2022年2月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳　ひじきごはん　五目卵焼き　キャベツのみそ汁　みかん

　卵焼きには，鶏ひき肉や玉葱の他に，たっぷりのツナと白花豆のペーストが入っています。かつおだしも入っているので，柔らかく優しい味わいに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのカレー風味煮　もやしのサラダ　じゃがいもとわかめのみそ汁　はるか

　今日は，さばをしょうゆやウスターソース，中濃ソース，オレンジジュース，しょうが，カレー粉などと一緒にじっくり煮ました。味がよくしみて，ご飯が進む美味しさでした。

（今日の献立）

牛乳　親子丼　ゆば入りすまし汁　いちごのジュレ

　今日は，栃木県日光市の特産品「ゆば」を入れたすまし汁です。かつお節と昆布で丁寧にとった出汁で，ゆばを味わいました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　鰆のゆずみそがけ　菜の花入りマヨネーズ和え　沢煮わん　スイートスプリング

　今日は，立春です。暦の上では春なので，少し早いですが春を意識した献立です。甘めのみそだれにほんのりゆずをきかせて，焼いた鰆にかけました。マヨネーズ和えは，しょうゆ，マヨネーズと少量のからしで味付けしています。食べやすいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　鶏五目ごはん　丸干しいわしの唐揚げ　お講汁　福豆

　今日は，節分です。節分には豆まきをしたり，年の数だけ豆を食べて一年間の健康や無事を祈ります。また，柊の枝に鰯の頭を刺した「やいかがし」を玄関に飾る風習があります。それにちなんで，今日はいわしや福豆を出しました。魚が苦手な人でも，頭から丸ごと美味しく食べられるように，サクッと食感の良い唐揚げにしました。