2021年9月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳　里芋とじゃこのごはん　擬製豆腐　豚汁　お月見ゼリー

　今日は，十五夜です。十五夜には，秋の収穫に感謝して，団子や里芋，梨やぶどうなど秋の食べ物をお供えします。自然の恵みに感謝したり，月を眺めて自然の美しさを感じたりする日本の文化を，受け継いでいってほしいと思います。給食では，揚げた里芋とちりめんじゃこを混ぜたごはんと，お月見ゼリーを出しました。

　また，今日の擬製豆腐と豚汁の長ねぎは，我孫子市布施の斉藤正江さんが育ててくださったものです。美味しくいただきました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　鯛とじゃがいもの甘辛がらめ　野菜のごま和え　田舎汁　オレンジ

　新型コロナウイルス感染拡大の影響で，水産物の流通量が減少しているため，「農林水産省販路多様化緊急対策事業」という取り組みが行われています。それにより，今日は愛媛県産の真鯛を学校給食用に無償提供していただきました。

　給食でなかなか使用できない高価な魚である真鯛を，子ども達が味わえる機会を作っていただき，感謝しています。真鯛の柔らかさを残し美味しいと感じてもらえるよう，片栗粉をたっぷりとつけて長時間揚げすぎず，たれと絡める時も崩れないよう注意しました。

（今日の献立）

牛乳　スパゲッティミートソース　コロコロ野菜のスープ　手作りアップルスイートポテト

　ミートソースには，大豆ミンチや刻んだ干し椎茸を入れて，子どもが苦手としやすい食材を美味しく摂れるようにしています。また，今日のデザートは，秋の味覚であるさつまいもとりんごを使ったスイートポテトです。さつまいもとりんごの食感が程良く残り，とても美味しいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　キャロットピラフ　えびと野菜のクリームソース　ひじきのサラダ　グレープフルーツ

　えびと野菜のクリームソースは，米粉を使ってとろみをつけました。お米は砕いても中の栄養素が壊れないので，米粉からもお米に含まれるビタミンやミネラルを摂ることができます。粒がきめ細かいので，さらっと食べやすくとろみがつきました。

　今日の米粉は，JAちば東葛さんより我孫子市の小中学校の給食のためにと無償で提供していただいた，我孫子産の米粉です。美味しくいただきました。ありがとうございました。

　↑JAちば東葛さんより，米粉無償贈呈式の様子

（今日の献立）

牛乳　中華おこわ　手作り春巻き　豆腐とコーンのスープ　ぶどうゼリー

　おこわは，精白米ともち米を混ぜて食べやすくしています。また，れんこんやきくらげ，ひきわり大豆などが入っているので食感が良く，とても美味しく仕上がりました。

　手作りの春巻きを770本作るのは，とても大変な作業です。調理員さん達がいつもより早く来て，具材を切っていため，一つ一つ巻いて，揚げてくださいました。太さや長さなどの見た目にも気をつけて作った春巻きは，パリパリで美味しく大好評でした。