今日の給食

　きつねうどん　きのこのわ和風サラダ　カレー焼きおにぎり　小魚アーモンド　牛乳　です。

　今日のおすすめは「きつねうどん」です。油揚げが「きつね」と言われるようになった由来は,、油揚げがきつねの大好物であるからとか、うずくまっているきつねの（背中の）様子と色がきつねに似ているからと言われています。お昼の放送では、油揚げに関するクイズが出題されました。「油揚げは何を原料に作られているでしょうか。①米　②小麦　③大豆」正解は③の大豆で、正確には大豆から作られた豆腐を薄く切って油で揚げたものです。

　今日使われた豆腐は、野田市内の豆腐屋さんが作ったものを届けてもらいました。

　福二小の裏の畑には、ときどき、きつねではなくたぬきが現れます。福一小にはハクビシンが現れました。また、福田地区には現在もイノシシがいる模様です。自然豊かな福田地区です。

今日の給食は、玄米ご飯　牛乳　小イワシのパリパリあげ　とりとキャベツのピリ辛和え　厚揚げの味噌汁　甘夏　黒糖ビーンズ　　です。

小イワシのパリパリ揚げは、小魚なので頭からしっぽまでたべられます。果物の甘夏は、今から80年以上も前に、大分県で生まれた果物です。みずみずしくて、さわやかな香りが特徴でビタミンやミネラルなどの栄養もたくさん含んでいます。旬は3月から5月で、熊本県や愛媛県、鹿児島県など暖かい地域で栽培されています。

献立は、コーンラーメン　牛乳　あさりいり豆腐　いりこナッツ　五平餅　です。

鉄という栄養素は、血液を体中に行き渡らせる働きをします。運動会の練習を頑張っている皆さんは、血の巡りが速くなるので、さらに鉄の働きが必要になります。体にとって大切なのに、毎日の生活で十分にとれている人は少ないようです。給食であさりが出たときは、好き嫌いせずに食べましょう。残さず食べると、一日分の鉄がとれたことになります。

　なす入り肉みそ丼(玄米ごはん)　具だくさんみそ汁　やみつきキャベツ　緑茶ういろう　牛乳　です。

　今日のおすすめは、「緑茶ういろう」です。５月も半分を過ぎました。今年の八十八夜は、５月１日でした。八十八夜とは、立春から数えて８８日目のことで、この日から「お茶摘み」を始めます。（歌も有名ですね！）この新茶を飲むと、その年が健康に過ごせると言われています。今日は、緑茶のういろうで、お茶の香りを楽しむことができました。「ういろう」は、和菓子の一種でその歴史は大変古く、起源は室町時代までさかのぼると言われています。名古屋がよく知られていますが、日本各地に名産地があり、山口や京都、小田原なども有名です。

　ういろうは、漢字では「外郎」と書きます。えっ！？と思うような字があてられていますが、語源は薬由来で、痰切や口臭消しの「透頂香（とうちんこう）」という薬の製造元が「外郎屋」といい、その薬に似ているからとか、薬を飲んだ時の口直しに使われたとかの伝えから「ういろう＝外郎」の漢字が当てられたそうです。

　ツナサンド　アスパラガスとキャベツのカレー炒め　かぼちゃとさつまいものポタージュ　ぶどうゼリー 　牛乳　です。

　今日のおすすめは、「アスパラガスとキャベツのカレー炒め」です。アスパラガスは、今が旬の野菜で緑色のものと白色のものがありますい。白色のアスパラガスは、育てるときに土を被せて、日光に当てずに育てます。（自分だと缶詰のイメージですが、最近は生食用のホワイトアスパラガスも売っています）緑色のアスパラガスは、日光をたっぷり浴びて育ったものなので、体の調子を整えるビタミンなどの栄養素が多く含まれています。疲労回復効果のある「アスパラギン酸」は、このアスパラガスから発見されました。

