今日の給食

【献立】
タコライス　　ぎゅうにゅう
サーターアンダーギー
おきなわモズクスープ

　今日のおすすめは、おきなわモズクスープです。もずくは、ワカメと違って他の海草に巻き付いて育ちます。「もにつく」から、「もずく」と呼ばれるようになりました。スープの中には、人参やえのきだけなどの野菜ともずくが入っています。日本で一番もずくを食べている沖縄県のスープです。沖縄県で有名なサーターアンダーギーがデザートです。
   玉ねぎは隣の畑産、豆腐、卵は野田産、キャベツは千葉産です。

【献立】
じゃがいものマーボーチェズ丼
ぎゅうにゅう
ちゅうかふうコーンスープ
もやしときゅうりの塩ナムル

   今日のおすすめの食材は、ナスです。ナスは、英語で「エッグプラント」と言います。アメリカのナスは、一般的に白くて丸い形だからです。今日は、じゃがいものマーボーチェズ丼にもたくさんのナスを使いました。「チェズ」は、中国語よみでナスのことです。昇降口には、畑の先生の金剛寺さんからいただいたナスを展示しました。ナスは、主に水からできています。
　じゃがいも、ナス、玉ねぎは隣の畑産、卵は野田産です。

【献立】
ナシゴレン　　ぎゅうにゅう
とうふのごもくあげ
トマトときくらげとたまごのスープ
とうもろし

　今日のおすすめメニューは、とうもろこしです。このとうもろこしは、朝、にじいろ学級のお友だちがむいてくれました。また、ナシゴレンにも入れてみました。ナシゴレンは、インドネシア及びマレーシアの焼き飯料理です。コーンを入れることで、噛んだ時に甘さが引き立つように調理しました。野田のとうもろこしは、まだ小さいので、今日の産地は茨城です。とても甘いとうもろこしでした。にじいろ学級の皆さん、ありがとうございました！
　玉ねぎは隣の畑産、卵、豆腐は野田産、鶏肉は千葉産です。

【献立】
さんしょくそぼろどん　ぎゅうにゅう
ピーナッツあえ
わかめとジャガイモの味噌汁
オレンジ

   　今日のおすすめメニューは、ピーナッツ和えです。千葉県は、日本の中でピーナッツの生産量第一位です。今日の献立に使ったものはアフリカででとれたピーナッツです。なぜかというと、国産が収穫できる時期は、９月末から１１月頃だからです。キャベツ、小松菜、人参を細かく刻んだピーナッツで和えました。野菜のシャキシャキした食感が味わえる献立です。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、ピーナッツは、アフリカ産です。

【献立】
コンデンスミルクパン
ぎゅうにゅう
アルファベットマカロニスープ
ラタトゥイユ
フルーツポンチ

　今日は、七夕です。アルファベットマカロニスープには、星形の黄色いかまぼこを入れ、七夕の夜の星を模しました。今日のおすすめメニューは、ラタトゥイユです。聞きなれない名前ですが、フランスの夏野菜の煮込み料理です。なすや玉ねぎを入れてトマト味に仕上げました。
　玉ねぎ、なすは隣の畑産、パンは流山から取り寄せました。

【献立】
むぎごはん　ぎゅうにゅう
ブラックカレー
ツナと小松菜のソテー
おんぷオレンジゼリー

　今日のおすすめメニューは、ブラックカレーです。名前の通り、黒いカレーライスです。その黒色の正体は、「ひじき」です。ミキサーでペースト状にしたひじきを入れて作りました。金剛寺さんの畑で収穫した玉ねぎを四角に切ってたくさん入れたこくのあるカレーです。今日は、「サマーコンサート」でした。音楽会にちなんで、♪の形のチョコを添えたオレンジゼリーがデザートです。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、人参は千葉産です。

【献立】
えだまめごはん　ぎゅうにゅう
ごぼうのいために
たなばたそうめんじる
あまのがわマドレーヌ

　今日のおすすめメニューは、たなばたそうめんじるです。７月７日は、七夕です。七夕に食べるとよいと言われているそうめんを天の川に見立て、かまぼこと人参の星をちりばめて作った汁物です。あまのがわマドレーヌは、マドレーヌに天の川に見立てた生クリームと、銀色に輝く星に見立てた仁丹をのせた手作りマドレーヌです。２日早い「七夕の日」のメニューです。７月７日当日のご家庭での献立の参考にしてください。
　玉ねぎは隣の畑産、えだまめは東部地区産、星形かまぼこ、卵は野田産、鶏肉、人参は千葉産です。

