2021年7月の記事一覧

（今日の献立）

ジャージャー麺　豆腐とチンゲンサイのスープ　ヨーグルト

　ジャージャー麺は，「ジャージャン」と呼ばれる肉みそを麺にかけた，中国の家庭料理です。さっぱりした麺と肉みその組み合わせで，暑くて食欲がわかないときでも食べやすい美味しさに仕上がりました。給食では，玉葱やにんじん，たけのこ，干し椎茸などを入れた具だくさんの肉みそです。ゆでた麺にもやしやきゅうり，ごま油を混ぜることで，配膳しやすく野菜もたっぷり摂れるようにしています。