかっているので、くさ

　　　　みもなくふっくらとしあがっていました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　きくらげのいためもの・あじのからあげ

　　　さといものみそ汁・おかしな目玉やき

献立：チャーハン・牛乳

　　　ミルキースティック・とうふのとろみスープ

　　　オレンジ

　　　☆きょうの『ミルキースティック』に使われているさつまいもは、昨日１～４年生が収穫したもの

　　　　です。今年は、雨が少なく暑かったので、細めのおいもがとれました。

　　　　お世話をしてくださった地域の方々と自然の恵みに感謝しながらいただきました。

献立：ふくいちアップルパイ・牛乳

　　　カリカリサラダ・こめこととうにゅうのポタージュ

　　　スイートナッツ

　　　☆きょうの『ふくいちアップルパイ』のりんごは、秋映（あきばえ）という品種です。皮は

　　　　濃い赤や赤黒い色になりやすいです。りんごには、食物繊維やポリフェノールなどの栄養

　　　　が豊富です。

　　　　パイの中にはたくさんのりんごとカスタードクリームが入っていました。りんごとクリーム

　　　　の相性は抜群でした！

献立：ソースかつ丼・牛乳

　　　ワカメのごま和え・かぶのみそ汁

　　　花みかん

 　　　☆『ソースかつ丼』のフライは、とりにくのササミを使っています。ササミにはたんぱく質が

　　　　豊富で、筋肉やひふなどを作ってくれる役割があります。子どもだけではなく、老若男女必

　　　　豊な３大栄養素のうちの１つです。

　　　　フライには少し甘めのソースをかけていただきました。

献立：ツナのごもくずし・牛乳

　　　こまつなのいそか和え・さといものごまみそ汁

　　　つきみだんご（きなこ or みたらし）

　　　☆きょうは「中秋の名月（ちゅうしゅうのめいげつ）」です。十五夜（じゅうごや）とも呼ばれ

　　　　ますね。満月をイメージする方も多いですが、必ずしも満月にはなりません。ですが、今年は

　　　　満月ですので、ぜひ月を愛でてみてはいかがでしょうか。

　　　　給食では、つきみだんごがセレクトででました。おだんごにはおとうふを入れたので、やわら

　　　　かい食感でした。

献立：とりごぼうごはん・牛乳

　　　かれいのたつたあげ・スティックサラダ

　　　かきたま汁・ミックスナッツ

　　　☆きょうは「カレイ」という魚を使ったたつたあげがでました。カレイは白身魚で、さっぱり

　　　　とした味です。

　　　　カラッとあがった衣で、カレイのしっとりふんわりとした食感でした。

献立：ガーリックトースト・牛乳

　　　こんにゃくサラダ・さつまいもシチュー

　　　りんご

　　　☆「こんにゃく」には、グルコナンマンという食物繊維が含まれています。また、あまりしられ

　　　　ていませんが、カルシウムも豊富なんです。それは、こんにゃくを固める際にカルシウムを使

　　　　っているからだそうです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーと大豆のケチャップ和え・キャベツときゅうりの香りづけ

　　　タイピーエン

　　　☆きょうの『レバーと大豆のケチャップ和え』のソースは、ケチャップだけではなく、ソースと

　　　　砂糖、カレー粉も入れて食べやすい味付けにしました。ニガテな人が多い「レバー」には、た

　　　　くさんの鉄分が含まれています。工夫されたソースで、ごはんもよくすすむ味でした。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ホキのみそマヨネーズやき・キャベツとジャコの和えもの