【献立】
ごまごはん　ぎゅうにゅう
さかなのねぎみそやき
とうがんのスープ
はんげだんご

　夏至から数えて11日目の今日を「半夏生（はんげしょう）」と言います。この日まで田植えが終わらないと、収穫するお米が少なくなると言われとても大切な節目の日です。農家の人は、田植えを終えたら甘い半夏団子（はんげだんご）を作って食べて疲れを癒しました。今日はその半夏団子がおすすめです。こしあんをからめて作りました。魚のねぎ味噌焼きは、「シイラ」の焼き物です。シイラは長崎産です。
　小松菜は東部地区産、冬瓜は茨城産、鶏肉は千葉産です。

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
スコップコロッケ　アーモンドサラダ
おうさまのスープ　かみかみ大豆

　今日のおすすめは、おうさまのスープです。クレオパトラが食べたと言われるエジプト生まれのモロヘイヤは、アラビア語で「王様が食べる野菜」という意味で栄養満点の野菜です。そのモロヘイヤがたっぷり入ったスープです。スコップコロッケは、油で揚げるのではなくオーブンで焼いて作ったヘルシーなコロッケです。
　玉ねぎとジャガイモは隣の畑産、キャベツ、鶏肉は千葉産、モロヘイヤは沖縄産です。

【献立】
ひやしちゅうか　ぎゅうにゅう
ぶたにくときくらげのいためもの
こくとうむしぱん　かりっととだいず

　今日のおすすめ献立は、冷やし中華です。冷やし中華は、もともと仙台のラーメン屋さんが夏にラーメンが売れなくなるので、「夏にも売れる麺」ということで思いついたメニューです。ハムや錦糸卵、もやしやキュウリの具の他に、人参も加え彩りを添えました。黒糖蒸しパンには黒糖を入れて、ほんのりした甘さに仕上げました。
　今日の食材の卵は野田産です。

【献立】
たんごのまつぶたずし
ぎゅうにゅう　ばちじる
ひじきときゅうりのサラダ
みなづき

　今日は、「京都をたべようメニュー」です。たんごのまつぶたずしは、京都の丹肥地方の料理で、松の木箱でふたをする箱寿司です。お祝いの時に食べる料理です。サバの水煮を炒ってそぼろにしたものをかんぴょう、人参、しいたけと別煮して酢飯と和えました。そうめんの曲がったところを余すことなく食べるために、そうめんを入れた汁物がばち汁です。みなづきは、京都の６月の和菓子です。
　玉ねぎは隣の畑産、豆腐と油揚げは野田産です。

【献立】
むぎごはん　ぎゅうにゅう
ハヤシライス
じゃがいものハニーサラダ
オレンジ
　
　今日のおすすめ献立は、ハヤシライスです。ハヤシライスには、デミグラスソースを使っています。肉と玉ねぎを炒めてデミグラスソースやケチャップで味付けしたルウを作りました。デミグラスソースは、豚肉といろいろな野菜を長い時間煮込んで作ったソースです。
　玉ねぎは隣の畑産、キャベツは千葉産です。

　

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
さかなのやさいあんかけ
こまつなともやしのおひたし
キャベツと肉団子のスープ

 　今日のおすすめ献立は、キャベツと肉団子のスープです。肉団子は、豚肉の他にも豆腐やショウガを入れ、ふわふわに仕上げました。たくさんのキャベツ、そしてはるさめや人参やしいたけを入れ、スープはニンニクで風味付けしました。今日のご飯には、ストレスを軽減する「発芽玄米」を入れました。
　小松菜は東部地区産、卵は野田産、キャベツは千葉産、鱈は北海道産です。

【献立】
ちゅうかどん　ぎゅうにゅう
チンゲン菜と豆腐のスープ
スイートポテト

　今日のおすすめ献立は、チンゲン菜と豆腐のスープです。スープには、豆腐、卵、人参、チンゲン菜、えのきだけ、鶏肉などたくさんの具材を入れました。チンゲン菜は1970年に入ってきた中国野菜です。中国語では「茎の青い葉」という意味です。運動による筋肉のけいれんを防ぐ働きがあります。
　玉ねぎは隣の畑産、なると、卵は野田産、鶏肉は千葉産です。

