2021年11月の記事一覧

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　肉じゃが　味付け海苔　大根と油揚げのみそ汁　みかん

　給食の肉じゃがは，大量の食材を分厚い大きな釜で煮るので，材料にゆっくりと火が通り，肉や野菜の旨味が引き出されています。給食ならではのほっとする味わいです。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　さばのトウバンジャン焼き　じゃがいものきんぴら　大根と人参のみそ汁　ヨーグルト

　今日のみそ汁には，ひまわり学級さんが学校の畑で収穫した大根を使用しました。畑の先生や安全管理員さん，用務員さん，調理員さんなど，たくさんの方々のご協力のおかげで，学校の畑で野菜を育てて給食で提供することができています。

　ひまわり学級さんが，大根を一生懸命洗って土を落としてくれたので，調理しやすくとても助かりました。きれいで立派な，美味しい大根でした。

（今日の給食）

牛乳　コッペパン　いちごジャム　ポークビーンズ　ひじきのごまドレサラダ　オレンジ

　ポークビーンズには，豚肉や大豆，じゃがいも，玉葱，にんじんなどが入っています。じっくり煮込んでトマトの酸味を飛ばし，仕上げにチーズを入れているので，トマトの酸味を感じにくい仕上がりになっています。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　えびと豆腐のチリソース煮　わかめとえのきのスープ　バナナ

　チリソース煮は，トウバンジャンを使っていますが辛さを抑えているので，１年生も美味しく食べられたようでした。たっぷりのえびや豆腐，鶏ひき肉，たけのこ，干し椎茸などを使っています。

（今日の献立）

牛乳　ドライカレーライス　ツナポテトサラダ　グレープフルーツ

　今日は学習発表会だったので，配膳しやすく，食べやすく，喜んでもらえるようなメニューにしました。ドライカレーのライスには，カレー粉やバター，パセリなどを混ぜて風味づけしています。カレーの具材には，不足しがちな豆類を美味しく摂れるよう，ひきわり大豆を混ぜています。複数のスパイスを使い，本格的な味にしつつも辛すぎないように仕上げました。