今日の給食

作  廣嶋玲子  ふしぎ駄菓子屋 銭天堂より
【献立】
たけのこごはん　ぎゅうにゅう
イカのかりんとうからめ
こまつなのおひたし
わかめのかきたまじる　りんご

　おはなし給食４日目です。おすすめメニューは、「銭天堂９巻　底なしイ～カ」の本にちなんだ「イカのかりんとうからめ」です。きび砂糖とアーモンドをからめて、甘いイカに仕上げました。イカはペルー産です。
　小松菜は東部地区産、鶏肉は千葉産です。

作  塚本やすし  やきざかなののろいより
【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
さばのしおこうじカレーやき
切り干しのナムル
あおのりだいず
だんごじる

　おはなし給食３日目です。おすすめメニューは、「やきざかなののろい」の絵本にちなんだ「さばのしおこうじカレーやき」です。塩こうじに漬け込んださばに、カレー味をつけて焼き上げました。野菜をたくさん入れただんごじるの出汁は、いりこだしでとりました。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、豆腐、油揚げは野田産です。サバはノルウェー産です。

作  中村翔子   絵  はたこうしろう

しりとりがすきなおうさま より

【献立】
ぎゅうにゅう
セサミトースト⇒とうふとえびのチリソースに
⇒にんじんスープ⇒プリン

 　今日は、おはなし給食２日目です。絵本「しりとりのすきなおうさま」より、考えたメニューです。ごまをのせたセサミトーストから始まって、ココア味のプリンで終わります。とうふとえびのチリソースににはトマトを入れ、コクを出しました。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、豆腐と鶏肉は野田産、パンは流山産です。
　

作 国崎信江  山本典生 他  クイズでわかる生き残り大作戦  防災のサバイバル より

【献立】
てづくりナン　ぎゅうにゅう
防災の日救給カレー
フルーツポンチ・黒糖カシューナッツ
　
　今日は、おはなし給食です。「防災のサバイバル」という本にちなんで、「防災の日救給カレー」を提供しました。給食を出す直前まで、お湯で５分あたためた防災食です。カレーの中にご飯も入っています。「おいしかった。」と子どもたちにも大好評でした。
　奇しくも、今日は台風１６号の影響があり大雨の一日でした。防災食を食べることで、防災について、考えるきっかけになったらいいなと思います。
　今日の食材には、牛乳以外千葉県産はありません。
　

【献立】
さつまいもごはん　ぎゅうにゅう
エッググラタン
キャベツのくるみあえ
ごもくスープ
ポリポリ小魚
　
　今日のおすすめメニューは、さつまいもごはんです。さつまいもは秋の味覚の代表的な野菜です。さつまいもごはんに黒ゴマを混ぜて作りました。エッググラタンは、グラタンの種の上に卵を落としてチーズをかけて焼き上げました。
　玉ねぎは隣の畑産、卵、豆腐は野田産、さつま芋は千葉産です。

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
とらねこふりかけ　にくじゃが
のだのやさいみそしる

　今日のおすすめメニューは、とらねこふりかけです。かつお節は、かつおの身を乾燥させた日本食には欠かせない保存食です。とらねこふりかけは、しらすとかつお節といり卵で作りました。色合いがしましま模様の猫のように見えるので、命名されました。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、豆腐、卵は野田産です。デザートは、都合により、梨からりんごに変更となりました。

【献立】
おまめのミートスパゲティ
ぎゅうにゅう
キャベツのたくあん和え
バナナケーキ

　今日のおすすめメニューは、キャベツのたくあん和えです。大根のお漬物のたくあんは、発酵の力で人にとって良い作用する食品に変わったものです。キャベツと人参とたくあんを細く切って和えました。ミートスパゲティは、細かく刻んだ大豆を入れたヘルシーメニューです。
　玉ねぎは隣の畑産、卵は野田産、バナナはフィリピン産です。

【献立】
かみかみかきあげてんどん
ぎゅうにゅう
キャベツとコーンのソテー
ユウガオの夏野菜スープ

　今日のおすすめメニューは、ユウガオのなつやさいスープです。ユウガオはウリ科で、花の後には大きな実をつけます。そのユウガオとナスなどの夏野菜をたっぷり入れたスープです。
　玉ねぎは隣の畑産、油揚げは野田産、キャベツは千葉産です。
　

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
かんぱちのしおちゅうか
はるさめのサラダ　かき

　今日のおすすめは、「かんぱちの塩中華」です。メインの食材のかんぱちは、国から無償で提供されたものです。新型コロナウイルス流行の影響により、たくさんの日本の魚が食品ロスとなってしまっているからです。宮崎産のかんぱちを油で揚げて、きくらげやタケノコ、人参、玉ねぎなどの野菜と一緒に混ぜた塩中華にしました。
　玉ねぎは隣の畑産、かんぱちは宮崎産、柿は奈良産です。

【献立】
おはぎ　
きびなごのカリカリフライ
きっかあえ
さつまじる　オレンジ
 
   今日のおすすめ献立はおはぎです。もち米を使って、ごま、きなこの二種類のおはぎを作りました。同じものでも、咲いている花にちなんで、季節によって「ぼたもち」「おはぎ」と呼びます。秋に咲くのは「萩の花」ですから「おはぎ」ですね。デザートのオレンジは、ネーブルオレンジです。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、豆腐は野田産、さつまいも、菊の花は千葉産です。
　
　
　

