今日の献立

牛乳　ご飯　さばのみそ煮　野菜の梅おかか和え　かき玉汁　バナナ

牛乳　鯛めし　揚げ出し豆腐そぼろあんかけ　えび団子のすまし汁　アイス風大福

 　今日は水産庁の「水産物販売促進緊急対策促進事業」により、愛媛県から無償提供の真鯛を使った「鯛めし」です。今年はコロナ禍で多くの農林水産物が国内で消費されなくなり、無償提供の食材を給食で使わせてもらうことがありましたが、これで４回目となります。今回の養殖の真鯛も「生産者の方の思いを受け止め、感謝の気持ちでいただきましょう」と生徒に伝えました。

　鯛はオーブンで軽く素焼きをし、昆布だしとともに炊き込みました。やわらかな身がたっぷりと入り、とても上品な味に仕上がりました。手作りのえび団子との組み合わせもよく、一足早く春が訪れたような和食の献立でした。おいしい食材をありがとうございました！

牛乳　牛丼　大根と油揚げのみそ汁　根菜チップス　いよかん

　今日は玉ねぎをたっぷり使った人気の牛丼です。子どもたちはつゆを多めにかけて、モリモリ食べていました。根菜チップスはさつまいも、れんこん、ごぼうをスライスして油でカリッと揚げて、のり塩をまぶしました。食感がよいので、いくらでも食べられそうです。

　デザートのいよかんは、「いい予感」の語呂合わせで受験シーズンに人気があります。いよいよ来週は千葉県公立高校の入学試験があります。毎日の食事をきちんととり、体調を整えて本番に臨んでほしいと思います。

牛乳　スパゲッティミートソース　野菜スープ　煮干し　いちご　ココアケーキ

  今日はバレンタイン献立としてチョコチップ入りのケーキを作りました。人気のミートソースにケーキで子どもたちはとても喜んで食べていました。（予定にはありませんでしたが、千葉県産のいちごをつけました。）

牛乳　わかめご飯　レバーのポン酢ねぎソースがけ　野菜のアーモンド和え　切り干し大根のスープ　大豆小魚青のり風味　みかん

 　今日は2年5組の代表献立、「成長期献立」です。

　工夫点は、

　・成長期に欠かせないカルシウムと鉄分を多めにした。

　・副菜と汁物で食品数を多くした。

　です。

　鉄分のとれるレバーやカルシウム豊富なじゃこ、切り干し大根、小魚、大豆などを上手く取り入れています。レバーは、ポン酢ねぎソースという給食では登場したことのない味付けを考えました。

　子どもたちは普段は家庭で用意された食事、学校では給食を食べていますが、いずれは自分自身で食事を整える立場になります。2年生が家庭科で行った１日分の献立を立てる授業は、健康な食生活を営む上で基本となります。家庭でも何らかの形で食事作りに関わり、その力を身につけていってほしいと思います。

牛乳　えびピラフ　チーズ入りオムレツ　ポトフ　煮干し　グレープフルーツ

牛乳　ご飯　かみかみ佃煮　おでん　きゃべつとツナのごまマヨ和え　不知火

　今日は朝から煮込んだおでんです。一晩味を含ませることは給食ではできませんが、だしをしっかりととったので、薄味でもおいしいです。佃煮は、小女子、ごま、塩昆布などを使っているので、噛み応えがあります。

牛乳　麻婆豆腐丼　わかめとコーンのスープ　煮干し　パイナップル

牛乳　菜の花ご飯　鰆の菜種焼き　春雨のごま炒め　沢煮椀　はるみ

　今日は一日遅れの立春の献立です。ご飯には炒り卵と菜花を加え、春のご飯にしました。沢煮椀の「沢」とはたくさんのという意味で、豚バラ肉、たけのこや絹さやなどのたくさんの種類の千切り野菜が入ったすまし汁です。

　寒い日が続きますが、日差しもだんだんとやわらかくなり、校庭には水仙の花が咲いています。今日の献立で春を感じながら食べてもらえると嬉しいです。

牛乳　カレーミートトースト　ほうれん草とハムのサラダ　コーンポタージュ　マスカットゼリー

　今日はボリュームのあるカレーミートトーストです。大豆も加えてあるので、豆の栄養もとれます。家庭でミートソースを多めに作っておき、朝食として食べるのもおすすめです。

　サラダは旬の大根とほうれんそうを使いました。甘みのある野菜にしょうゆ味のさっぱりしたドレッシングがよく合います。トースト、ポタージュとどれも人気があるので、残菜はほとんどありませんでした。

