2022年6月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　いわしのかば焼き　野菜ののり和え　さつまいものみそ汁　河内ばんかん

　明日が千葉県民の日であることにちなみ，今日は千葉県で生産が盛んな食品を多く取り入れた献立です。いわしやキャベツ，にんじん，さつまいもなどを使用しました。千葉県の恵みをおいしくいただきました。

（今日の献立）

牛乳　コスタリカライス　ひじきのごまドレサラダ　あまなつ

　コスタリカライスは，中南米のコスタリカという国をイメージした料理です。コスタリカでは，豆を使った料理や，トマトを使った煮込み料理がよく食べられています。また，カレー粉や香辛料を多く使っているのも特徴です。

　給食では，大豆やトマト，鶏肉，玉ねぎ，マッシュルームなどをデミグラスソース等で煮込み，チリパウダーでほんのり辛味をつけました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　鱈の梅マヨ焼き　大豆の五目煮　田舎汁　バナナ

　明日は，入梅です。入梅とは，梅雨の季節に入ることをさす言葉です。梅雨は、「梅」の「雨」と書いて「梅雨」と読むように，梅の実が実るころの雨という意味です。今日はそんな梅にちなんで，鱈の梅マヨ焼きを作りました。梅が苦手でも美味しく食べてもらえるように，マヨネーズにねり梅を混ぜてほんのりと梅の風味が感じられるようにしました。

　そして，今日は我孫子産野菜の日です。田舎汁には，我孫子市布施の斉藤さんが育ててくださったねぎが入っています。美味しくいただきました。ありがとうございました。

（今日の献立）

牛乳　中華おこわ　手作り春巻き　豆腐のチゲスープ　ひとくちピーチゼリー

　今日は，もち米を使ったおこわや，パリパリの春巻きで，よくかんでもらうことを意識しています。約800本の春巻きを，給食室で手作りしました。調理員さんは，春巻きの長さや太さがそろうよう声をかけ合い，揚げている最中に割れてしまわないよう，巻く作業や揚げる作業を丁寧に行ってくださいました。「春巻きおいしかった！」という声が多く聞かれました。

（今日の献立）

牛乳　親子丼　根菜汁　河内ばんかん

　今日は，汁物にごぼうや大根，にんじんなどの根菜や，しめじを入れてかみごたえをアップさせています。よくかんで食べると，唾液が多く分泌されてむし歯を予防したり，かむことで脳に刺激が伝わり，脳の働きが活性化したりします。また，肥満予防やがん予防にも効果があるといわれています。

　ご家庭でも，繊維の多い野菜やきのこ，いかなど，かみごたえのある食品を多く取り入れてみてください。

（今日の献立）

牛乳　セサミトースト　いかくんサラダ　ミネストローネ　りんごゼリー

　今日は，歯と口の健康週間２日目です。かみ応えのあるイカのくん製を入れたサラダや，歯を強くするカルシウムが豊富なごまをたっぷり使ったセサミトーストです。現代は柔らかい食べ物が多く，かむ回数が減ってしまいがちですが，子どものうちからよくかんで食べる習慣を身につけてほしいと思います。

（今日の献立）

牛乳　するめ混ぜご飯　小あじの南蛮漬け　じゃがいもとわかめのみそ汁　きなこ大豆

　６月４日～１０日は，歯と口の健康週間です。歯の健康のために，よくかんで唾液を分泌したり，歯を強くするカルシウムをたっぷりと摂ったりすることが大切です。そのため，今週はかみ応えのある食品や，カルシウムを多く含む食品がたくさん登場します。

　今日のご飯は，さきいかや豚肉，しょうが，にんじん，さやいんげんなどを煮て作った具をご飯に混ぜた，新メニューです。かめばかむほど，いかの風味が感じられておいしく食べられます。小あじは，低温でじっくりと揚げたので，身が柔らかく，骨ごと食べてカルシウムを摂ることができました。

（今日の献立）

牛乳　カラフルピラフ　ポテトピザ　マカロニスープ　あじさいゼリー

　ポテトピザは，じゃがいもをメインに，玉ねぎやベーコン，マッシュルーム，ピーマンなどで作ったピザの具を，カップに入れてチーズをのせて焼いた，ピザ風のメニューです。調理員さんが一つ一つ丁寧に，カップの隅まで具材がいくように広げてくださいました。喜ぶ声が多くあり，うれしく思います。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　すき焼き風煮　かまぼことキャベツのマヨ和え　オレンジ

　すき焼き風煮には，豚肉や焼き豆腐，車ふ，しらたき，白菜やにんじん，えのきたけなどが入っていて，一品で様々な食品の栄養素を摂ることができます。じっくり煮込んだので白菜やねぎがとろっと柔らかく，豆腐や車ふにも味がよく染みて美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　キムタクご飯　豆腐とえびの中華煮　大学芋

　キムタクご飯は，長野県の学校栄養士が，長野県の特産品であるたくあんを子ども達においしく食べてもらえるように生み出したメニューです。キムチとたくあんが入っているので，食感が良く，子ども達に人気のメニューです。