2021年11月の記事一覧

（今日の給食）

牛乳　親子丼　呉汁　よもぎだんごあんこがけ

　今日は，お話給食として「よもぎだんご」という絵本にちなんだデザートです。給食室で朝からあずきを煮て，あんこを作りました。手作りのあんこは甘さが上品で，とても美味しいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　家常（ジャーチャン）豆腐　白菜のスープ　りんご

　家常豆腐は，中国の家庭料理です。厚揚げや豚肉，きくらげ，キャベツやたけのこ，人参などの具材をいためて，みそやしょうゆ，砂糖で煮ています。ご飯が進み，様々な食品の栄養素を美味しく摂れるおかずです。

（今日の給食）

牛乳　焼き肉チャーハン　五目中華スープ　スイートポテト春巻き

　今日は，約780本のスイートポテト春巻きを手作りしました。さつまいもを蒸してつぶし，りんごや砂糖，バター，生クリーム，チーズなどを混ぜて，春巻きの皮で包んで油で揚げました。手間のかかるメニューですが，調理員さんが一つ一つきれいに巻いてくださいました。さつまいもの甘みとりんごの酸味の相性がよく，とても美味しいと好評でした。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　さばのソース煮　野菜のごま和え　じゃがいものみそ汁　オレンジ

　今日，11月24日は「いい日本食の日」ということで，和食の日と制定されています。それにちなんで，和食において重要な出汁を使ったさばのソース煮とみそ汁を合わせた和食の献立にしました。

　さばは，ウスターソースや中濃ソース，オレンジジュースなどと生姜やねぎを一緒に煮たので，臭みがとれて食べやすい味付けに仕上がりました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　チキンカレー　大根とじゃこのサラダ　グレープフルーツ

　三小のカレーは，手作りのルウやじっくりいためたあめ色玉葱，複数のスパイスやソースを使って作っています。低学年でも美味しく食べられるように辛さを抑えているので，どの学年も残菜が少なかったです。

　サラダには，オーブンでカリカリに焼いた香ばしいじゃこが入っています。かみ応えがあるので，カレーのようにさらさらと食べてしまいがちな料理と組み合わせて，自然とよくかんで食べられるようにしています。また，じゃこには骨や歯の成長に大切なカルシウムが多いので，成長期の子ども達にぜひ食べてほしい食品です。