　今日の「アスパラガスとキャベツのカレー炒め」は、ほのかなカレーの香りと素材の味を生かした薄味でとても美味しく、付け合わせとしても最高でした。

 今日の給食は玄米ご飯。かつおのふりかけ。牛乳。たらのバジルチーズ焼き。グリーンポテト。肉だんごスープ。

今日のおすすめ　「かつおのふりかけごはん」です。このふりかけに使っているのは名前の通り「かつお節」です。「ごま」「あおのり」「しょうゆ」「みりん」といっしょに炒って、手作りでふりかけを作りました。

  いつもと、UPの仕方が少し違いますが､本日の給食は、新任の本校教頭が初めてUPしました。これからも、よろしくお願いします。

　三色そぼろ丼　沢煮椀　小松菜ともやしのおひたし　豆かりんとう　牛乳　です。

　お昼の放送では「三角食べ」を子どもたちに紹介していました。「三角食べとは、どんな食べ方でしょう。①食べ物を三角に切って食べる食べ方　②ご飯とおかずを、かわりばんこ交互に食べる食べ方」というクイズが出されました。正解は、もちろん②ですが、放送では、ご飯を一口食べたら「野菜（おかず）」を食べて、そして次は「お汁」と三角形になるように食べてみましょう とのフォローがありました。

　自分が覚えていた三角食べは「『おかず、ご飯（パン）、牛乳』を交互に食べましょう」というものだったのですが、時代と共に移り変わるのでしょうか。自分は和食系の汁物や、おかずの間に牛乳がはさまるのがだめで、三角食べはうまくできていなかったよう記憶しています…

　玄米ごはん　ししゃものパン粉焼き　ツナサラダ　にんじんスープ　牛乳　です。

　今日のおすすめは「にんじんスープ」です。使われているにんじんの鮮やかなオレンジ色は、カロテン(カロチン)という栄養素の色です。カロテンは、体の中でビタミンAに変わります。肌や鼻・喉の粘膜を丈夫にし。病気のウイルスから体を守ってくれます。にんじんは、アフガニスタンが原産国と言われ、江戸時代にシルクロードを伝わって東西に広がり、日本にも伝えられました。

　今日のスープは、にんじんの自然な甘さを生かした優しい味付けで、使われている複数の種類の豆がアクセントになっていて、とても美味しかったです。

　セレクト揚げパン(きなこorココア)　ポトフ　ポテトのカレーサラダ　アセロラゼリー　牛乳　です。

　今日のセレクト揚げパンは、きなこ揚げパンは４７人、ココア揚げパンは３５人が選びました。検食は両方食べられますが「ハーフ＆ハーフ」が選択できると、人気ありそうです。

　アセロラは、さくらんぼのような赤い実で、アメリカなどで栽培される果物です。アセロラの実は傷みやすいので、ジュースやジャムに加工されることが多いです。今日は、果汁を使ったゼリーで提供しました。アセロラには、病気から体を守ってくれるビタミンCが、たくさん含まれています。

　キムタクご飯　五目スープ　チーズポテト　茹でそら豆　牛乳　です。

　初夏に美味しいそら豆について紹介します。そら豆は、グリーンピースと同じで、空気に触れるとすぐ硬くなってしまいます。今日は、給食でそら豆を美味しく食べてもらうために、新鮮なそら豆を１時間目の時間を使って１年生にそら豆のさや剥きをお願いしました。

　そら豆は、さやが空（そら）にむかって伸びるので、そら豆という名前がつきました。そらまめのさやの内側は、ふわふわベッドのようになっていて、乾燥や寒さから豆を守ったり、豆の成長のために養分をためたりするはたらきがあります。食物繊維がたくさん摂れるので、薄皮もよく噛んで食べるとよいです。

