2021年5月の記事一覧

（今日の献立）

ごはん　鶏肉と野菜のごま煮　納豆　大根とえのきのみそ汁　あまなつ

　今日のごま煮のような煮込み料理は，大量に調理する給食ならではの美味しさです。たくさんの具材を分厚い釜に入れて煮るので，ゆっくりと時間をかけて具材に均一に熱が伝わり，肉や野菜の旨味成分が引き出されます。ごまの香りも食欲をそそりました。