（給食のいい話）
　かつお節は、カツオの肉を加熱してから乾燥させた日本の保存食品です。
 かつお節や他の節を削ったものを削り節と呼び、おかかはかつお節または削り節のことをさします。
 かつお節とたけのこの相性ぴったりのおかか煮。
 季節の料理を味わって食べてみましょう。

（給食のいい話）
　ほっけは鮮度落ちが早く、生のほっけが食べられるのは、北海道などの産地に限られます。
　多くは干した｢ほっけの開き｣としてお店で販売されています。フライや煮つけ、すり身などでもおいしく食べられる魚です。
　チャンスがあれば、ぜひほっけ料理に挑戦してみてください。

（給食のいい話）
　今日は、クイズを出します。
　中国で縁起がいい食べ物と言われているものは、次のうちどれでしょうか？

　　①シュウマイ　②ぎょうざ　③ワンタン

　答えは、ワンタン。ワンタンは漢字で「雲を呑む」と書きます。
　中国ではスープに浮いたワンタンがまるで白い雲のように見えることから、縁起の良い食べ物とされています。

（給食のいい話）
　シイラという魚は、水中では青と緑に光り、黄金色のヒレをきらきらと輝かせて泳ぎます。
　体長は２ｍにもなり、ハワイでは｢マヒマヒ｣と呼ばれています。
　マヒマヒのフライは日本人観光客にも人気があるメニューだそうです。
　今日はみなさんに食べやすいよう、カレーとマヨネーズを使って味つけをしました。
　ぜひ、味わって食べてみてくださいね。

（給食のいい話）
　９～１０世紀に中国で大豆から豆腐が発明されました。豆腐を作るため、温かい豆乳を入れておいた桶の表面に自然にできたのが、ゆば。
　これが、ゆばの始まりと言われています。日本には、鎌倉時代に中国から伝わりました。

（給食のいい話）
　ごはんに含まれる炭水化物は、エネルギー源になります。
　ごはんをしっかり食べないとエネルギー不足となり疲れやすい体になります。
　また、炭水化物は脳の唯一のエネルギー源です。脳の活性化には炭水化物がなくてはならないため、朝からごはんを食べてくることはとても大切です。
　給食のごはんもしっかり食べましょう。

（給食のいい話）
　もずくのヌルヌルの正体はフコイダンです。
　フコイダンは食物繊維の一種です。もずくは、スープなど汁物に入れたり、酢の物にして食べたりします。沖縄県の郷土料理に、もずくの天ぷらがあり、ソースをかけて食べるそうです。

（給食のいい話）
　苦手な人が多いかもしれないグリンピースは、エンドウの未熟な種を食用にしたものです。
　食物繊維の量は野菜の中でもトップクラス。ひと握りのグリンピースを食べると、サラダ大盛り１杯とほぼ同じ量の食物繊維がとれます。
　しっかり食べて、お腹の中からすっきりしましょう。

（給食のいい話）
　オレンジを食べると脳がリラックス状態になり、落ち込んだ気分をあげてくれる効果があります。
　また、オレンジの香りをかぐと気持ちがすっと楽になることから、ストレス解消の効果も期待されていています。オレンジを食べたら深呼吸してみましょう。

（給食のいい話）
　徳川家康は「美味は月に二､三度で十分。平素は普通の食べ物が良い」と麦飯を好んで食べていました。よく噛まないとうま味が出ず、自然と噛む癖がつくため脳の活性化や食べ過ぎ防止にも効果的と言われています。

（給食のいい話）
　沢庵漬は沢庵禅師が考えたものといわれています。
　禅宗には、中国から製造法が渡来した大根などの貯え漬けがあります。
　これは、ただ塩辛いだけの漬物でした。この漬物に米ぬか、甘柿の実などを入れて甘味をつけるなど改良したのが沢庵禅師であると伝えられています。

（給食のいい話）
　ちゃんちゃん焼きとは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いたもので、北海道石狩地方の漁師町の郷土料理です。
　料理の名前の由来は、お父ちゃんが焼いて調理するから、ちゃっちゃと素早く作れるから、鮭を焼くときに鉄板がちゃんちゃんという音を立てるからなどと諸説あります。

（給食のいい話）
　カシューナッツはおもしろい実のつけ方をします。
　ナッツの部分が種なのですが、種は果実の中ではなく外になります。
　果実はカシューアップルといい、リンゴのような色でピーマンみたいな形をしています。
　その実の下に、勾玉のような形の殻に包まれたナッツがなります。

（給食のいい話）
　カルシウムを体内に吸収させるためには、ビタミンＤが必要です。
　牛乳に限らず、カルシウムを含む食品すべて、ビタミンＤがないと体内に効率よく吸収されません。ビタミンＤは食べ物だけでなく、太陽の光を浴びることで体内で作り出すことができます。骨を強くするために、昼休みは外に出て元気に体を動かしましょう！

牛乳

厚焼きたまご

ゆずかつおあえ

豚肉と大根の炒め煮

　ツナコーン

　卵焼き

　かにかまぼこ

牛乳

若竹汁

牛乳

サワラの西京焼き

かわりきんぴら