牛乳　稲荷混ぜ寿司　いわしのカリカリフライ　豚汁　節分豆　ネーブル

 　今日は124年ぶりの2月2日の節分です。いわし、節分豆を食べて邪気を払い、無病息災を祈りましょう。稲荷混ぜ寿司は、明日の初午の日にちなんで作りました。この日には稲荷神社に油揚げやいなり寿司を供えて、五穀豊穣を願います。日本は古来から季節ごとに様々な行事が行われてきました。その中で生まれた食文化を給食でも大切に伝えていきたいと思います。

牛乳　五穀ご飯　ますの香草焼き　焼き肉サラダ　わかめと青菜のみそ汁　煮干し　みかん

　今日は２年４組の代表献立です。1群から6群の食品をバランスよく立てました。雑穀米は給食で出たことがなかったので、入れました。雑穀は麦や玄米などがたくさん入っているのでとても体にいいです。（給食では五穀ご飯としました。）自分の好みのものと、旬、栄養、バランスを考えて立てることができました。

牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げレモンソースがけ　野菜のアーモンド和え　わかめのみそ汁　大豆小魚青のり風味　オレンジ

　今日は学校給食週間最終日、２年２組の代表献立です。シンプルな唐揚げにレモンソースをかけ、副菜で野菜を多くとるように工夫しました。

　寒風が強く吹き、とても寒い日でしたが、みそ汁には里芋や大根なども入り、具だくさんで体が温まりました。

牛乳　白樺派のカレーライス　福神漬け　水菜とじゃこのサラダ　りんご

　今日は我孫子市のご当地メニューの白樺派のカレーです。大正時代に手賀沼のほとりに住んでいた白樺派の文人たちが食べていたカレーを再現しました。地元の赤みそが隠し味、カレー粉は当時輸入されていたC＆Bを使います。いつもと少し違う味わいのカレーは、今日もおいしく大人気で皆よく食べていました。

牛乳　キムタクご飯　わかさぎのフリッター　春雨の炒め物　白菜のスープ　一口みかんゼリー

　今日は２年１組の代表献立です。「冬のたっぷりほかほかメニュー」として、辛いキムチやスープを取り入れて、体が温まるものを組み合わせました。白菜は旬なので甘味があり、より美味しいものになるようにしました。歯応えがあるものでしっかりと栄養もとれるようにしました。など、たくさんの工夫点があった献立です。

　子どもたちにはどれも人気のある料理なので、残菜はほとんどありませんでした。

牛乳　木の葉丼　海藻サラダ　じゃがいものみそ汁　大豆小魚青のり風味　みかん

　今日は２年３組の生徒が家庭科の授業で作成した献立です。家でよく作られているという丼料理は、関西地方の家庭料理であるかまぼこを卵でとじた「木の葉丼」です。給食では初登場になります。まめ、ごま、わかめなども組み合わせ、それらの頭文字をとった「まごわやさしい」をすべて取り入れた、栄養バランスのよい献立です。

　我孫子産野菜の日として、サラダには布施の玉根さんのにんじん、中峠の大井さんのきゃべつを使いました。きゃべつは柔らかく、春キャベツの甘みが感じられました。

牛乳　さつまいもご飯　さばの山椒焼き　小松菜の海苔和え　菜花のかき玉汁　きなこ大豆

 　1月24日から30日は「全国学校給食週間」、給食の意義や役割についての理解や関心を深める期間です。

　今日はさつまいも、小松菜、のり、菜花などの千葉県の特産物を取り入れた献立です。今が旬の菜花は南房総で多く栽培され、春の訪れを感じさせてくれる野菜です。少し苦味がありますが、お浸しやサラダ、今日のような汁物に入れると、色もきれいで季節感がでます。

 千葉の恵みに感謝していただきましょう。

牛乳　チキンライス　ツナオムレツ　野菜スープ　キャラメルポテト

 　今日は初メニューのキャラメルポテトです。はちみつや生クリームでキャラメルソースを作り、素揚げしたさつまいもにからめました。濃厚な甘さのソースが子どもたちにとても人気で、どの料理もほとんど残菜はありませんでした。

牛乳　ご飯　さんまのオレンジ煮　じゃがいものさっぱり和え　豆腐と油揚げのみそ汁　バナナ

牛乳　焼き肉チャーハン　レバーとじゃがいものケチャップ和え　豆腐チゲ　煮干し　グレープフルーツ

 　今日は鉄分豊富なレバーです。素揚げしたじゃがいもやピーマンも加えてケチャップ和えにしたので、食べやすい味付けでした。豆腐チゲはピリ辛味で今日のような寒い日にはピッタリで、教室でもおかわりする子どもたちがたくさんいました。