2023年6月の記事一覧

　玄米ごはん　牛乳　スタミナレバー　チャプチェ　わかめスープ　オレンジ　です。

　梅雨入りしてからもあまり雨が降らず、暑い日が続いています。少しだけお疲れモードの子どもたちもいるように思います。今日のメインは、そんな夏バテを吹き飛ばしてくれる「レバー」をたっぷり使ったスタミナレバーです。レバーは高い栄養素とともに、貧血予防となる鉄分をたくさん含んでいます。臭みを上手に取り除き、甘辛く味付けされたレバーはとても美味しかったです。

　わかめごはん　牛乳　鮭のマヨコーン焼き　もやしときゅうりのナムル　キャベツと肉団子のスープ　です。

　今日の給食は香りが楽しめる給食でした。わかめごはんの磯の香り、もやしときゅうりのナムルのゴマ油の香り、キャベツと肉団子のスープの肉団子の生姜の香り…そして、それぞれの食材が持つ食感の違い。味付けがおいしいことはもちろんですが、旬の食材、香りや食感の違いまで楽しむことができることに自校式給食の素晴らしさを強く感じます。

　ジャージャー麺　牛乳　かみかみおひたし　チョコバナナマフィン　です。

　ジャージャー麺は、麺と濃厚な肉みそと旬のさっぱしたキュウリが一体化していておいしかったです。かみかみおひたしは、切り干し大根の噛み応えが素晴らしく、たっぷり入っていたシラスに含まれているカルシウムの摂取相まって丈夫な歯にしてくれそうですね。チョコバナナマフィンは手作り感がよく出ていました。甘すぎることなく、バナナの香りがしっかりと感じられてとても美味しかったです。

　麦ごはん　牛乳　ふわふわキーマカレー　ゆで枝豆　卵とキャベツのスープ　すりおろしりんぎゼリー　です。

　今日の枝豆は、野田市で採れた新鮮なものを２年生が一つ一つ丁寧に取ってくれました。ありがとうございます。野田市は県内５４市町村の中でも枝豆収穫量はトップで、全国でもベスト５に入ります。(全国１位の年もありました)キーマカレーにも、この枝豆や旬のナスやトマトが使われており、美味しくいただきました。また、今日のすりおろしりんごゼリーも手作り感いっぱいでとても美味しかったです。

　とうもろこしごはん　牛乳　タンドリーサーモン　キャベツとツナのサラダ　モロヘイヤ入り卵スープ　冷凍ミカン

　今日の給食に使われている旬の食材は、とうもろこしとモロヘイヤです。とうもろこしごはんは、とうもろこしの実（コーン）と芯を入れ、しょうゆ、塩、お酒、バターで調味して炊き込んでいます。とうもろこしの芯を一緒に炊き込むことで、香りと甘みが増し、より美味しく炊き上がっています。

　玄米ごはん　牛乳　なす入り肉みぞ　冬瓜のスープ　フルーツのヨーグルト和え　です。

　今日のスープには、さいの目に切った冬瓜が使われていました。長期保存が可能で、冬まで食べることができるので「冬」の字が使われていますが、夏が旬の野菜で体を冷やす効果があると言われています。なす入り肉みそにも、州のなすがたっぷりと使われていました。甘めの味付けが、ご飯によく合い美味しくいただきました。

　昨日も書きましたが、旬の食材をしっかりと食べることができることは、給食の大きな魅力の一つだと思います。

　チリサンド　牛乳　かぼちゃのサラダ　人参スープ　バナナ　です。

　チリサンドは、スパイシーなよい香りがしますが辛みは全くなく、子どもたちも喜んでいただける味つけでした。人参スープは、人参の甘みが上手に生かされていて独特の匂いも感じられず、人参きらいも一発で好きになりそうです。かぼちゃのサラダも季節感が感じられ、味もとても美味しかったです。季節感あふれる食材・旬の食材を食べられることも給食の大きな魅力です。

　玄米ごはん　牛乳　なすのはさみやき　ひじきと枝豆のサラダ　野田野菜の味噌汁　のだっこぷりん

　今日は、「野田の恵を味わう給食の日」でした。野田市でとれた「発芽玄米ご飯」「枝豆」、千葉県でとれた「なす」「にんじん」「キャベツ」が使われていました。「のだっこプリン」には、野田市の名産品、醤油が隠し味に使われていました。児童のみなさん気がつきましたか？

