今日の給食

　卵と鶏そぼろの二色丼　とうふの団子汁　アーモンド和え　一口ゼリー(ぶどう)　牛乳　です。

　豆腐は、大豆柄作られています。「畑のお肉」と言われるほど、栄養価が高くまた健康に良い食材であることは先日も御伝えしました。豆として食べるだけでなく、豆腐や油揚げ、厚揚げ、みそやしょうゆなど様々な加工品となることも特徴で、「日本の食」を支えてくれいる食材の一つです。

　今日の「とうふの団子汁」には、豆腐入りの白玉団子を入れました。（そう言われないと、実際に食べてもわかりませんでした…）のどに詰まらないよう、柔らかくそして小さ目に作ってくれたそうです。

　安全で美味しい給食を作るための工夫、また原材料の高騰に負けない献立の工夫、を、いつもしっかりして下さっている栄養士さんには本当に頭が下がります。

　さつまいもご飯　ししゃものさざれ焼き　ミモザサラダ　カブと厚揚げのみそ汁　牛乳　です。

　今日のおすすめは「ししゃものさざれ焼き」です。さざれ石は漢字では細石と書き、本来は細かい石、小石のことですが、一般的には、小さな石の欠片の集まりが、炭酸カルシウムなどによって埋められ大きな石の塊に変化したもので（これが　さざれ石の 巌となりて　の解釈です）、学術的には石灰質角礫(れき)岩と言います。「ししゃものさざれ焼き」は、さざれ石の模様に見立てて、ししゃもにマヨネーズをつけて、パン粉と雑穀米をつけて油で揚げて作りました。小さな粒粒の食感が楽しめます。

　ザクザクとした歯ごたえと、マヨネーズの風味がマッチしてとても美味しかったです。

　アーモンドトースト　ポトフ　満点サラダ　ココアビーンズ　牛乳　です。

　大豆は昔から「畑の肉」と言われています。大豆には肉に負けないくらい良質のたんぱく質がたっぷり含めれているため、このように呼ばれています。たんぱく質の他にも、鉄分、ビタミン、食物繊維等が含まれています。この大豆に、切り干し大根やひじき等を合わせて、栄養満点の「満点サラダ」が供出されました。

　お箸の達人決定戦に向けて代表の人たちはもちろんですが、お箸の国 日本！！に住んでいる他の児童の皆さんも、大豆を箸でつまめるよう、正しい持ち方で練習してみましょう。

　ソース焼きそば　ツナと大根のサラダ　アップルパン　牛乳　です。

　ソース焼きそばは、中国では約２７００年前から食べられていると言われています。原価も安く、作るのも簡単、腹持ちもよいので、軍隊職として食べられていたそうです。日本では戦後に屋台で大人気になりました。

　給食での調理は、中心温度が８５℃になっていることを確認しています。大量の焼きそばでも同じです。野菜を炒めすぎないよう気をつけながら、麵をオーブンで焼いておくなどの工夫をしています。

　美味しくて安全な給食を提供するための工夫に、感謝するばかりです。今日のソース焼きそばは、麺がもちもちしていてとても美味しかったです。

福にランチ

おまめのスパゲティ　牛乳　じゃがいものハニーサラダ　野菜と卵のスープ　チョコプリン

　スパゲティはイタリアのめんです。日本でとれる小麦粉と違って、堅いデュラム小麦という小麦粉から作られます。イタリア語で「細くて可愛らしい紐」という意味があるそうです。イタリアでは小麦から作られる食品を「パスタ」といいます。パスタの種類は300種類もあるそうです。※スープの小松菜は都合によりもやしに代わりました。

　わかめご飯　おみくじコロッケ　アーモンド和え　五目スープ　牛乳　です。

　今日の給食のおみくじコロッケには、コロッケの中に「ウインナー」「うずらの卵」「チーズ」のいずれかの具材が入っています。①ウインナーが入っていた人は、ｗinnr（ウイナー 勝者の意）にちなんで、勝ち続ける１年になるでしょう　②うずらの卵が入っていた人は、黄身（君！）が中心なので、人気者の１年になるでしょう　③チーズが入っていた人は、カルシウムがたっぷりなのでケガが少ない健康運アップの１年になるでしょう

　子どもたちは、どの「おみくじ」を引き当てたのでしょうか。ちなみに、検食者の校長のコロッケには「ウインナー・うずらの卵・チーズ」が３つとも入っていました。「ずる～い！！」の大ブーイングが聞こえそうなので、子どもたちには内緒です。

　すずしろご飯　ミニおせち(松風焼き・かまぼこ・黒豆)　炒り鶏　芋きんとん　牛乳　です。

　お正月におせち料理は食べたでしょうか。おせち料理は、１年の始まりを祝う行事食でその一つ一つには意味があります。今日の給食は、新年を祝うおせち給食でした。

　１．松風焼きには裏のない「正直な生き方ができるように」という意味があります。②かまぼこは、初日の出を表しています。めでたい紅白の色遣いをしています。③黒豆は「まめに働く」という言葉にちなんでいます。今日の黒豆は、業務員の杉﨑先生が作った黒豆を学校で煮上げました。④きんとんの黄金色は、今年１年間豊かであるようにと名がっています。⑤すずしろご飯は「春の七草」にちなんで、大根をいれました。「すずしろ」は、春の七草の人一つで、大根の別称です。

　今年も、安全で美味しい、身体によい給食の提供をしていきます。栄養士さん、調理員さん、よろしくお願いします。

１２月２０日（金）福二ランチ

チキンとキノコのパングラタン　牛乳　さつまいものコロコロサラダ　キャベツと小松菜のスープ　クリスマスデザート

今年最後の給食です。１～２年生の育てたサツマイモを使ってサラダにしました。デザートはチョコプリンの上にクリームとチョコを飾りました。

　お箸の練習はできていますか？お正月はお箸を使う機会が増えます。ぜひ、練習してください。私たちはお箸の国の人だから箸を正しく使って、食べ方の美しい人になりましょう。

　ごはん　イナダのゆずみそ焼き　デストロイヤーのそぼろ煮　豆乳仕立ての野菜汁　牛乳　です。

　今週土曜日、１２月２１日は冬至です。１年で最も昼の時間が短くなる日で、この日にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりすると風邪をひかなくなるといわれています。また、人参・大根など「ん」がつく食べ物を食べると運気が上がると言われているそうです。ということで、今日は「かぼちゃのそぼろ煮」の予定でしたが、昨日に引き続き６年生が収穫してくれた「デストロイヤー」にメニュー変更しました。かぼちゃよりも少しさっぱりして、でもホクホク感と甘みたっぷりで、とても美味しかったです。

　ひじきごはん　鳥なべ汁　さつまいものみそ炒め　たらのバターソース　デストロイヤーのオリーブ焼き　牛乳　です。

　「さつまいものみそ炒め」のサツマイモは１・２年生が、「デストロイヤーのオリーブ焼き」のデストロイヤー（じゃがいもの品種名、詳細は一昨日の「学校の様子」を参照）は６年生が収穫してくれたものを使っています。甘めのみそを絡めた濃い目の味のさつまいもと、さっぱりとオリーブオイルで焼いたデストロイヤーとの食べ比べは、味のコントラストがはっきりしていて面白かったです。

　たらは、漢字では魚へんに雪で「鱈」と書きます。その名の通り、東北地方や北海道など寒い地域での冬のごちそうです。淡白なたらの身と、バターソースが絡んでこちらも大変おいしかったです。