2022年11月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳　マーボー豆腐丼　中華五目スープ　みかん

　今日は，午後から就学時健診があり下校時間が早いので，配膳しやすく食べやすいメニューです。マーボー豆腐は，トウバンジャンや赤みそ，八丁みそ，オイスターソース，ラー油などを使って，辛すぎずコクのある味付けにしています。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鱈の唐揚げレモンソースがけ　大豆の五目煮　けんちん汁　オレンジ

（デザートはグレープフルーツの予定でしたが，食材納品の都合上オレンジに変更させていただきました。ご了承ください。）

　今日は，鱈にしょうゆと酒で下味をつけ，片栗粉をまぶして揚げて，そこに砂糖やしょうゆ，酒，レモン果汁で作ったソースをかけました。時間が経っても美味しくでき，魚が苦手な人も美味しく食べられたようでした。

（今日の献立）

牛乳　きなこ揚げパン　ポークビーンズ　大根ツナサラダ　ぶどうゼリー

　今日は，４年４組のリクエスト「揚げパン」です。調理員さんが，油っぽくならないよう高温かつ短時間でカラッと揚げて，丁寧にきなこをまぶしてくれました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのみそ煮　五目きんぴら　豆腐とわかめのすまし汁　りんご

　今日，11月24日は「いい日本食の日」です。和食は，「旨味」を大切にする文化なので，かつお節や昆布などからとった出汁を様々な料理に使います。今日は，さばのみそ煮とすまし汁に出汁を使用しました。給食室では，和食の献立の日は毎朝かつお節で出汁をとっていますが，今日は昆布も使った合わせ出汁にしました。日本のすばらしい食文化である和食を，ぜひ子ども達に好きになってほしいと願っています。

（今日の献立）

牛乳　カラフルピラフ　きのこオムレツ　アルファベットスープ　オレンジ

　今日は，第４回目のおはなし給食です。「としばあちゃんのオムレツ作戦」という本にちなみ，オムレツを出しました。この本の中では，オムレツにしめじやほうれん草を入れているので，今日の給食でも使用し，他にもベーコンやえのきたけ，にんじん，玉ねぎなども入れて具だくさんにしました。ふんわりと，柔らかく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　えびと豆腐のチリ煮丼　ナムル　サイダーフルーツポンチ

　今日は，保護者対象の音楽フェスタでした。発表を頑張った皆さんに喜んでもらえて，尚かつ食べやすいメニューにしました。サイダーフルーツポンチは，４年１組さんのリクエストメニューです。はちみつレモンゼリーや白桃ゼリーも混ぜて，見た目のきれいなデザートになりました。

（今日の献立）

牛乳　しらす入りわかめご飯　鶏肉と野菜のごま煮　切り干し大根のみそ汁　オレンジ

　今日のみそ汁には，切り干し大根が入っています。切り干し大根には，骨や歯を強くするカルシウムや，血液を作る鉄，お腹の調子を整える食物繊維などが豊富で，成長期の子ども達にぜひ食べてもらいたい食品です。シャキシャキとした食感が楽しめるみそ汁になりました。

（今日の給食）

牛乳　ビビンバ丼　トック入りスープ　姫りんご

　今日は，第三回目のお話給食です。「みさき食堂へようこそ」という本にちなんで，姫りんごを出しました。姫りんごは，「アルプスの乙女」という品種で，お祭りで売られているりんごあめにも使われています。小さな可愛いりんごで，きれいな赤色と少し酸味があるのが特徴です。「ちっちゃい！」「ほんとにりんごなの？」「毒りんごみたい･･･」「食べたらおいしかった！」など，いろんな感想が聞かれました。給食で，食経験をより豊かにできたらと思います。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　いわしのかば焼き　のり和え　さつまいもとかぶのみそ汁　ひとくちいちご牛乳プリン

　今日は，千葉県産の食材を多く使用した「千産千消献立」です。地元の食材を食べることは，①とれたて・新鮮でおいしい，②輸送するためのガソリンが少なくて済むので，二酸化炭素の排出を抑えられて環境に優しい，③地元の生産者さんを応援することができ，地域が活性化する　など多くのメリットがあります。