　キャベツとコーンのクリームスパゲティ　牛乳　きなこ蒸しパン　こまつなともやしのおひたし

　今日のきなこ蒸しパンで使われている「きなこ」は、大豆を細かく砕いて作られます。大豆は栄養が豊富なので病気の予防によいとされています。

　冷やしきつねうどん　牛乳　おからのオムレツ　たぬきおにぎり　バナナ　です。

　冷やしきつねうどんは、しっかりと締められていて、腰が強く喉越しの良いうどんでした。さっぱりしていて、いくらでも食べられそうです。たぬきおにぎりは、程よく味付けされた揚げ玉がたくさん入っていて、香ばしさと心地よい歯ざわりでとても美味しかったです。「きつねとたぬき」を一緒に食べる！！というユニークなメニューでした。

 　スパゲティナポリタン　牛乳　カシューナッツ和え　アップルパン　です。

　スパゲティナポリタンは、ケチャップ強めでとても懐かしい味つけでした。ウインナーがたくさん入っていたことも嬉しかったです。アップルパンは、パン生地から給食室の手作りです。リンゴの自然な甘さが感じられる、家庭的な美味しさでした。

　麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　中華風コーンスープ　オレンジ　です。

　麻婆豆腐は、子どもたち向けに辛み（痺れ）のないマイルドな味付けですが、ご飯のおかずにはぴったりです。今日は別盛りだったのですが、敢えて麻婆丼にしていただきました。中華風コーンスープもトウモロコシの優しい甘さがよく出ていてとても美味しかったです。

　玄米ごはん　牛乳　メバルカレーしょうゆ焼き　リヨネーズポテト　野菜たっぷり汁　りんご　です。

　メバルカレーしょうゆ焼きは、しょうゆ味の味付けとカレーのほのかな風味がよく合っていておいしかったです。ご飯のおかずにぴったりです。リヨネーズポテトもジャガイモがホクホクしていて、美味しかったです。野菜たっぷり汁もたっぷりの野菜に肉、厚揚げまで入っていてボリューム満点でした。野菜をしっかりと取ることができるのも、給食の魅力の一つです。

　玄米ごはん　牛乳　ししゃものピリ辛あえ　納豆あえ　利休汁　りんご　です。
　
　ししゃもには牛乳の約3倍のカルシウムが含まれているそうです。育ち盛りの子どもたちに必要な栄養をとることができます。骨まで残さずしっかりかんで食べ、元気な体を作りましょう。

　

　アーモンドトースト　牛乳　コーンサラダ　イタリアンスープ　バナナ　です。

　アーモンドをたっぷりを使ったアーモンドトーストは、控えめな甘さで牛乳とよく合います。今日のような献立のときの牛乳は本当にありがたいです。イタリアンスープはふわふわの卵がとても美味いいスープです。今日のお昼の放送で、このふわふわな卵を作る秘密は「パン粉と粉チーズを混ぜて溶き卵を作ること」というお話がありました。ご家庭でも是非試してみてください。

　玄米ごはん　牛乳　いかのピーナッツ絡め　キャベツとワカメのゴマ酢和え　のっぺい汁　果汁グミ(ブドウ)です。

　いかのピーナッツ絡めに使われているいかはかなり厚みのあるイカ(紋甲イカ)　でしたが、とても柔らかくサクサクとかみ切ることができました。ピーナッツの香ばしさとカリカリとした食感の違いが面白く、味付けもご飯にとてもよく合うものでした。キャベツとワカメのゴマ酢和えは、ゴマ酢の塩梅もよく、おかずの一品としても箸休めとしてもばっちりです。こちらも大変美味しくいただきました。

　きんぴら丼　牛乳　じゃこと小松菜の和えもの　田舎汁　ココア豆　です。

　きんぴら丼は甘辛い味つけのたっぷりの具材が、硬めにたかれたご飯によく合い、箸が進みます。田舎汁は、たくさんの野菜が入っていて、かつお出汁がよく効いていて、美味しかったです。カカオ豆は、さっぱりした甘さと大豆の食感がマッチして美味しくいただきました。

　ピザトースト　牛乳　ごまだれサラダ　キャベツとウインナーのスープ　あじさいゼリー　です。

　ピザトーストはチーズがたっぷりでボリューム満点です。ピザソースがとても美味しかったです。ごまだれサラダもごまだれ(ドレッシング)のゴマの風味がとてもよく出ていました。あじさいゼリーは、見た目も美しく今の季節にぴったりのデザートです。サイダーのような風味とさわやかな甘さで、大人気間違いなしの味でした。

　玄米ごはん　牛乳　手作りかつおふりかけ　タラのみそチーズ焼き　のりしおポテト　きのこ汁　です。

　タラのみそチーズ焼きは、みそとチーズの風味がよく合い、アクセントの玉ねぎも効いていて魚が苦手な子どもでも美味しく食べられると思います。きのこ汁は、とても具沢山でボリュームたっぷりでした。手作りのふりかけも、ご飯にとても合い、いくらでも食べられそうに感じました。手作りふりかけ、いいですね。