　お昼の放送では、学校図書館司書の手塚先生が「そらまめくんのベッド」というお話を読んで全校児童に聞かせてくださいました。

　元気もりもちスタミナ丼(玄米ごはん)　そうめん汁　大根のうま煮　こどもの日ゼリー　牛乳　です。

　今日のメインに使われている納豆は、大豆に「納豆菌」をつけて発酵させたものです。「ねばねば」の正体は、うま味成分で美味しさのもとです。ご家庭でも豆が隠れるくらいよくかき混ぜて食べると美味しいです。

　納豆には、体をつくるたんぱく質と、ビタミンB1が多く含まれていて、ご飯と組み合わせると栄養のバランスがとても良くなります。更に、血液をさらさらにしてくれる効果もあるそうです。むくみをとってくれるため、しっかり食べるとゴールデンウィークの疲れをとってくれます。納豆パワーで今週も頑張りましょう！！

　ツナピースご飯　さばのみそ煮　絹さやのみそ汁　はっさく　牛乳　です。

　今日は２年生のみなさんが、グリーンピースのさや剥きを手伝ってくれました。（HP記事参照）「グリーン」は緑色、「ピース」は豆という意味です。野菜の中でもトップクラスの食物繊維を含んでいて、一握りのグリーンピースを摂るだけで、大盛りのサラダ１杯分の 量に匹敵するそうです。

　また、今日のみそ汁に入っていた「絹さや」は、グリーンピースを若いさやの状態で収穫したものです。絹さや、グリーンピース、エンドウ豆は、収穫段階によって名前が違いますが、基本的には同じ植物です。もやし⇒枝豆⇒大豆の関係と同じです。

　ちまき　ワンタンスープ　ウインナーとほうれん草のソテー　パイナップル　牛乳　です。

　５月５日の「端午の節句」にちなんだメニューを提供しました。

　今日のおすすめは、ちまきです。干しエビを入れて、味にアクセントをつけました。もち米の「もちもち食感」が楽しめます。ちまきの竹の皮には、食べ物が腐らないよう守ってくれる力（殺菌効果）があります。「子どもたちが、元気にそだってくれますように」との願いを込めて一つ一つ丁寧に包みました。(千葉産のもち米を使用）

　また、ワンタンスープには「こいのぼり」をかたどったかまぼこを飾りとして入れました。

　春のキャベツとベーコンのスパゲティ　ツナとしめじのサラダ　手作りアップルパン　牛乳　です。

　キャベツは世界で最も古い野菜の一つです。日本では、大根の次に多く収穫される野菜だそうです。キャベツは暑さが苦手です。なのに１年中見かけるのは日本の南北に長い国土の特徴を生かして、南から北へと産地のリレーが行われているからです。春、夏、冬と、それぞれ歯ごたえや味に特徴があります。葉の巻きが柔らかく、独特の香りや歯ごたえが楽しめるのは春キャベツです。

　今日は、「春のキャベツとベーコンのスパゲティ」と「ツナとしめじのスパゲティ」に使いました。甘くて、柔らかくとても美味しかったです。

　発芽玄米ごはん　あじのピカタ　キャベツと桜海老の和えもの　かぶのスープ　サイダーゼリー　牛乳です。

　今日のおすすめは「あじのピカタ」です。背の青い、いわゆる「青魚」には、血管をきれいにする働きをもつ成分が多く含まれています。「あじ」もその仲間です。（そう言えば昔「おさかな天国」という歌も流行しましたね）魚には、骨を強くするカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDもあります。骨に気をつけて食べましょう。

　個人的には、「キャベツと桜エビの和えもの」がとても美味しかったです。まさに、旬の味でした。今年は桜海老が大豊漁とのことです。ご家庭でも、桜海老を使った料理を作って食べてみませんか？

