2021年9月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　鯛とじゃがいもの甘辛がらめ　野菜のごま和え　田舎汁　オレンジ

　新型コロナウイルス感染拡大の影響で，水産物の流通量が減少しているため，「農林水産省販路多様化緊急対策事業」という取り組みが行われています。それにより，今日は愛媛県産の真鯛を学校給食用に無償提供していただきました。

　給食でなかなか使用できない高価な魚である真鯛を，子ども達が味わえる機会を作っていただき，感謝しています。真鯛の柔らかさを残し美味しいと感じてもらえるよう，片栗粉をたっぷりとつけて長時間揚げすぎず，たれと絡める時も崩れないよう注意しました。