2022年12月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳　ごはん　ゼリーフライ　大根ツナサラダ　春雨スープ　ヨーグルト

　今日は，10月に栄養士の実習で来ていた大学生が考えた献立を，少し修正して提供しました。「ゼリーフライって何ですか！？」という声がたくさんありました。ゼリーフライは，埼玉県行田市で昔から愛されている料理です。蒸したじゃがいもをつぶし，おからやにんじん，ねぎ，卵やパン粉などを混ぜて丸め，油で揚げたものです。形が小判に似ていることから，「銭フライ」と呼ばれていたのが訛って「ゼリーフライ」という名前になったそうです。