　　　けんちん汁・バナナ

　　　☆「ホキ」という魚をご存じですか？なかなか聞きなれない名前ですが、ニュージーランドやオー

　　　　ストラリアの近くの深い海にいる魚です。

　　　　きょうは『ホキのみそマヨネーズやき』として給食にでました。白身魚のたんぱくな味が、みそ

　　　　マヨネーズとよく合っていました。

献立：しっぽくうどん・牛乳

　　　ちりめんおにぎり・ピーナッツ和え

　　　ゆでたまご・はなみかん

　　　☆『しっぽくうどん』は、秋から冬にかけて食べられる香川県の郷土料理です。いわしの出汁

　　　　で作ったつゆとダイコンやにんじんなどのやさいをたくさん使われていることが多いです。

　　　　あっさりとしていてやさしい味わいでした。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものチーズフライ・マロニーのごもくいため

　　　ベーコンとなすのみそ汁・オレンジ

　　　☆ししゃもはあたまからしっぽまで丸ごと食べられる魚です。骨まで食べられるのでカルシウム

　　　　をたくさんとれます。衣に粉チーズをいれて、さらにカルシウムがとれるように工夫されてい

　　　　ました。

　　　　カラッとカリッと揚げられていました。

献立：きなことごまのおはぎ・牛乳

　　　さばのしおやき・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　たぬき汁・はなみかん

　　　☆きょうは「彼岸入り」です。彼岸では一般的にお墓参りをしたり、仏壇やお墓にお供え物を

　　　　したりします。お供え物は、今日の給食でも出た『おはぎ』を用意したり、故人の好きな物

　　　　を用意します。

　　　　今日の給食ではきなことごまの２種類のおはぎがでました。きなこのおはぎにはあんこも入

　　　　っていました。ご先祖様に感謝しながらいただきました。

献立：ミルクココアあげパン・牛乳

　　　ごまちくサラダ・だいずとやさいのスープ

　　　りんご・チーズキッス

　　　☆きょうはみんなだいすきなあげぱんがでました。外はサクッと中はふんわりとしたパンにミルク

　　　　ココアをたっぷりまぶしてありました。

献立：ニラたまチャーハン・牛乳

　　　せんぎりじゃがいものサラダ・わかめスープ

　　　いりこナッツ・グレープゼリー

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ポコポコさつまあげ・ポテトとまめのサラダ

　　　みだくさんみそ汁・はなみかん

　　　☆いわしのすりみに、はんぺん、にんじん、えだまめ、とうもろこしなどを混ぜてあげた『ポコ

　　　　ポコさつまあげ』は、食材のきれいな色がよく出ていました。

　　　　プリッとした食感にいわしのうまみがあふれていました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのパン粉やき・こんぶの油いため

　　　ごまキムチ汁・なし

　　　☆『いわし』には、血液をサラサラにしてくれるEPAや脳を活性化させてくれるDHAが含まれ

　　　　ています。

　　　　サクッとふんわりとやかれており、やわらかく小さな骨なので骨ごと食べられました。

献立：スパゲッティペスカトーレ・牛乳

　　　せんぎりやさいのスープ・カレーじゃこ

　　　レモンヨーグルトむしパン

　　　☆みなさん「ペスカトーレ」はイタリア語で何という意味かご存じですか？正解は漁師という

　　　　意味です。今日の給食の『スパゲッティペスカトーレ』は、その名前の通り魚介をたくさん

　　　　使ったメニューです。

 　　  　イカとエビをたくさん使った、魚介のうまみを感じられるスパゲッティでした。

献立：クファジューシー・牛乳

　　　マーミーナチャンプルー・もずくのかきたま汁

　　　さつまいものくろざとうがらめ

 　　　☆きょうは「旅する昼ごはん」と題して沖縄県の家庭料理の献立です。

　　　　『クファジューシー』は、沖縄風たきこみごはんで、かたい雑炊という意味です。昔は固めの

　　　　雑炊だったみたいですね。

　　　　『マーミーナチャンプルー』は、もやしを混ぜ合わせたものという意味です。

　　　　沖縄にはぶたにくやこんぶ、もずくなどの海藻、くろざとうを使った料理が多くあります。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　なつやさいカレー・もやしとコーンのおひたし