　今日の千葉県産食材は，牛乳，お米，いわし，キャベツ，さつまいも，かぶです。千葉の恵みを味わいました。

（今日の献立）

牛乳　セサミトースト　ひじきと枝豆のサラダ　秋野菜のラタトゥイユ　みかん

　今日は，第二回目のお話給食です。図書委員会さんが選んだ本に出てくる料理が，給食で登場します。今日は，「わんこのハッピーごはん研究会」という本にちなみ，ラタトゥイユを出しました。ラタトゥイユは，本来ズッキーニやピーマンなど夏野菜を使って作りますが，今日はれんこんやしめじなど，秋の食べ物を入れて作りました。かぼちゃの甘みが感じられ，おいしくできました。

（今日の献立）

牛乳　焼き肉チャーハン　わかめとコーンのスープ　スイート春巻き

　今日は，給食室手作りのスイート春巻きです。さつまいもを蒸してつぶし，りんご缶や砂糖，生クリーム，チーズを入れて具を作り，春巻きの皮で巻きました。800本の春巻きを作るのは大変な作業でしたが，調理員さんが一つ一つ長さをそろえて，きれいに美味しく作ってくださいました。子ども達にも大好評で，「おいしかった！」「レシピを教えてください！」など，うれしい声が多くありました。

（今日の献立）

牛乳　吹き寄せおこわ　わかさぎの磯辺揚げ　群雲汁　柿

　吹き寄せおこわは，落ち葉や木の実が風に舞い，吹き寄せられた様子を表したご飯です。秋の食べ物の栗やしめじを使い，栗の黄色やにんじんのオレンジ色などで色鮮やかにしています。見た目でも味でも秋を感じられる，昔からの日本の料理です。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　肉じゃが　味付け海苔　大根と油揚げのみそ汁　みかん

　今日は，４年３組のリクエスト「肉じゃが」です。給食の肉じゃがは，大きな釜でゆっくりと食材に火を通していくので，肉や野菜の旨味が引き出されます。大量調理ならではの美味しさです。今日も，じゃがいもがホクホクとした美味しい肉じゃがができました。

（今日の献立）

牛乳　カレーうどん　大豆とキャベツのサラダ　米粉アップルケーキ

　今日は，４年２組のリクエスト「カレーうどん」です。楽しみにしてくれている声が多く聞かれました。かつお節と昆布からとった出汁の香りが感じられ，美味しくできました。

　また，今日の米粉アップルケーキには我孫子産の米粉が使われています。いつもお米を納品してくださっているJAちば東葛さんから，我孫子市の子ども達の学校給食のためにと米粉を無償で提供していただきました。子ども達は，感謝の気持ちを持って味わっていました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鮭の紅葉焼き　野菜のごま和え　豆腐と玉ねぎのみそ汁　りんご

　紅葉焼きは，マヨネーズにすりおろしたにんじんを混ぜることで，紅葉のようなきれいなオレンジ色に仕上がることから，「紅葉焼き」と名付けられました。今日は，秋が旬の秋鮭で作りました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　手作りきんぴらハンバーグ　青のりポテト　白菜とえのきのみそ汁　ひとくちみかんゼリー

　今日のハンバーグには，豚ひき肉の他に、大豆ミートやにんじん，ごぼう，豆腐などが入っています。柔らかいハンバーグですが，ごぼうの食感があり，自然とよくかんで食べることができます。甘辛いたれがご飯とよく合いました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鯖の山椒焼き　野菜のおひたし　呉汁　オレンジ

　今日は，さばにしょうゆ，酒，砂糖，おろししょうが，粉山椒を使って下味をつけ，オーブンで焼きました。ほんのりと山椒の香りが感じられ，辛すぎず美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　赤飯（ごま塩）　手作り里芋コロッケ（中濃ソース）　キャベツときゅうりの浅漬け　豆腐とわかめのみそ汁　ヨーグルト

　今日は，三小の創立記念日をお祝いして，赤飯を作りました。また，旬の里芋を使った手作りコロッケです。蒸した里芋をつぶしてなめらかにするのはとても大変な作業ですが，調理員さんが丁寧にやってくださいました。外はサクッと，中は里芋のねっとりとした食感が楽しめるコロッケになり，とても好評でした。