　ご飯　レバーのピーナッツがらめ　納豆和え　春の豚汁　オレンジ　牛乳　です。

　今日のおすすめは、レバーのピーナッツがらめです。子どもたちの中には（ひょっとしたら職員や保護者の方々他の中にも）「レバーは苦手」という人がいるかも知れません。レバーには、血液を造るために必要な鉄分がたっぷり含まれています。鉄分が不足すると貧血気味になり「疲れやすい」「顔色が悪い」などの症状が泡われます。成長期にある子どもたちにとっては、とても大切な栄養素となります。汗と一緒に鉄分などのミネラルも失われがちなので、鉄分を多く含んでいるレバーや小松菜などをしっかり食べることが大切です。

　今日のレバーのピーナッツがらめは、下処理をしたレバーにしっかりとした下味をつけて揚げ、甘辛のタレとピーナッツに絡めて仕上げました。臭みなどまったくなく、ピーナッツの食感がアクセントになってとても美味しかったです。ご家庭でも、レバー料理に挑戦してみませんか？

　キャロットライス　フィジョアーダ　ひじきと野菜の和え物　ゼリーポンチ　牛乳　です。

　今日のおすすめは、キャロットライスです。お昼の放送では、英語での「キャロット」の名前の由来に関するクイズが出題されました。「英語でにんじんのことをなぜ『キャロット』というようになったのでしょうか。①嫌いな人が多くてキャーキャー逃げるから。②キャロブという豆と栄養が似ているから。③角の形が似ているから。」正解は③で、角を表す「ケレス」という言葉が変化して、英語ではキャロットになりました。フランス語では「カロット」、ドイツ語では「カロト」、イタリア語では「カロリータ」、ギリシア語では「キャトロン」と言いますが、語源は全てこの「ケレス」からきているそうです。（ドラゴンボールの孫悟空は「カカロット」でしたね）

　フィジョアーダは、聞きなれないメニューかと思いますが、豚肉・ソーセージ・野菜・豆等を塩味で煮込んだブラジル料理です。家庭ではなかなか作ることがない料理を味わえるのも、自校式給食の魅力です。

　チキンクリームライス　じゃんじゃこサラダ　フルーツポンチ　牛乳　です。

　じゃんじゃこサラダのちりめんじゃこは、油でカリカリに炒めています。よく噛むための一工夫です。ちりめんじゃこは、骨や歯を強くするカルシウムがとても多い食材です。もぐもぐよく噛んで食べましょう。

　学級事務支援員の植竹先生が、筍に続いて「ふき」を持ってきてくださいました。「ふき」も筍同様、春が旬の食材です。昇降口に展示しているので、ぜひ「ふき」のあるの香りを嗅いでみてほしいです。

　ご飯　お豆のハンバーグ　若竹汁　カボチャとアーモンドのサラダ　牛乳　です。

　たけのこは春を代表する味覚です。今年は少し、出回るのが遅いようです。たけのこは、生長するのがとても早く、土から顔を出して１０日もすれば竹になってしまいます。１日に７０㎝も伸びると言われ、一気に成長します。一旬（いちじゅん⇒１か月を上旬、中旬、下旬の３つに分けた一つ分のことで１０日間）でたけのこになることから、「たけかんむり」に「旬」と書いて筍という漢字になったそうです。

　学級事務支援員の植竹先生が、ご自宅の竹林で掘ったたけのこを持ってきて下さいました。昇降口に展示してあります。子どもたちも興味深そうに触っていました。

　ツナサンド　おからのキッシュ　ポテトとコーンのソテー　デコポン　牛乳　です。　

　今日のデザート（果物）は、デコポンでした。お昼の放送では「デコポンを一番多く作っている県は何県でしょう？①和歌山県　②愛媛県　③熊本県」という問題が出題されました。正解は③の熊本県です。デコポンは、長崎県で生まれ、熊本県で育てられたと言ってもよい果物です。（もし、何県で生まれた果物でしょうか？という問題でも、熊本県！！と答えたかも…）2月から4月にかけてが旬で美味しい季節です。風を予防してくれるビタミンCがたくさん入っています。

　今日のデコポンは「デコポンって、こんなに甘かったっけ！？」と思うほど甘く、みずみずしくてとても美味しかったです。