　　　ミックスゼリー

　　　☆やさいをたくさん使った『なつやさいカレー』は、たまねぎ、にんじん、トマト、かぼちゃ

　　　　などを使いました。

　　　　やさいの甘みを強く感じられるカレーでした。やさいの彩りもきれいに出ていました。

献立：さんまごはん・牛乳

　　　ひじきのサラダ・牛乳入りとん汁

　　　なし

献立：ひやしうどん・牛乳

　　　ささかまぼことかぼちゃの天ぷら・ビーンズサラダ

　　　ミニあんパン・れいとうみかん

　　　☆９月に入ってもまだまだ残暑が続いていますね。きょうは暑い日にうれしい『ひやしうどん』

　　　　や『れいとうみかん』がでました。うどんだけで、栄養が偏らないように、お豆やかぼちゃの

　　　　天ぷらなどを合わせました。

　　　　『ミニあんパン』も香ばしくふんわりとやきあげられていました。

献立：プルコギ丼・牛乳

　　　はるさめスープ・いりこナッツ

　　　シャキシャキなしゼリー

　　　☆みなさんなつやすみは楽しくゆっくりできましたか？今日からまちにまった給食がはじまり

　　　　ました！

　　　　きょうはいまが旬のなしをつかったゼリーが出ました。食感を残してさわやかにしあげてあ

　　　　りました。暑い日でもつるんといただけました。

献立：なつやさいカレー・牛乳

　　　パイナップルサラダ・コーヒーゼリー or オレンジゼリー

　　　☆きょうはなつやすみ前最後の給食でした。みんなのだいすきなカレーとセレクトメニューで

　　　　した。コーヒーゼリーは３２人、オレンジゼリーは２７人が選びました。

　　　　なつやすみ期間中も「早寝、早起き、朝ごはん」を合い言葉に、規則正しい生活を心がけ、

　　　　暑いなつをふきとばしましょう！

　　　　休み明けもみなさんの元気な姿をたのしみに待っています！

献立：タイ風やきそば・牛乳

　　　コーンパン・きりぼしだいこんのナムル

　　　とうがんのデザート

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのごまみそやき・あおなとしめじのおひたし

　　　トマト・ごじる

　　　とうもろこし

　　　☆昨日はたくさんのえだまめが収穫できましたね！

　　　　そのえだまめをつかって『ごじる（呉汁）』をつくりました。「呉」はだいずをすりつぶした

　　　　もののことで、それを汁物にしたのが『ごじる（呉汁）』です。

　　　　野田市は、千葉県１位の枝豆の産地なので、えだまめでつくるごじるが夏の郷土料理として伝

　　　　えられています。

献立：なつやさいのミートソース・牛乳

　　　ふくいちメロンパン・やさいスープ

　　　デラウェア

　　　☆今日の『ふくいちメロンパン』は、ホットケーキミックスの粉にメロンシロップを入れて、メ

　　　　ロン風味のクッキー生地を作りました。

　　　　軽い食感のパン生地とサクサクのクッキー生地の相性は抜群でした！

献立：コーンちゃめし・牛乳

　　　しろみざかなのあまずづけ・チーズポテト

　　　なす入りとうふ汁・えだまめ

　　　☆「なす」はなつやさいで、旬は６月～９月になります。ハウス栽培で１年中栽培されています

　　　　が、本来の旬である夏にたくさん食べたいですね。

　　　　今日はとれたての「なす」をつかった汁物がでました。隠し味にしょうがをつかっているので、

　　　　さっぱりとした味わいでした。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　とりにくとじゃがいものてりやき・キャベツとしめじのみそ汁