【献立】
つなそぼろ丼　ぎゅうにゅう
とうがんのスープ
あじさいゼリー

　今日のおすすめ献立は、とうがんのスープです。「とうがん」を漢字にすると「冬瓜」ですが、夏の野菜なのに「冬の瓜」と書くのは、冬まで保存しておける野菜だからだそうです。今日は、スープにたくさんの冬瓜を入れました。冬瓜そのものにはほとんど味はありませんが、スープの味と一緒に食感も楽しめる食材です。
 玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、卵は野田産、ねぎ、人参は千葉県産です。

【献立】
ジャージャー麺　ぎゅうにゅう
きりぼしだいこんとこまつなのおひたし
やきおにぎり　　ばんかん

 　今日のおすすめ献立は、ジャージャー麺です。ソースには、「畑の肉」と言われるたんぱく質が豊富にとれる食材の大豆を細かく刻んでたっぷり入れました。麺には、細長く切った水分たっぷりのきゅうりをまぜ、暑い夏にも無理なく食べられるように工夫しました。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、人参は千葉産、ばんかんは愛媛産です。

【献立】
わふうスープスパゲティ
ぎゅうにゅう
なっとうあえ　あんぱん

 　今日のおすすめは、手作りあんパンです。給食室で生地を発酵させ、あんこを包んで焼き上げました。一口食べると、もちもちの生地のほんのりした甘さと、こしあんの控えめな甘さと、黒ごまの香ばしさが広がります。わふうスープスパゲティには、７種類の具材を入れました。刻みのりを加えたことで、和のテイストになっています。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、卵は野田産、人参、キャベツ、鶏肉は千葉産です。

【献立】
おまめのミートスパゲティ
ぎゅうにゅう
もやしときゅうりのナムル
マフィン　　りんご

 　今日のおすすめは、おまめのミートスパゲティともやしときゅうりのナムルです。ミートスパゲティには、細かく刻んだ大豆とたまねぎをたっぷりと豚肉のひき肉、粉チーズを入れました。糖質だけでなく、たんぱく質も豊富なスパゲティです。実は、細かくしたセロリも入っています。セロリが苦手でも食べられるように工夫しました。もやしときゅうりのナムルは、オリーブ油を加えて仕上げました。きゅうりは代表的な夏野菜です。1本の苗からは、50本のきゅうりが取れるそうです。
　玉ねぎは隣の畑産、卵は野田産、人参は千葉産です。

【献立】
わかめごはん　ぎゅうにゅう
なすのはさみやき　ピーナッツあえ
のだやさいのみそしる　のだっこプリン
1ねんせいがさやとりをしたえだまめ

    今日は、市内学校給食の取組で、野田市の自慢の食材「えだまめ、なす、はつがげんまい」を使った給食を提供しました。キャッチフレーズは、「見つけるのだ！～野田の恵みを味わう給食の日～」です。1年生がさやとりした金剛寺さんのえだまめは塩ゆでにしました。野田で採れたりっぱななすは、豚肉のミンチと玉ねぎなどを混ぜたたねをはさんで焼きました。野田産の発芽玄米ごはんには、わかめを混ぜてに彩りを加えました。みそ汁には、野田産の野菜をたっぷり入れました。福二っ子は、今日の献立の中に、たくさんの野田の恵みを見つけました。
　たまねぎ、えだまめは隣の畑産、ほうれん草、小松菜は東部地区産、人参、キャベツ、豆腐は野田産です。
　

【献立】
むぎごはん　ぎゅうにゅう
ぱりぱり海藻サラダ
のだっこわふうスープカレー
オレンジ

　今日の「のだっこわふうスープカレー」は、野田市の和食の料理人（シェフ）が考えたメニューです。しょうがと隠し味にマヨネーズを入れた肉団子と、大根、人参、しめじ、白菜、小松菜、じゃがいも、うずら卵を入れたスープカレーです。スパイスをきかせました。
　じやがいもと玉ねぎは隣の畑産です。小松菜は東部地区産、キャベツ、卵は野田産、人参、鶏肉は千葉産です。