【献立】
えだまめごはん　ぎゅうにゅう
アーモンドあえ　つきみじる
お月見だんご
　
　今日は、十五夜そして、「中秋の名月」です。お月見にちなんだメニューです。月見汁には、黄色いかまぼこを月に見立てて入れました。お米の収穫に感謝して十五夜にお供えするのは、月見だんごです。きなこ仕立てのだんごにしました。
　玉ねぎは隣の畑産、米は野田産、枝豆、キャベツは千葉産です。
　

【献立】
発芽玄米ごはん　ぎゅうにゅう
なまあげのはさみに　
小松菜の土佐和え
いものこ汁
きょほう・マスカットたべくらべ
 　
　今日のおすすめ献立は、こまつなの土佐和えです。9月9日は「菊の節句」です。少し遅くなりましたが、今日の和え物には、菊の花びらを入れて彩りを加えました。小松菜、えのきだけ、もやし、かつおぶし、そして菊の花びらを甘酢で和えたおかずです。食べ比べデザートとして、巨峰とマスカットを添えました。
　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、生揚げは野田産、里芋と菊の花は千葉産です。
　

【献立】
発芽玄米ごはん　ぎゅうにゅう
韓国のり　　チゲふうとんじる
すのもの　　チーズ蒸しパン

 　今日は、チゲふうとん汁や韓国のりなど、韓国風の給食でした。とん汁には、健康にいい発酵食品であるキムチを入れ辛さをおさえました。ご飯は、ビタミンが摂取できる発芽玄米ごはんです。
　玉ねぎは隣の畑産、卵は野田産、のりは千葉産です。

【献立】
ごはん　ぎゅうにゅう
とうふのそぼろあんかけ
あべかわいも
わかめのすましじる
　
　毎日の給食のお米は、野田市で作られています。特別な方法で作られた野田市のブランド米「黒酢米こしひかり」です。白く輝くごはんにかけて食べる「とうふのそぼろあんかけ」には、豆腐と人参、えのきだけ、しいたけ、鶏肉のそぼろを入れました。
　玉ねぎは隣の畑産、米、豆腐、鶏肉は野田産、人参、さつま芋は千葉産です。

【献立】
ツナとえだまめのペンネ
ぎゅうにゅう
じゃがバターソテー
レモンラスク

　今日のおすすめは、ツナとえだまめのペンネです。ツナとペンネとスライスしたマッシュルームなどをトマトソースで味付けしました。じゃがバターソテーには、ひよこまめやえだまめ、コーン、人参を入れ彩りを考え調理しました。
　玉ねぎは隣の畑産、食パンは流山市産です。

【献立】
ポテトミートサンド
ぎゅうにゅう
おからキッシュ
みだくさんスープ

 　今日のおすすめメニューは、おからキッシュです。豆腐を作る過程で生まれる「おから」には、大豆のカルシウムやたんぱく質が多く含まれています。小松菜を入れることで緑の色味を加えました。
 　玉ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、卵、豆腐、おからは野田産、さつま芋は千葉産です。

【献立】
むぎごはん
コーヒーぎゅうにゅう
夏野菜カレー
ひじきのチーズサラダ
オレンジ

　今日は、夏休み前給食最終日でした。一年に一度の「夏野菜カレー」での給食の締めくくりです。夏野菜の代表であるトマト、ナス、カボチャをたくさん入れたカレーです。カボチャには、からだの調子を整えてくれる栄養がたっぷり入っています。暑い暑い夏を乗り切るために必要な栄養素ですね。切らずに保存すれば冬まで持つ食材です。
　玉ねぎ、ナス、じゃがいもは隣の畑産、キャベツは千葉産です。

【献立】
お豆のミートスパゲティ
ぎゅうにゅう
ごまだれサラダ
チーズむしパン

　スパゲッティの名前の由来は、イタリア語の「スパーゴ」です。「ひも」という意味です。スパゲッティに刻んだ大豆を入れ、ボリュームのある主食にしました。トマトの酸味も感じられるように調理しました。ごまだれサラダには、練りごまと海草ミックスをたっぷり入れ、汗で失われたミネラルを摂取できるようにしました。
　玉ねぎは隣の畑産、卵は野田産、キャベツは千葉産です。

【献立】
げんまいごばん　ぎゅうにゅう
ししゃものぱりぱりあえ
かきたまじる　れいとうみかん

 　今日のおすすめは、ししゃものぱりぱり揚げです。ししゃもをぎょうざの皮で巻いて揚げました。ししゃもには、牛乳と同じ栄養がたくさん入っています。それは、「カルシウム」です。カルシウムは、「骨」や「歯」を良くしてくれます。１．２年生は１本、３年生以上は２本です。
　小松菜は東部地区産、ぎょうざの皮と卵は野田産です。

  【献立】
おちゃづけ　ぎゅうにゅう
じゃがのそぼろ
フルーツあんにん

　今日のおすすめは、おちゃづけです。ごはんの上にマスのふりかけをのせて、出汁のきいた汁をごはんにかけて食べるように献立を考えました。戦国時代の織田信長のいくさの「勝負飯」は、戦いの場で食した冷たいごはんに「お湯」をかけた「ゆづけ」だったそうです。戦国時代の戦場の様子を思い浮かべながら食べてほしいと思い、メニューを考えました。
　玉ねぎ、じゃがいもは隣の畑産、鶏肉は千葉県産です。