　　　いりだいずとじゃこのカレーふうみ・メロン

　　　☆「サヤインゲン」は、今が旬のやさいです。βカロテンやカリウムなどバランス良く栄養が

　　　　含まれています。

　　　　きょうの給食の『とりにくとじゃがいものてりやき』に入っていました。鮮やかなみどり

　　　　いろで、シャキッとみずみずしい食感がアクセントになっていました。

献立：七夕ちらしずし・牛乳

　　　だいずのいそに・そうめん汁

　　　七夕ゼリー

　　　☆きょうは７月７日「七夕（たなばた）」ですね。年に１度、天の川をわたって織姫と彦星

　　　　が会える日です。

　　　　調理員さんたちが心を込めて夜空をイメージしたちらしずしを作ってくれました。

　　　　みなさんはどんな願い事をしますか？

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　マーボーとうふ・ふくいちとくせいじゃがもちまん

　　　キャベツのごま和え・トマト

　　　☆きょうの『じゃがもちまん』は、ゆでてつぶした新じゃがいもにかたくり粉を混ぜておもちの

　　　　ようにしました。中には、とりにくを甘酸っぱくにた具が包まれていました。

献立：メープルフレンチトースト・牛乳

　　　だいずのトマトシチュー・じゃここんぶサラダ

　　　アーモンドカル

　　　☆近くの農家さんから届いたフレッシュなえだまめも使った『だいずのトマトシチュー』は、

　　　　えだまめの鮮やかなみどり色が彩りを添えていました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーのかおりあげ・からし和え

　　　タイピーエン・おひさまゼリー

　　　☆今日の給食では『レバーのかおりあげ』に、オレンジジュースと生のトマトを使いビタミンC

　　　　たっぷりな『おひさまゼリー』ができました。

　　　　「レバー」には、必須ミネラルである鉄分が豊富です。その鉄分の吸収を助けてくれるのは

　　　　ビタミンCです。うまく食材を組み合わせると、効果がよりでる栄養素もあるんですね！

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　カレーコロッケ・こまつなとじゃこの和えもの

　　　とうふとわかめのみそ汁・プラム

献立：ながさきちゃんぽん・牛乳

　　　きりぼしだいこんのサラダ・こめこのむしパン

　　　フルーツヨーグルト

　　　☆きょうのむしぱんには、お米をこまかく粉にした「米粉（こめこ）」をつかったむしパンで

　　　　した。このこめこは、ちば東葛農業協同組合から寄付していただいたものです。

　　　　こめこを使っているのでふわっともっちり食感でした。

献立：なすのミートドリア・牛乳

　　　わかくさポテト・かぶのスープ

　　　カリッとだいず（まっちゃ味）

献立：アーモンドトースト・牛乳

　　　マスタードサラダ・ワンタンスープ

　　　れいとうみかん

　　　☆「ワンタン」は、漢字で書くと雲を呑むとかいて「雲呑」となるそうです。スープに入れた

　　　　雲呑の様子が空に浮かんだ雲のように見え、呑むと幸福が訪れるということからこの漢字に

　　　　なったそうです。

　　　　うすくやわらかな皮はつるんとした食感を楽しめました。

献立：ひやしうどん・牛乳

　　　なつやさいのかきあげ・チーズポテト

　　　だいずとじゃこのカレーふうみ・スイカ

　　　☆きょうは『スイカ』がでました！今年初めて食べる子もいたと思います。

　　　　昔から、初物は縁起が良く、食べると寿命が７５日のびると言われてきました。季節の移り

　　　　変わりを、食べ物で感じることができるのは日本の食文化のひとつですね。

献立：キムタクごはん・牛乳

　　　さけのホワイトソースがけ・こまつなのツナ和え

　　　どさんこ汁

　　　☆「こまつな」の名前の由来をご存じですか？

　　　　徳川８代将軍吉宗公がこまつがわ（小松川）に来た際に地元でとれた菜っ葉を入れて作った

　　　　すまし汁を大変気に入り「こまつな（小松菜）」と名付けたそうです。

　　　　そんな「こまつな」をつかったツナ和えは、地元の農家さんがとれたてを届けてくれました。

　　　　みずみずしくシャキッとした食感でした。